Kem Solero Mango với lớp phủ xoài nhiệt đới Solero Mango Focaccia tỏi, hương thảo và hạt hồ đào được dọn ra Focaccia tỏi, hương thảo và hạt hồ đào Trà trái cây tự làm với trái cây tươi và bạc hà Trà trái cây tự làm Sốt mận cà chua màu nâu đỏ sánh quyện Sốt cà chua mận quế Ớt chuông gia vị ngâm chua trong lọ Ớt chuông gia vị ngâm chua Súp kem bắp cải Savoy rau chân vịt được dọn ra Súp kem bắp cải Savoy rau chân vịt Macaron vị rượu trứng Macaron vị rượu trứng Tacos de Pollo con Salsa Roja trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa Roja Gầu bò xông khói bày trên đĩa với đồ ăn kèm tươi Gầu bò xông khói Kem chuối bơ đậu phộng được phục vụ Kem chuối bơ đậu phộng Bánh quy socola trắng mới nướng Bánh quy socola trắng Bánh hạt dẻ mùa đông trang trí sô-cô-la đen và quả óc chó Bánh hạt dẻ mùa đông Bánh cuộn cà tím nướng với rau củ tươi và hummus Bánh cuộn cà tím nướng Kafta ăn kèm với bánh pita tươi và salad Kafta Sorbet chanh dây màu vàng tươi trong ly Sorbet chanh dây Bánh Stollen Chai Latte cắt lát, với bột bánh tẩm gia vị Stollen Chai Latte Pork loin ăn kèm mứt táo và trang trí với cỏ xạ hương tươi Pork Loin with Apple Compote Tortilla đậu nướng BBQ được bày ra đĩa Tortilla đậu nướng BBQ Bánh kếp Thái Khanom Buang được phục vụ Khanom Buang Kem trà xanh hạnh nhân được phục vụ Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs) Kem Solero Mango với lớp phủ xoài nhiệt đới Solero Mango Focaccia tỏi, hương thảo và hạt hồ đào được dọn ra Focaccia tỏi, hương thảo và hạt hồ đào Trà trái cây tự làm với trái cây tươi và bạc hà Trà trái cây tự làm Sốt mận cà chua màu nâu đỏ sánh quyện Sốt cà chua mận quế Ớt chuông gia vị ngâm chua trong lọ Ớt chuông gia vị ngâm chua Súp kem bắp cải Savoy rau chân vịt được dọn ra Súp kem bắp cải Savoy rau chân vịt Macaron vị rượu trứng Macaron vị rượu trứng Tacos de Pollo con Salsa Roja trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa Roja Gầu bò xông khói bày trên đĩa với đồ ăn kèm tươi Gầu bò xông khói Kem chuối bơ đậu phộng được phục vụ Kem chuối bơ đậu phộng Bánh quy socola trắng mới nướng Bánh quy socola trắng Bánh hạt dẻ mùa đông trang trí sô-cô-la đen và quả óc chó Bánh hạt dẻ mùa đông Bánh cuộn cà tím nướng với rau củ tươi và hummus Bánh cuộn cà tím nướng Kafta ăn kèm với bánh pita tươi và salad Kafta Sorbet chanh dây màu vàng tươi trong ly Sorbet chanh dây Bánh Stollen Chai Latte cắt lát, với bột bánh tẩm gia vị Stollen Chai Latte Pork loin ăn kèm mứt táo và trang trí với cỏ xạ hương tươi Pork Loin with Apple Compote Tortilla đậu nướng BBQ được bày ra đĩa Tortilla đậu nướng BBQ Bánh kếp Thái Khanom Buang được phục vụ Khanom Buang Kem trà xanh hạnh nhân được phục vụ Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs)
Ớt chuông gia vị ngâm chua trong lọ
Ớt chuông ngâm giấm gia vị tại nhà với các loại thảo mộc

Ớt chuông gia vị ngâm chua

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món ăn kèm Salad và Nộm
Thành dày và hàm lượng đường tự nhiên của ớt chuông khiến nó trở thành ứng cử viên lý tưởng để ngâm chua. Khác với các loại ớt vỏ mỏng, loại ớt California (ớt chuông) vẫn giữ được độ giòn (crunch) ngay cả khi ngâm trong giấm. Sự pha trộn màu sắc trong lọ không chỉ đẹp mắt mà còn phong phú về hương vị: màu đỏ ngọt hơn, màu xanh mang hương vị cỏ cây hơn.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 5 phút
⌛ Tổng thời gian 25 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 90 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dao sắc
  • Thớt
  • Nồi
  • Lọ thủy tinh đã tiệt trùng

Thông tin dị ứng

⚠️ Mù tạt

Cách làm

1 ✓

Bỏ cuống ớt, loại bỏ gân và hạt, sau đó cắt thành sợi rộng cỡ ngón tay.

Mẹo: Việc loại bỏ gân rất quan trọng vì chúng có thể bị đắng.
2 ✓

Làm nước ngâm: đun sôi nước, giấm, muối, đường và gia vị. Để nguội về mức ấm.

Mẹo: Nước ngâm ấm giúp giữ độ tươi và giòn của ớt.
3 ✓

Nhồi các sợi ớt vào lọ, xếp xen kẽ với tỏi, ớt cay và thì là.

Mẹo: Cố gắng xếp chặt để chứa được nhiều nhất và tốn ít nước nhất.
4 ✓

Đổ ngập nước ấm.

Mẹo: Nếu đổ nước nóng sôi, ớt sẽ bị chín và mất độ giòn.
5 ✓

Để tủ lạnh 48 giờ để ngấm.

Mẹo: Thời gian này giúp hương vị thấm vào thịt ớt.

Câu hỏi thường gặp

Có cần bóc vỏ không?
Không cần thiết. Trong quá trình ngâm chua, vỏ sẽ hơi mềm đi nhưng giúp giữ nguyên khối thịt ớt.
Tại sao ớt nổi lên trên mặt nước?
Vì không khí bị kẹt trong thịt ớt. Hãy nén xuống bằng một vật nặng nhỏ hoặc vỉ nhựa trong lọ.

Nguyên liệu

  • 500 g Ớt chuông (nhiều màu)
  • 500 ml Nước
  • 250 ml Giấm trắng
  • 20 g Muối
  • 30 g Đường nâu
  • 3 tép Tỏi (thái lát)
  • 2 cái Lá nguyệt quế
  • 1 muỗng cà phê Hạt tiêu đen nguyên hạt
  • 1 muỗng cà phê Hạt mù tạt
  • 1 muỗng canh Thì là tươi
  • 2 quả Ớt (tươi hoặc khô)
  • 1 muỗng cà phê Hạt thì là Ai Cập (Cumin)
  • 1 muỗng cà phê Hạt rau mùi