Bánh bao Tzatziki và Ô liu được bày biện Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu Chim cút nướng thảo mộc, da giòn và trang trí với chanh Chim cút nướng thảo mộc Cơm trắng rưới sốt bơ vàng óng chứa hạt thì là Cơm bơ gia vị Bánh pogácsa dừa rắc cơm dừa được bày ra đĩa Bánh pogácsa dừa Focaccia thịt xông khói và hành tím được dọn ra Focaccia thịt xông khói hành tím Croissant phô mai Trappist được bày ra đĩa Croissant phô mai Trappist Sốt mù tạt mật ong trái cây trong bát, bên cạnh là trái cây tươi và rau củ. Sốt mù tạt mật ong trái cây Chutney gừng cam mật ong được bày ra đĩa Chutney gừng cam mật ong Bánh cupcake sô cô la chip được bày biện Bánh cupcake sô cô la chip Ức gà với khoai tây bơ được bày biện Ức gà với khoai tây bơ Xốt rượu vang đỏ cam trong bát, trang trí với hương thảo tươi và vỏ cam. Xốt rượu vang đỏ cam Bánh Waffle Mặn Hạt Anh Túc với Parmesan và hạt óc chó rang Bánh waffle mặn hạt anh túc Ớt chuông ngâm chua trong lọ Ớt chuông ngâm chua Húng quế ngâm giấm cay trong lọ thủy tinh Húng quế ngâm giấm cay Thịt bò hầm vang đỏ được dọn ra đĩa Thịt bò hầm vang đỏ Bánh quy bơ mới nướng Bánh quy bơ Sốt dưa leo thì là được phục vụ Sốt dưa leo thì là Khoai lang miếng nướng BBQ được bày biện Khoai lang miếng nướng BBQ Empanada cà tím và phô mai Parmesan nướng vàng Empanada cà tím và phô mai Parmesan Kebab Tôm với tôm nướng và rau tươi Kebab tôm (Karides) Bánh bao Tzatziki và Ô liu được bày biện Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu Chim cút nướng thảo mộc, da giòn và trang trí với chanh Chim cút nướng thảo mộc Cơm trắng rưới sốt bơ vàng óng chứa hạt thì là Cơm bơ gia vị Bánh pogácsa dừa rắc cơm dừa được bày ra đĩa Bánh pogácsa dừa Focaccia thịt xông khói và hành tím được dọn ra Focaccia thịt xông khói hành tím Croissant phô mai Trappist được bày ra đĩa Croissant phô mai Trappist Sốt mù tạt mật ong trái cây trong bát, bên cạnh là trái cây tươi và rau củ. Sốt mù tạt mật ong trái cây Chutney gừng cam mật ong được bày ra đĩa Chutney gừng cam mật ong Bánh cupcake sô cô la chip được bày biện Bánh cupcake sô cô la chip Ức gà với khoai tây bơ được bày biện Ức gà với khoai tây bơ Xốt rượu vang đỏ cam trong bát, trang trí với hương thảo tươi và vỏ cam. Xốt rượu vang đỏ cam Bánh Waffle Mặn Hạt Anh Túc với Parmesan và hạt óc chó rang Bánh waffle mặn hạt anh túc Ớt chuông ngâm chua trong lọ Ớt chuông ngâm chua Húng quế ngâm giấm cay trong lọ thủy tinh Húng quế ngâm giấm cay Thịt bò hầm vang đỏ được dọn ra đĩa Thịt bò hầm vang đỏ Bánh quy bơ mới nướng Bánh quy bơ Sốt dưa leo thì là được phục vụ Sốt dưa leo thì là Khoai lang miếng nướng BBQ được bày biện Khoai lang miếng nướng BBQ Empanada cà tím và phô mai Parmesan nướng vàng Empanada cà tím và phô mai Parmesan Kebab Tôm với tôm nướng và rau tươi Kebab tôm (Karides)
Bánh bao Tzatziki và Ô liu được bày biện
Bánh bao hấp nhân sữa chua Hy Lạp Tzatziki và ô liu đen

Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính Món ăn nhanh
Hương vị trung tính và cấu trúc mềm mại của bánh bao (bao) là bức tranh hoàn hảo cho bất kỳ loại nhân nào. Trong công thức này, hương vị mùa hè Địa Trung Hải gặp gỡ kỹ thuật hấp của Viễn Đông. Sự tương phản giữa bánh nóng, hơi ngọt và sốt tzatziki lạnh buốt, mặn-tỏi làm cho món ăn này trở nên thú vị. Món ăn này chứng minh rằng việc vượt qua các ranh giới ẩm thực có thể sinh ra những trải nghiệm hài hòa mới.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 25 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 325 kcal
🌍 Ẩm thực Fusion Trung Hoa - Địa Trung Hải

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Xửng hấp tre hoặc vỉ hấp kim loại
  • Giấy nến
  • Dụng cụ bào lỗ lớn
  • Rây hoặc khăn bếp

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa
⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Bào dưa chuột bằng lỗ lớn, ướp muối kỹ và để nghỉ 10 phút.

Mẹo: Muối rút nước ra khỏi tế bào thực vật (thẩm thấu). Nếu bỏ qua bước này, nước sẽ chảy vào sữa chua sau đó và làm loãng sốt.
2 ✓

Vắt dưa chuột bằng tay hoặc qua một chiếc khăn bếp sạch cho đến khi gần như khô hẳn.

Mẹo: Dưa chuột càng khô, tzatziki càng giữ được độ kem đặc.
3 ✓

Trộn sữa chua với dưa chuột đã vắt, tỏi nghiền, dầu ô liu, nước cốt chanh và thì là cắt nhỏ.

Mẹo: Trộn dầu ô liu vào từ từ để tạo nhũ tương với sữa chua.
4 ✓

Hấp bánh bao 6-8 phút trên hơi nước nóng, trong nồi lót giấy nến.

Mẹo: Hơi nước hydrat hóa tinh bột, làm cho bánh dẻo và mềm.
5 ✓

Nhồi bánh bao nóng với tzatziki lạnh và ô liu cắt đôi.

Mẹo: Phục vụ ngay lập tức khi sự chênh lệch nhiệt độ vẫn còn rõ rệt.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao tzatziki bị chảy nước?
Dưa chuột tiết ra rất nhiều nước dưới tác dụng của muối. Điều quan trọng là sau khi bào và ướp muối phải vắt thật kỹ.
Bánh bao bị xẹp sau khi hấp. Tại sao?
Có thể nước từ nắp vung đã nhỏ vào. Dùng khăn bếp phủ dưới nắp vung để thấm nước ngưng tụ.

Nguyên liệu

  • 8 cái Bánh bao (đông lạnh hoặc làm sẵn)
  • 250 g Sữa chua Hy Lạp (loại đặc)
  • 1 quả Dưa chuột
  • 1 tép Tỏi
  • 1 muỗng canh Dầu ô liu nguyên chất
  • 1 muỗng canh Nước cốt chanh
  • 80 g Quả ô liu đen (bỏ hạt, loại Kalamata)
  • 0.5 muỗng cà phê Muối
  • 1 bó Thì là tươi