- Tại sao bị vỡ vụn khi nhúng?
- Hoặc cốt bánh quá mới (nên để nguội hoàn toàn, hoặc nướng từ hôm trước), hoặc sốt quá đặc.
- Bánh quá khô.
- Bạn nướng quá kỹ. Hãy thử bằng tăm ngay từ phút 20!
Kimchi Ramen
Heo rừng quay phủ mật ong
Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc
Khoai tây nướng hành tiêu BBQ
Bánh kếp súp lơ
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Kimchi Ramen
Heo rừng quay phủ mật ong
Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc
Khoai tây nướng hành tiêu BBQ
Bánh kếp súp lơ
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Bánh khối dừa
Nhiều người cho rằng đây là 'Lamington' của Hungary, nhưng với chúng tôi nó là món bánh cưới được yêu thích nhất chỉ sau bánh Gerbeaud mật ong. Bí mật là sự tương phản về kết cấu: cốt bánh bông lan hút lớp sốt socola ấm, nên bên ngoài mọng nước và kem, trong khi bên trong vẫn mềm. Vụn dừa không chỉ trang trí mà còn tạo lớp viền giòn cho những khối bánh mềm mại.
Nguyên liệu
250
g
Bột mì đa dụng
150
g
Đường cát
2
quả
Trứng
200
ml
Sữa
100
g
Bơ tan chảy (hoặc bơ thực vật)
1
gói
Bột nở
2
muỗng canh
Bột cacao không đường (cho vào bột nếu muốn nâu)
1
gói
Đường vani
150
g
Cơm dừa vụn (để lăn)
200
g
Socola hoặc nguyên liệu làm lớp phủ cacao
10
g
Bơ (cho khay)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khay nướng (khoảng 20x30 cm)
- Máy đánh trứng
- Nĩa nhúng hoặc hai cái nĩa
- Giá để nguội
Thông tin dị ứng
Gluten
Trứng
Sữa
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò ở 180°C. Bôi bơ và rắc bột áo khay nướng.
Mẹo: Bôi bơ-rắc bột tạo ra rào cản vật lý để bánh không dính vào kim loại.
2
✓
Trộn các nguyên liệu khô (bột mì, bột nở). Đánh bông trứng với đường và vani, sau đó thêm bơ tan chảy và sữa.
Mẹo: Bọt khí trong trứng đánh bông và khí sinh ra từ bột nở cùng nhau làm bánh nở.
3
✓
Trộn hỗn hợp ướt và khô cho hết vón cục, đổ vào khay và nướng 20-25 phút (thử bằng tăm!). Để nguội hoàn toàn.
Mẹo: Bánh nóng sẽ bị nát khi nhúng. Tinh bột cần phải đông lại trong khi nguội.
4
✓
Làm nước sốt: đun chảy socola (hoặc nấu siro cacao với bơ và sữa).
Mẹo: Nước sốt phải ấm và lỏng để cốt bánh có thể hút vào.
5
✓
Cắt bánh đã nguội thành khối vuông. Nhúng các khối vào sốt, để ráo bớt, rồi lăn qua dừa. Đặt lên giá cho khô.
Mẹo: Dùng hai cái nĩa để nhúng để tay và dừa không bị bẩn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 250 g Bột mì đa dụng
- 150 g Đường cát
- 2 quả Trứng
- 200 ml Sữa
- 100 g Bơ tan chảy (hoặc bơ thực vật)
- 1 gói Bột nở
- 2 muỗng canh Bột cacao không đường (cho vào bột nếu muốn nâu)
- 1 gói Đường vani
- 150 g Cơm dừa vụn (để lăn)
- 200 g Socola hoặc nguyên liệu làm lớp phủ cacao
- 10 g Bơ (cho khay)