Gnocchi sốt Tokaji Aszú bày biện đẹp mắt Gnocchi sốt Tokaji Aszú Thịt bê scallopini Marsala ăn kèm nấm và ngò tây tươi Thịt bê scallopini sốt Marsala Focaccia men nở truyền thống được bày biện Focaccia men nở truyền thống Punch anh đào gia vị trong ly Punch anh đào gia vị Hạt dưa chuột ngâm chua được phục vụ trong hũ Hạt dưa chuột ngâm chua Ramen Stir Fry ăn kèm với gà và rau củ Ramen Stir Fry Bánh kim sa với trang trí thanh lịch Bánh Kim Sa (Màu Vàng) Croissant keto trên đĩa Croissant keto Dâu tây nướng BBQ Dâu tây nướng BBQ Pizza phô mai kem nướng tươi Pizza alla Crema Laksa Bogor, súp nền cốt dừa me với gà, mì và rau tươi. Laksa Bogor Bánh quy xoắn Pretzel caramel được bày biện Bánh quy xoắn Pretzel caramel Bánh Red Velvet thuần chay với trái cây tươi Bánh Red Velvet thuần chay Sốt Teriyaki được phục vụ Sốt teriyaki Nhật Bản Fajitas ức gà rau củ, phục vụ với rau mùi tươi Fajitas Ức Gà Rau Củ Xốt mù tạt Đức mượt mà Xốt mù tạt Đức Sốt cà chua cổ điển BBQ được bày biện Sốt cà chua cổ điển BBQ Bánh pogácsa phô mai mù tạt nóng hổi vừa ra lò Bánh pogácsa phô mai mù tạt Súp kem bí đỏ gừng mịn màng được dọn ra Súp kem bí đỏ gừng Sốt kem phô mai Gorgonzola được bày ra đĩa Sốt kem phô mai Gorgonzola Gnocchi sốt Tokaji Aszú bày biện đẹp mắt Gnocchi sốt Tokaji Aszú Thịt bê scallopini Marsala ăn kèm nấm và ngò tây tươi Thịt bê scallopini sốt Marsala Focaccia men nở truyền thống được bày biện Focaccia men nở truyền thống Punch anh đào gia vị trong ly Punch anh đào gia vị Hạt dưa chuột ngâm chua được phục vụ trong hũ Hạt dưa chuột ngâm chua Ramen Stir Fry ăn kèm với gà và rau củ Ramen Stir Fry Bánh kim sa với trang trí thanh lịch Bánh Kim Sa (Màu Vàng) Croissant keto trên đĩa Croissant keto Dâu tây nướng BBQ Dâu tây nướng BBQ Pizza phô mai kem nướng tươi Pizza alla Crema Laksa Bogor, súp nền cốt dừa me với gà, mì và rau tươi. Laksa Bogor Bánh quy xoắn Pretzel caramel được bày biện Bánh quy xoắn Pretzel caramel Bánh Red Velvet thuần chay với trái cây tươi Bánh Red Velvet thuần chay Sốt Teriyaki được phục vụ Sốt teriyaki Nhật Bản Fajitas ức gà rau củ, phục vụ với rau mùi tươi Fajitas Ức Gà Rau Củ Xốt mù tạt Đức mượt mà Xốt mù tạt Đức Sốt cà chua cổ điển BBQ được bày biện Sốt cà chua cổ điển BBQ Bánh pogácsa phô mai mù tạt nóng hổi vừa ra lò Bánh pogácsa phô mai mù tạt Súp kem bí đỏ gừng mịn màng được dọn ra Súp kem bí đỏ gừng Sốt kem phô mai Gorgonzola được bày ra đĩa Sốt kem phô mai Gorgonzola
Punch anh đào gia vị trong ly
Punch trái cây và gia vị hoàn hảo cho các buổi tụ tập

Punch anh đào gia vị

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Đồ uống
Bólé (Punch) là thức uống thanh lịch của các phòng khách thế kỷ 19. Chìa khóa của việc pha chế là sự kiên nhẫn: trái cây cần thời gian để 'trao đổi' dịch vị với rượu (thẩm thấu và ngâm). Hương thơm của gia vị tan tốt nhất trong rượu, vì vậy cần thêm rượu vang sớm hơn, còn nước có ga chỉ thêm vào phút cuối để bọt khí không bị mất đi.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
⌛ Tổng thời gian 2 giờ 15 phút
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 180 kcal
🌍 Ẩm thực Châu Âu

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Tô thủy tinh lớn (tô đựng punch)
  • Muôi múc

Thông tin dị ứng

⚠️ Lưu huỳnh điôxit (trong rượu)

Cách làm

1 ✓

Rửa kỹ cam hữu cơ trong nước ấm, sau đó cắt khoanh cả vỏ. Cho vào tô cùng với anh đào.

Mẹo: Tinh dầu trong vỏ các loại cam chanh mang lại hương thơm đậm đà nhất, nhưng phải rửa sạch lớp sáp cửa hàng vì nó có vị không ngon.
2 ✓

Đổ nước ép anh đào, rượu vang đỏ và nước cam vào. Thêm gia vị và mật ong. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi mật ong tan.

Mẹo: Mật ong khó tan trong chất lỏng lạnh; nên làm lỏng nó trong một ít nước ấm trước đó.
3 ✓

Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để nghỉ.

Mẹo: Đây là thời gian 'ngâm': rượu chiết xuất hương vị từ gia vị và trái cây.
4 ✓

Trước khi phục vụ, loại bỏ các loại gia vị (để chúng không quá nồng), và đổ đầy bằng nước có ga lạnh như đá.

Mẹo: Bọt khí của nước có ga 'nâng' các chất thơm lên mũi bạn, làm cho trải nghiệm hương vị đậm đà hơn.

Câu hỏi thường gặp

Punch có thể để được bao lâu?
Tốt nhất là sau khi nghỉ 2-4 tiếng. Sau 24 tiếng, trái cây có thể bị nát và hương vị trở nên quá phức tạp, 'mệt mỏi'.

Nguyên liệu

  • 1 l Nước ép anh đào chua (100%)
  • 300 g Anh đào chua đã bỏ hạt (tươi hoặc đông lạnh)
  • 500 ml Rượu vang đỏ khô (ví dụ: Kékfrankos)
  • 200 ml Nước cam
  • 1 quả Cam hữu cơ (cắt khoanh)
  • 2 thanh Quế
  • 5 nụ Đinh hương
  • 2 muỗng canh Mật ong hoặc siro đường
  • 500 ml Nước khoáng có ga (hoặc rượu sâm panh)