Bánh bột dừa trang trí trái cây tươi Bánh bột dừa Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Bánh kếp Miso Nhật Bản được bày ra đĩa Bánh kếp Miso Nhật Bản Cơm gà Hải Nam phục vụ với dưa chuột tươi và rau mùi Cơm gà Hải Nam Bánh Samosa vị Tiramisu nướng vàng ruộm Bánh samosa vị tiramisu Croissant kem Bailey's được trình bày Croissant kem Bailey's Cánh gà nướng bóng bẩy xếp trên đĩa Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị Bánh bông lan yến mạch cam nguyên ổ Bánh bông lan yến mạch cam Hồng cắt lát ngâm giấm cay bày trong lọ Hồng ngâm giấm cay Bánh quy mật ong hương cam trang trí lễ hội Bánh quy mật ong hương cam Đậu cô ve nướng tỏi BBQ được bày ra đĩa Đậu cô ve nướng tỏi BBQ Bánh caramel cắt miếng được bày biện Bánh caramel cắt miếng Bánh Piadina với gà sốt pesto và rau arugula Bánh piadina với gà sốt pesto và rau arugula Cà ri súp lơ thuần chay với nước cốt dừa và gia vị Cà ri súp lơ thuần chay Sốt giấm balsamic chanh cà ri được trình bày Sốt giấm balsamic chanh cà ri Pelmeni Nga ăn kèm kem chua Pelmeni Nga Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh Pogácsa cà rốt tỏi được bày ra đĩa Bánh pogácsa cà rốt tỏi Taco gà nướng (pollo asado) với chanh và rau mùi Taco gà nướng (Pollo asado) Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa Cá nướng áp chảo với sốt thì là Bánh bột dừa trang trí trái cây tươi Bánh bột dừa Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Bánh kếp Miso Nhật Bản được bày ra đĩa Bánh kếp Miso Nhật Bản Cơm gà Hải Nam phục vụ với dưa chuột tươi và rau mùi Cơm gà Hải Nam Bánh Samosa vị Tiramisu nướng vàng ruộm Bánh samosa vị tiramisu Croissant kem Bailey's được trình bày Croissant kem Bailey's Cánh gà nướng bóng bẩy xếp trên đĩa Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị Bánh bông lan yến mạch cam nguyên ổ Bánh bông lan yến mạch cam Hồng cắt lát ngâm giấm cay bày trong lọ Hồng ngâm giấm cay Bánh quy mật ong hương cam trang trí lễ hội Bánh quy mật ong hương cam Đậu cô ve nướng tỏi BBQ được bày ra đĩa Đậu cô ve nướng tỏi BBQ Bánh caramel cắt miếng được bày biện Bánh caramel cắt miếng Bánh Piadina với gà sốt pesto và rau arugula Bánh piadina với gà sốt pesto và rau arugula Cà ri súp lơ thuần chay với nước cốt dừa và gia vị Cà ri súp lơ thuần chay Sốt giấm balsamic chanh cà ri được trình bày Sốt giấm balsamic chanh cà ri Pelmeni Nga ăn kèm kem chua Pelmeni Nga Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh Pogácsa cà rốt tỏi được bày ra đĩa Bánh pogácsa cà rốt tỏi Taco gà nướng (pollo asado) với chanh và rau mùi Taco gà nướng (Pollo asado) Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa Cá nướng áp chảo với sốt thì là
Bánh Samosa vị Tiramisu nướng vàng ruộm
Bánh samosa ngọt ngào với nhân mascarpone cà phê tan chảy bên trong lớp vỏ giòn.

Bánh samosa vị tiramisu

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Bánh và Tráng miệng
Sự gặp gỡ của hai thế giới trong một miếng ăn: hình dáng giòn tan, chiên ngập dầu của samosa Ấn Độ ôm trọn linh hồn kem cà phê của Tiramisu Ý. Món samosa tráng miệng này tác động bằng sức mạnh của sự bất ngờ: bên ngoài nóng hổi và giòn rụm, bên trong là kem mascarpone mềm mịn và sô cô la tan chảy đang chờ đợi. Chú ý: nhân có thể rất nóng, hãy cẩn thận khi cắn!
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 40 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 970 kcal
🌍 Ẩm thực Ấn Độ

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Giấy nến
  • Cọ để quét

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Trộn đều mascarpone với đường bột và cà phê hòa tan đã pha đặc. Trộn sô cô la cắt nhỏ vào, sau đó để tủ lạnh 10 phút.

Mẹo: Làm lạnh giúp kem không bị chảy ngay lập tức khi tiếp xúc với bột ấm.
2 ✓

Trải bột ngàn lớp ra, và cắt thành các hình vuông 10x10 cm.

Mẹo: Làm việc nhanh với bột ngàn lớp, đừng để nó ấm lên, nếu không kết quả sẽ không tách lớp (các lớp bơ sẽ tan chảy).
3 ✓

Cho một muỗng cà phê kem lạnh vào giữa mỗi hình vuông. Quét một lớp trứng mỏng lên các mép bột.

Mẹo: Trứng hoạt động như keo dán: đảm bảo hơi nước sinh ra trong khi nướng không làm bung gói bánh.
4 ✓

Gập đôi bột theo đường chéo để tạo thành hình tam giác. Ấn chặt các mép bằng nĩa.

Mẹo: Việc ấn bằng nĩa không chỉ trang trí mà còn củng cố sự liên kết vật lý giữa các lớp bột.
5 ✓

Đặt các gói bánh lên khay có lót giấy nến, quét trứng lên mặt, và nướng trong lò 180°C khoảng 18-20 phút cho đến khi vàng nâu.

Mẹo: Quét trứng giúp mặt bánh bóng và hấp dẫn (phản ứng Maillard).
6 ✓

Để nguội 10 phút (để kem đông lại một chút), sau đó rắc bột ca cao và phục vụ.

Mẹo: Nếu ăn nóng, kem sẽ rất lỏng, ăn ấm là có kết cấu tốt nhất.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao nhân bị chảy ra?
Có thể bạn đã không dán kín các mép, hoặc cho quá nhiều nhân. Mascarpone trở nên lỏng dưới tác động của nhiệt.

Nguyên liệu

  • 1 gói Bột ngàn lớp (để lạnh)
  • 100 g Phô mai Mascarpone
  • 30 g Đường bột
  • 1 muỗng cà phê Cà phê hòa tan (pha với chút nước)
  • 40 g Sô cô la đen (cắt nhỏ)
  • 1 quả Trứng (để quét)
  • 1 muỗng cà phê Bột ca cao (để rắc)