Món tráng miệng Cannoli dâu tây rượu rum được bày biện Cannoli Dâu Tây Rượu Rum Xốt cam gừng vàng cam bóng bẩy Xốt cam gừng Bánh crêpe được dọn ra đĩa Bánh crêpe Panna cotta mật ong được bày ra đĩa Panna cotta mật ong Sốt kem gừng mù tạt được dọn ra Sốt kem gừng mù tạt Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa Ravioli gia vị bí ngô và vani được bày ra đĩa Ravioli gia vị bí ngô và vani Soufflé vani rượu trứng được dọn ra Soufflé vani rượu trứng Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện Ức gà mì Pesto rau củ Nước tương mè chanh được bày biện Nước tương mè chanh Bánh bột lọc tôm Việt Nam với vỏ bánh trong suốt Bánh bột lọc tôm Wrap rau củ nướng với sốt hummus và rau arugula Wrap rau củ nướng Bánh Pogácsa mè được bày ra đĩa Bánh pogácsa mè Rau mùi chua ngọt được phục vụ Rau mùi chua ngọt Sushi bowl chay với rau củ và hạt mè Sushi bowl chay Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Món tráng miệng Cannoli dâu tây rượu rum được bày biện Cannoli Dâu Tây Rượu Rum Xốt cam gừng vàng cam bóng bẩy Xốt cam gừng Bánh crêpe được dọn ra đĩa Bánh crêpe Panna cotta mật ong được bày ra đĩa Panna cotta mật ong Sốt kem gừng mù tạt được dọn ra Sốt kem gừng mù tạt Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa Ravioli gia vị bí ngô và vani được bày ra đĩa Ravioli gia vị bí ngô và vani Soufflé vani rượu trứng được dọn ra Soufflé vani rượu trứng Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện Ức gà mì Pesto rau củ Nước tương mè chanh được bày biện Nước tương mè chanh Bánh bột lọc tôm Việt Nam với vỏ bánh trong suốt Bánh bột lọc tôm Wrap rau củ nướng với sốt hummus và rau arugula Wrap rau củ nướng Bánh Pogácsa mè được bày ra đĩa Bánh pogácsa mè Rau mùi chua ngọt được phục vụ Rau mùi chua ngọt Sushi bowl chay với rau củ và hạt mè Sushi bowl chay Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng
Xốt cam gừng vàng cam bóng bẩy
Xốt cam gừng thơm ngon và tươi mát

Xốt cam gừng

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Nước chấm và Sốt
Tương tự như loại xốt 'Orange Chicken' phổ biến trong các nhà hàng Mỹ-Hoa. Đây là loại xốt chua ngọt được làm đặc bằng tinh bột, trong đó tinh dầu gừng và vỏ cam tạo hương thơm, còn nước tương tạo độ sâu (umami). Nhanh, bóng và dính - đúng kiểu mà các món thịt chiên yêu thích.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 125 kcal
🌍 Ẩm thực Châu Á

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi nhỏ
  • Dụng cụ bào
  • Dụng cụ vắt cam

Thông tin dị ứng

⚠️ Đậu nành

Cách làm

1 ✓

Bào vỏ cam và gừng. Vắt lấy nước cam.

Mẹo: Nên bào gừng bằng bàn bào lỗ nhỏ để gừng nát, cho vị đậm hơn.
2 ✓

Hòa tan tinh bột vào 20 ml nước lạnh cho tan hết.

Mẹo: Chuẩn bị sẵn cạnh bếp vì sẽ cần dùng nhanh.
3 ✓

Làm nóng dầu trong nồi, phi thơm gừng trong nửa phút (đừng để cháy!).

Mẹo: Phi trong chất béo giúp giải phóng hương thơm của gừng (hòa tan tinh dầu).
4 ✓

Đổ nước cam, 50 ml nước và nước tương vào. Thêm mật ong và vỏ cam. Đun sôi.

Mẹo: Để mật ong tan chảy.
5 ✓

Đổ nước bột bắp vào trong khi khuấy. Nấu 1-2 phút cho đến khi đặc lại và trở nên trong suốt.

Mẹo: Việc 'nấu' tinh bột giúp làm mất dư vị bột sống.
6 ✓

Nếm thử, thêm muối nếu nước tương chưa đủ mặn.

Mẹo: Rưới lên ức gà chiên hoặc cá.

Câu hỏi thường gặp

Mặn quá.
Độ mặn của các loại nước tương khác nhau. Thêm nước và một chút mật ong.
Không đặc lại.
Tinh bột cần phải sôi! Đợi cho đến khi xốt bắt đầu 'sủi bọt'.

Nguyên liệu

  • 100 ml Nước cam tươi
  • 10 g Gừng tươi
  • 20 g Mật ong
  • 15 ml Nước tương
  • 50 ml Nước (cho xốt)
  • 10 g Tinh bột bắp
  • 20 ml Nước lạnh (để pha tinh bột)
  • 10 ml Dầu ô liu hoặc dầu mè
  • 1 muỗng cà phê Vỏ cam (bào)
  • 1 nhúm Muối