Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bánh quy xoắn sung được bày biện
Những chiếc bánh quy xoắn đặc biệt kết hợp vị ngọt của sung

Bánh quy xoắn sung

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Bánh và Tráng miệng
Sự gặp gỡ giữa bánh quy xoắn mặn và sung ngọt ngào có vẻ táo bạo, nhưng trong ẩm thực, sự kết hợp 'salty-sweet' (mặn-ngọt) cực kỳ phổ biến. Bột bánh mềm, thơm bơ và sung caramel hóa, cay nồng mang lại trải nghiệm hương vị vừa gợi nhớ đến một chiếc bánh ngọt thịnh soạn vừa là một món tráng miệng tinh tế. Món ngon mùa thu hoàn hảo bên cạnh một tách trà.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 25 phút
⌛ Tổng thời gian 2 giờ 5 phút
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 310 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Tô nhào bột
  • Chảo cho sung
  • Khay nướng
  • Cọ

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Mè

Cách làm

1 ✓

Kích hoạt men trong nước ấm có đường. Trong khi đó, rây bột mì với muối.

Mẹo: Chất lỏng ấm là lý tưởng để kích hoạt nấm men, nhưng quá nóng sẽ giết chết chúng.
2 ✓

Nhào bột từ bột mì, nước men, sữa và 50g bơ mềm. Nhào mịn, sau đó ủ trong 1 giờ.

Mẹo: Hàm lượng chất béo của bơ làm mềm bột, nhưng làm chậm quá trình nở một chút.
3 ✓

Tạo hình bánh quy xoắn, đặt lên khay, phết nước và rắc hạt mè. Nướng ở 200°C trong 20-25 phút.

Mẹo: Việc phết nước giúp các hạt dính tốt hơn và vỏ bánh vàng hơn.
4 ✓

Cắt sung thành khối vuông. Trong chảo, làm tan chảy 20g bơ, và đảo sung với quế.

Mẹo: Xử lý nhiệt ngắn làm cô đặc hương vị của sung và caramel hóa lượng đường bên trong.
5 ✓

Phục vụ bánh quy xoắn với sốt sung cay nóng bên trên hoặc bên cạnh.

Mẹo: Bánh nóng và trái cây nóng cùng nhau là ngon nhất.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng sung khô không?
Được, nhưng hãy ngâm vào nước ấm hoặc trà trước cho mềm.
Làm thế nào để giữ tươi?
Trong hộp kín khí được 1-2 ngày, nhưng ngon nhất là khi còn mới.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì trắng
  • 15 g Men tươi
  • 10 g Đường
  • 10 g Muối
  • 200 ml Sữa ấm
  • 100 ml Nước ấm
  • 4 quả Sung tươi
  • 5 g Bơ (cho vào bột)
  • 20 g Bơ (cho sung)
  • 30 g Hạt mè
  • 1 muỗng cà phê Quế