Gnocchi sốt Tokaji Aszú bày biện đẹp mắt Gnocchi sốt Tokaji Aszú Thịt bê scallopini Marsala ăn kèm nấm và ngò tây tươi Thịt bê scallopini sốt Marsala Focaccia men nở truyền thống được bày biện Focaccia men nở truyền thống Punch anh đào gia vị trong ly Punch anh đào gia vị Hạt dưa chuột ngâm chua được phục vụ trong hũ Hạt dưa chuột ngâm chua Ramen Stir Fry ăn kèm với gà và rau củ Ramen Stir Fry Bánh kim sa với trang trí thanh lịch Bánh Kim Sa (Màu Vàng) Croissant keto trên đĩa Croissant keto Dâu tây nướng BBQ Dâu tây nướng BBQ Pizza phô mai kem nướng tươi Pizza alla Crema Laksa Bogor, súp nền cốt dừa me với gà, mì và rau tươi. Laksa Bogor Bánh quy xoắn Pretzel caramel được bày biện Bánh quy xoắn Pretzel caramel Bánh Red Velvet thuần chay với trái cây tươi Bánh Red Velvet thuần chay Sốt Teriyaki được phục vụ Sốt teriyaki Nhật Bản Fajitas ức gà rau củ, phục vụ với rau mùi tươi Fajitas Ức Gà Rau Củ Xốt mù tạt Đức mượt mà Xốt mù tạt Đức Sốt cà chua cổ điển BBQ được bày biện Sốt cà chua cổ điển BBQ Bánh pogácsa phô mai mù tạt nóng hổi vừa ra lò Bánh pogácsa phô mai mù tạt Súp kem bí đỏ gừng mịn màng được dọn ra Súp kem bí đỏ gừng Sốt kem phô mai Gorgonzola được bày ra đĩa Sốt kem phô mai Gorgonzola Gnocchi sốt Tokaji Aszú bày biện đẹp mắt Gnocchi sốt Tokaji Aszú Thịt bê scallopini Marsala ăn kèm nấm và ngò tây tươi Thịt bê scallopini sốt Marsala Focaccia men nở truyền thống được bày biện Focaccia men nở truyền thống Punch anh đào gia vị trong ly Punch anh đào gia vị Hạt dưa chuột ngâm chua được phục vụ trong hũ Hạt dưa chuột ngâm chua Ramen Stir Fry ăn kèm với gà và rau củ Ramen Stir Fry Bánh kim sa với trang trí thanh lịch Bánh Kim Sa (Màu Vàng) Croissant keto trên đĩa Croissant keto Dâu tây nướng BBQ Dâu tây nướng BBQ Pizza phô mai kem nướng tươi Pizza alla Crema Laksa Bogor, súp nền cốt dừa me với gà, mì và rau tươi. Laksa Bogor Bánh quy xoắn Pretzel caramel được bày biện Bánh quy xoắn Pretzel caramel Bánh Red Velvet thuần chay với trái cây tươi Bánh Red Velvet thuần chay Sốt Teriyaki được phục vụ Sốt teriyaki Nhật Bản Fajitas ức gà rau củ, phục vụ với rau mùi tươi Fajitas Ức Gà Rau Củ Xốt mù tạt Đức mượt mà Xốt mù tạt Đức Sốt cà chua cổ điển BBQ được bày biện Sốt cà chua cổ điển BBQ Bánh pogácsa phô mai mù tạt nóng hổi vừa ra lò Bánh pogácsa phô mai mù tạt Súp kem bí đỏ gừng mịn màng được dọn ra Súp kem bí đỏ gừng Sốt kem phô mai Gorgonzola được bày ra đĩa Sốt kem phô mai Gorgonzola
Gnocchi sốt Tokaji Aszú bày biện đẹp mắt
Công thức gnocchi ngọt với sốt mật ong Tokaji Aszú và nho khô

Gnocchi sốt Tokaji Aszú

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Gnocchi như một món tráng miệng ngọt ngào có vẻ lạ lẫm, nhưng hãy nghĩ đến món nudli! Công thức này thực tế là một món nudli sang trọng, nơi vị khoai tây mềm mại của bột được nâng lên tầm cao lễ hội bởi hương thơm không gì sánh được của rượu Tokaji Aszú và sốt kem mật ong. Nho khô và vỏ chanh gợi nhớ đến các món ngọt từ phô mai tươi cổ điển, nhưng ở đây trong một hình thức thanh lịch hơn.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 40 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 730 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dụng cụ nghiền khoai tây
  • Chảo
  • Dụng cụ bào

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Cồn

Cách làm

1 ✓

Làm gnocchi (luộc, nghiền, nhồi, nặn, luộc chín). Xem công thức cơ bản.

Mẹo: Quan trọng là khoai tây phải để nguội.
2 ✓

Áp chảo gnocchi với bơ.

Mẹo: Áp chảo tạo hương vị và kết cấu.
3 ✓

Làm sốt: đun rượu với mật ong, gia vị, sau đó thêm kem tươi và làm đặc.

Mẹo: Việc cô đặc làm tăng hương vị.
4 ✓

Đảo đều, thưởng thức.

Mẹo: Ngon nhất khi ăn nóng.

Câu hỏi thường gặp

Bị quá ngọt.
Rượu Tokaji và mật ong đều ngọt. Dùng thêm nước chanh hoặc bớt mật ong để cân bằng.
Gnocchi quá cứng.
Bạn nhồi quá nhiều bột mì. Hãy thử làm với ít bột mì hơn, chỉ vừa đủ kết dính.

Nguyên liệu

  • 500 g Khoai tây
  • 150 g Bột mì đa dụng
  • 1 quả Trứng
  • 150 ml Rượu vang Tokaji Aszú
  • 50 g Mật ong
  • 100 ml Kem tươi (Whipping cream)
  • 1 muỗng cà phê Tinh chất vani
  • 1 muỗng cà phê Vỏ chanh bào
  • 3 g Bơ
  • 30 g Đường bột
  • 5 g Nho khô
  • 1 chút Muối