Kem Solero Mango với lớp phủ xoài nhiệt đới Solero Mango Focaccia tỏi, hương thảo và hạt hồ đào được dọn ra Focaccia tỏi, hương thảo và hạt hồ đào Trà trái cây tự làm với trái cây tươi và bạc hà Trà trái cây tự làm Sốt mận cà chua màu nâu đỏ sánh quyện Sốt cà chua mận quế Ớt chuông gia vị ngâm chua trong lọ Ớt chuông gia vị ngâm chua Súp kem bắp cải Savoy rau chân vịt được dọn ra Súp kem bắp cải Savoy rau chân vịt Macaron vị rượu trứng Macaron vị rượu trứng Tacos de Pollo con Salsa Roja trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa Roja Gầu bò xông khói bày trên đĩa với đồ ăn kèm tươi Gầu bò xông khói Kem chuối bơ đậu phộng được phục vụ Kem chuối bơ đậu phộng Bánh quy socola trắng mới nướng Bánh quy socola trắng Bánh hạt dẻ mùa đông trang trí sô-cô-la đen và quả óc chó Bánh hạt dẻ mùa đông Bánh cuộn cà tím nướng với rau củ tươi và hummus Bánh cuộn cà tím nướng Kafta ăn kèm với bánh pita tươi và salad Kafta Sorbet chanh dây màu vàng tươi trong ly Sorbet chanh dây Bánh Stollen Chai Latte cắt lát, với bột bánh tẩm gia vị Stollen Chai Latte Pork loin ăn kèm mứt táo và trang trí với cỏ xạ hương tươi Pork Loin with Apple Compote Tortilla đậu nướng BBQ được bày ra đĩa Tortilla đậu nướng BBQ Bánh kếp Thái Khanom Buang được phục vụ Khanom Buang Kem trà xanh hạnh nhân được phục vụ Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs) Kem Solero Mango với lớp phủ xoài nhiệt đới Solero Mango Focaccia tỏi, hương thảo và hạt hồ đào được dọn ra Focaccia tỏi, hương thảo và hạt hồ đào Trà trái cây tự làm với trái cây tươi và bạc hà Trà trái cây tự làm Sốt mận cà chua màu nâu đỏ sánh quyện Sốt cà chua mận quế Ớt chuông gia vị ngâm chua trong lọ Ớt chuông gia vị ngâm chua Súp kem bắp cải Savoy rau chân vịt được dọn ra Súp kem bắp cải Savoy rau chân vịt Macaron vị rượu trứng Macaron vị rượu trứng Tacos de Pollo con Salsa Roja trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa Roja Gầu bò xông khói bày trên đĩa với đồ ăn kèm tươi Gầu bò xông khói Kem chuối bơ đậu phộng được phục vụ Kem chuối bơ đậu phộng Bánh quy socola trắng mới nướng Bánh quy socola trắng Bánh hạt dẻ mùa đông trang trí sô-cô-la đen và quả óc chó Bánh hạt dẻ mùa đông Bánh cuộn cà tím nướng với rau củ tươi và hummus Bánh cuộn cà tím nướng Kafta ăn kèm với bánh pita tươi và salad Kafta Sorbet chanh dây màu vàng tươi trong ly Sorbet chanh dây Bánh Stollen Chai Latte cắt lát, với bột bánh tẩm gia vị Stollen Chai Latte Pork loin ăn kèm mứt táo và trang trí với cỏ xạ hương tươi Pork Loin with Apple Compote Tortilla đậu nướng BBQ được bày ra đĩa Tortilla đậu nướng BBQ Bánh kếp Thái Khanom Buang được phục vụ Khanom Buang Kem trà xanh hạnh nhân được phục vụ Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs)
Focaccia tỏi, hương thảo và hạt hồ đào được dọn ra
Focaccia tươi ngon, hấp dẫn với tỏi, hạt hồ đào và hương thảo

Focaccia tỏi, hương thảo và hạt hồ đào

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món ăn kèm
Linh hồn của focaccia là sự thoáng khí và dầu ô liu. Việc 'ấn ngón tay' (dimpling) lên bột không chỉ là trò chơi: những vết lõm này thu thập dầu và lớp phủ (topping), giúp mỗi miếng cắn đều mọng nước và đậm đà, trong khi ruột bánh vẫn giữ được độ xốp.
🕒 Chuẩn bị 1 giờ 20 phút
🍳 Nấu 25 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 45 phút
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 290 kcal
🌍 Ẩm thực Địa Trung Hải

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Các loại hạt

Cách làm

1 ✓

Làm bột mềm từ bột mì, nước, men, dầu và muối. Nhào 10 phút cho đến khi mịn và bóng. Ủ 1 giờ.

Mẹo: Do hàm lượng nước cao (hydrat hóa), bột có thể bị dính, nhưng điều này cần thiết để tạo ra các lỗ khí lớn.
2 ✓

Đổ bột ra khay nướng đã thoa dầu, kéo nhẹ ra (đừng ấn mạnh!), và để nghỉ thêm 20 phút.

Mẹo: Trong khi nghỉ, gluten thư giãn, giúp bột lấp đầy khay.
3 ✓

Dùng ngón tay tẩm dầu ấn các vết lõm vào bột. Rắc tỏi, hạt hồ đào, hương thảo và muối lên.

Mẹo: Đừng ngại ấn mạnh xuống tận đáy!
4 ✓

Nướng ở 220°C trong 20-25 phút cho đến khi vàng nâu.

Mẹo: Lò nóng sẽ làm bột nở cao đột ngột.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bánh bị dẹp và đặc?
Có thể bạn đã 'ép' hết không khí ra khỏi bột khi tạo hình, hoặc không để bột nở đủ lâu trong khay trước khi nướng.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì làm bánh mì (BL80) hoặc bột mì đa dụng
  • 20 g Men tươi
  • 300 ml Nước ấm
  • 30 ml Dầu ô liu (+ để phết)
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng cà phê Đường
  • 1 nhánh Hương thảo tươi
  • 4 tép Tỏi
  • 50 g Hạt hồ đào (Pecan)