Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Những viên bánh rán chuối Alloco vàng ruộm ngon mắt
Món quà vặt đường phố Tây Phi: Bánh rán chuối ngọt ngào, vỏ giòn ruột xốp mềm.

Bánh rán Alloco

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món ăn nhanh Bánh và Tráng miệng
Alloco ban đầu có nghĩa là chuối plantain chiên ở Bờ Biển Ngà, nhưng phiên bản bánh rán này là một món ngon thực sự. Hàm lượng đường tự nhiên của chuối plantain chín nẫu, vỏ đen tạo nên vị ngọt, trong khi bột mì làm cho bánh no lâu. Bên ngoài là lớp vỏ vàng nâu giòn rụm, bên trong là đám mây chuối mềm mại đang chờ người thưởng thức.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Châu Phi

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo sâu lòng hoặc nồi chiên
  • Nĩa (để dầm chuối)
  • Bát trộn
  • Giấy thấm dầu

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Bóc vỏ chuối, dùng nĩa dầm nát nhuyễn trong bát.

Mẹo: Chuối vỏ đen là lúc ngọt nhất và mềm nhất, lý tưởng để làm bánh.
2 ✓

Trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối trong một bát khác.

Mẹo: Bột nở giúp bánh phồng xốp, không bị chai cứng.
3 ✓

Đổ hỗn hợp bột và nước vào bát chuối, trộn đều đến khi có hỗn hợp sệt đặc.

Mẹo: Chỉ trộn tới khi hòa quyện, đừng trộn quá kỹ kẻo bánh bị dai.
4 ✓

Đun nóng dầu ở lửa vừa (khoảng 170°C).

Mẹo: Thử dầu bằng đầu đũa, thấy sủi bọt tăm là đạt.
5 ✓

Dùng thìa múc từng viên bột thả vào dầu nóng.

Mẹo: Đừng thả quá nhiều bánh cùng lúc làm giảm nhiệt độ dầu đột ngột.
6 ✓

Chiên 3-5 phút, lật đều cho bánh vàng nâu các mặt.

Mẹo: Chuối có đường nên dễ cháy, canh lửa cẩn thận.
7 ✓

Vớt bánh ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Mẹo: Ăn khi còn ấm là ngon nhất.

Câu hỏi thường gặp

Tôi dùng chuối thường được không?
Được, nhưng chuối Plantain (chuối tá) nhiều tinh bột hơn nên kết cấu bánh sẽ khác. Nếu dùng chuối thường, hãy giảm lượng nước lại.
Tại sao bánh bị ngấm dầu?
Do dầu chưa đủ nóng. Dầu phải đủ nhiệt để làm se mặt bánh ngay lập tức, ngăn dầu thấm ngược vào trong.

Nguyên liệu

  • 2 quả Chuối Plantain (Chuối tá) chín nẫu (vỏ đen)
  • 150 g Bột mì đa dụng
  • 50 g Đường
  • 5 g Bột nở (Baking powder)
  • 1 nhúm Muối
  • 100 ml Nước
  • 500 ml Dầu ăn (để chiên ngập dầu)