Yuzu ramen với nước dùng cam quýt, ức gà và rau thơm Yuzu ramen Wrap cà chua với húng quế tươi và mozzarella Wrap cà chua Bánh bao nhân cam marzipan được bày ra đĩa Bánh bao nhân cam marzipan Dứa ngâm chua ngọt trong lọ thủy tinh Dứa Ngâm Chua Ngọt Đậu bắp ngâm chua cay trong hũ Đậu bắp ngâm chua cay Cevapi với tỏi, nướng mới và vàng ruộm, phục vụ trên bánh mì pita Cevapi với tỏi Món tráng miệng cannoli hồ đào ớt Cannoli hồ đào ớt Panna cotta mascarpone trong ly Panna cotta mascarpone Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt Cà phê đá quế trang trí với kem tươi và quế Cà phê đá quế Bánh bột dừa trang trí trái cây tươi Bánh bột dừa Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Bánh kếp Miso Nhật Bản được bày ra đĩa Bánh kếp Miso Nhật Bản Cơm gà Hải Nam phục vụ với dưa chuột tươi và rau mùi Cơm gà Hải Nam Bánh Samosa vị Tiramisu nướng vàng ruộm Bánh samosa vị tiramisu Croissant kem Bailey's được trình bày Croissant kem Bailey's Cánh gà nướng bóng bẩy xếp trên đĩa Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị Bánh bông lan yến mạch cam nguyên ổ Bánh bông lan yến mạch cam Hồng cắt lát ngâm giấm cay bày trong lọ Hồng ngâm giấm cay Bánh quy mật ong hương cam trang trí lễ hội Bánh quy mật ong hương cam Yuzu ramen với nước dùng cam quýt, ức gà và rau thơm Yuzu ramen Wrap cà chua với húng quế tươi và mozzarella Wrap cà chua Bánh bao nhân cam marzipan được bày ra đĩa Bánh bao nhân cam marzipan Dứa ngâm chua ngọt trong lọ thủy tinh Dứa Ngâm Chua Ngọt Đậu bắp ngâm chua cay trong hũ Đậu bắp ngâm chua cay Cevapi với tỏi, nướng mới và vàng ruộm, phục vụ trên bánh mì pita Cevapi với tỏi Món tráng miệng cannoli hồ đào ớt Cannoli hồ đào ớt Panna cotta mascarpone trong ly Panna cotta mascarpone Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt Cà phê đá quế trang trí với kem tươi và quế Cà phê đá quế Bánh bột dừa trang trí trái cây tươi Bánh bột dừa Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Bánh kếp Miso Nhật Bản được bày ra đĩa Bánh kếp Miso Nhật Bản Cơm gà Hải Nam phục vụ với dưa chuột tươi và rau mùi Cơm gà Hải Nam Bánh Samosa vị Tiramisu nướng vàng ruộm Bánh samosa vị tiramisu Croissant kem Bailey's được trình bày Croissant kem Bailey's Cánh gà nướng bóng bẩy xếp trên đĩa Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị Bánh bông lan yến mạch cam nguyên ổ Bánh bông lan yến mạch cam Hồng cắt lát ngâm giấm cay bày trong lọ Hồng ngâm giấm cay Bánh quy mật ong hương cam trang trí lễ hội Bánh quy mật ong hương cam
Yuzu ramen với nước dùng cam quýt, ức gà và rau thơm
Ramen nước dùng gà thanh nhẹ, dậy mùi thơm tinh dầu từ quả Yuzu Nhật Bản

Yuzu ramen

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Canh và Súp
Yuzu Ramen (thường được biết đến với tên gọi phong cách 'Afuri' theo tên quán ramen nổi tiếng ở Tokyo) là đỉnh cao của sự thanh nhẹ. Nước dùng gà trong (chintan) và sự tươi mát của yuzu tạo nên sự hài hòa hoàn hảo. Món ramen này không gây nặng bụng, ngược lại còn làm sảng khoái, vì vậy ở Nhật Bản nó là lựa chọn phổ biến vào những ngày hè nóng nực hoặc sau một đêm tiệc tùng.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 700 kcal
🌍 Ẩm thực Nhật Bản

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi
  • Rây lọc

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Trứng
⚠️ Đậu nành

Cách làm

1 ✓

Nền súp: Đun sôi nước dùng gà với gừng, tỏi, nước tương và nấm. Nấu 10 phút, sau đó bắc khỏi bếp.

2 ✓

Nêm nếm: Lúc này trộn nước cốt yuzu vào. Nếm thử, phải thật sảng khoái!

3 ✓

Mì: Luộc mì, chắt nước.

4 ✓

Trình bày: Mì vào bát, chan nước súp thơm lừng, ức gà thái sợi, trứng, hành và nori.

Câu hỏi thường gặp

Khi nào nên cho yuzu vào?
Chỉ cho vào lúc cuối cùng, trước khi dọn món! Nếu nấu lâu, hương thơm tươi mới của yuzu sẽ bay mất và vị đắng có thể lấn át.

Nguyên liệu

  • 200 g Mì Ramen (mỏng)
  • 800 ml Nước dùng gà (trong, đã lọc)
  • 30 ml Nước cốt Yuzu (hoặc 1 thìa cà phê sốt yuzu kosho)
  • 20 ml Nước tương
  • 1 tép Tỏi (đập dập)
  • 1 g Gừng tươi (thái lát)
  • 150 g Ức gà luộc (thái lát)
  • 30 g Hành lá
  • 2 quả Trứng luộc
  • 80 g Nấm Shiitake (thái lát)
  • 10 ml Dầu mè
  • 1 lá Rong biển Nori