- Tại sao bánh wrap bị nhão?
- Có thể bạn đã cho rau củ vào khi còn quá nóng và bốc hơi, hoặc chưa làm khô rau arugula. Hãy để nhân nguội bớt một chút!
Bánh bột lọc tôm
Wrap rau củ nướng
Bánh pogácsa mè
Rau mùi chua ngọt
Sushi bowl chay
Bánh mì pa-tê
Panna cotta sốt cà phê
Bò xé BBQ (Pulled Beef)
Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed)
Snack khoai lang nướng
Súp kem đậu hà lan húng quế
Bánh pie chim bồ câu
Croissant cà phê
Pizza Polish Kielbasa
Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga
Chả thịt nai sừng tấm
Bánh Pupusa
Cá cơm ngâm giấm
Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi
Bánh bột lọc tôm
Wrap rau củ nướng
Bánh pogácsa mè
Rau mùi chua ngọt
Sushi bowl chay
Bánh mì pa-tê
Panna cotta sốt cà phê
Bò xé BBQ (Pulled Beef)
Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed)
Snack khoai lang nướng
Súp kem đậu hà lan húng quế
Bánh pie chim bồ câu
Croissant cà phê
Pizza Polish Kielbasa
Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga
Chả thịt nai sừng tấm
Bánh Pupusa
Cá cơm ngâm giấm
Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi
Wrap rau củ nướng
Bí quyết của món wrap rau củ hoàn hảo là không dùng rau củ hầm nhừ, mà là những miếng nướng 'còn độ giòn'. Nhờ đó bánh không bị nhão, và hương vị từng nguyên liệu được giữ nguyên vẹn. Nhanh chóng, tiện lợi mang theo và giàu chất xơ.
Nguyên liệu
4
cái
Bánh tortilla
1
quả
Bí ngòi vừa
1
quả
Cà tím vừa
1
quả
Ớt chuông
150
g
Sốt Hummus
3
muỗng canh
Dầu ô liu
2
tép
Tỏi băm
50
g
Rau arugula tươi
1
muỗng cà phê
Muối
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo nướng
- Tô trộn lớn
- Kẹp gắp thức ăn
- Thớt
Thông tin dị ứng
Mè (sốt hummus)
Gluten (bánh tortilla)
Cách làm
1
✓
Cắt rau củ thành những lát hoặc thanh đều nhau, dày khoảng nửa cm. Bỏ hạt ớt chuông.
Mẹo: Kích thước đồng đều đảm bảo rau củ chín cùng lúc.
2
✓
Trong một cái tô, trộn rau củ với dầu ô liu và tỏi băm. Tuyệt đối chưa nêm muối lúc này!
Mẹo: Nếu bạn nêm muối bây giờ, rau củ sẽ ra nước (thẩm thấu) và sẽ bị hấp hơi thay vì nướng chín trên vỉ.
3
✓
Nướng rau củ trên chảo nóng từng mẻ cho đến khi có lớp vỏ nâu (khoảng 3-4 phút/mặt).
Mẹo: Đừng xếp quá chật chảo! Rau củ cần không gian để hơi nước thoát ra.
4
✓
Lấy rau củ đã nướng ra tô, và BÂY GIỜ mới nêm muối. Để nghỉ 5 phút.
Mẹo: Muối bây giờ chỉ để tạo vị, không phá vỡ kết cấu.
5
✓
Làm nóng vỏ bánh tortilla, phết một lớp dày sốt hummus, xếp rau arugula và rau củ nướng lên trên. Cuộn chặt lại.
Mẹo: Vị cay nồng của rau arugula cân bằng vị ngọt của rau củ nướng.
6
✓
Tùy chọn: đặt cuộn bánh trở lại chảo khô trong 1 phút, mặt gấp hướng xuống dưới để 'khóa' bánh.
Mẹo: Nhiệt độ sẽ 'hàn' lớp bột lại, giúp bánh không bị bung ra khi ăn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 4 cái Bánh tortilla
- 1 quả Bí ngòi vừa
- 1 quả Cà tím vừa
- 1 quả Ớt chuông
- 150 g Sốt Hummus
- 3 muỗng canh Dầu ô liu
- 2 tép Tỏi băm
- 50 g Rau arugula tươi
- 1 muỗng cà phê Muối