Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bánh donut kẹp kem óc chó trên đĩa
Bánh donut dạng kẹp độc đáo với nhân kem hạt béo ngậy

Bánh donut kem óc chó

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Công thức này phá vỡ truyền thống bánh donut men nở: được làm bằng bột nở, giống như một loại "bánh trà" nhanh (drop doughnut), vì vậy không cần đợi hàng giờ để ủ. Bột đặc hơn, dễ vụn hơn, giống bánh ngọt hơn, được chiên trong dầu. Sự phong phú của kem quả óc chó làm cho nó trở nên lễ hội.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 12 người
🔥 Calo 410 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Hai cái thìa ăn (để tạo hình)
  • Nồi để chiên
  • Bát

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Các loại hạt (Óc chó)

Cách làm

1 ✓

Trộn các nguyên liệu khô (bột mì, đường, muối, bột nở).

Mẹo: Bột nở đảm bảo sự nở phồng, vì ở đây không có men.
2 ✓

Trộn các nguyên liệu ướt (trứng, sữa, bơ, vani).

Mẹo: Để mọi thứ ở nhiệt độ phòng để tạo nhũ tương.
3 ✓

Đổ vào nhau và trộn bột cho mịn. Bạn cần có kết cấu đặc giống như bột làm bánh bao nhỏ (nokedli).

Mẹo: Đừng trộn quá lâu, nếu không bánh sẽ bị dai (hình thành gluten).
4 ✓

Dùng hai cái thìa múc bột thả vào dầu nóng (170°C). Chiên vàng nâu.

Mẹo: Hình dạng sẽ không đều, đó là vẻ đẹp mộc mạc của nó.
5 ✓

Làm kem: đun sôi kem tươi, trộn với quả óc chó và mật ong, sau đó làm lạnh cho đặc lại. Cắt bánh và nhồi nhân.

Mẹo: Nó sẽ giống như một chiếc bánh mì kẹp nhỏ.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bánh bị ngấm dầu?
Dầu quá lạnh. Vì bột này đặc hơn, nhiệt độ thích hợp là rất quan trọng để tạo vỏ.
Bánh bị nát trong dầu.
Bột quá lỏng, hãy thêm một chút bột mì, hoặc dầu không đủ nóng.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì đa dụng
  • 80 g Đường
  • 5 g Muối
  • 10 g Bột nở (quan trọng!)
  • 200 ml Sữa
  • 2 quả Trứng
  • 5 g Bơ đun chảy
  • 5 ml Tinh chất vani
  • 150 g Quả óc chó xay
  • 5 ml Mật ong
  • 100 ml Whipping cream (Kem tươi)
  • 50 g Đường bột
  • 500 ml Dầu