- Tại sao máy xay không chạy?
- Chuối đông lạnh rất cứng. Để yên 5 phút trên bàn trước khi xay, hoặc thêm chút sữa để lưỡi dao bắt đầu quay.
- Có thể làm từ chuối đốm nâu không?
- Thậm chí là nên! Chỉ loại đó mới tốt. Trong chuối đốm, tinh bột đã chuyển hóa thành đường, vì vậy kem sẽ ngọt.
Súp kem bắp cải Savoy rau chân vịt
Macaron vị rượu trứng
Tacos de Pollo con Salsa Roja
Gầu bò xông khói
Kem chuối bơ đậu phộng
Bánh quy socola trắng
Bánh hạt dẻ mùa đông
Bánh cuộn cà tím nướng
Kafta
Sorbet chanh dây
Stollen Chai Latte
Pork Loin with Apple Compote
Tortilla đậu nướng BBQ
Khanom Buang
Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs)
Bò Stroganoff với bún gạo
Đậu cô ve xếp lớp
Bánh pogácsa cam óc chó
Sốt bơ cam hương thảo
Sốt ớt dứa Jalapeño
Súp kem bắp cải Savoy rau chân vịt
Macaron vị rượu trứng
Tacos de Pollo con Salsa Roja
Gầu bò xông khói
Kem chuối bơ đậu phộng
Bánh quy socola trắng
Bánh hạt dẻ mùa đông
Bánh cuộn cà tím nướng
Kafta
Sorbet chanh dây
Stollen Chai Latte
Pork Loin with Apple Compote
Tortilla đậu nướng BBQ
Khanom Buang
Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs)
Bò Stroganoff với bún gạo
Đậu cô ve xếp lớp
Bánh pogácsa cam óc chó
Sốt bơ cam hương thảo
Sốt ớt dứa Jalapeño
Kem chuối bơ đậu phộng
Món tráng miệng nổi tiếng với cái tên 'nice cream' là bằng chứng cho thấy một nguyên liệu duy nhất cũng có thể tạo ra kết cấu kem. Hàm lượng pectin và chất xơ cao của chuối khi đông lạnh và xay nhuyễn tạo thành một nhũ tương kem, giống kem sữa đến mức đáng kinh ngạc. Bơ đậu phộng làm giàu thêm protein và chất béo, vì vậy nó không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Sự thưởng thức không cảm thấy tội lỗi.
Nguyên liệu
4
quả
Chuối chín (đông lạnh)
100
g
Bơ đậu phộng (tự nhiên, không đường)
50
ml
Sữa (hoặc sữa thực vật)
3
g
Mật ong (tùy chọn, nếu chuối chưa đủ ngọt)
5
ml
Chiết xuất vani
1
nhúm
Muối
50
g
Hạt phỉ hoặc đậu phộng rang
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Máy xay thực phẩm công suất lớn hoặc máy xay sinh tố
- Tủ đông
Thông tin dị ứng
Đậu phộng
Các loại hạt
Sữa (tùy chọn)
Cách làm
1
✓
Chuẩn bị (ngày hôm trước hoặc vài giờ trước): Cắt lát chuối và làm đông trên khay.
Mẹo: Nếu bạn làm đông nguyên quả, sẽ không thể xay được. Làm đông trên khay ngăn chúng dính lại thành một khối lớn.
2
✓
Cho các lát chuối đông lạnh vào máy xay. Khởi động. Ban đầu nó sẽ vụn, sau đó đột nhiên bắt đầu thành kem.
Mẹo: Hãy kiên nhẫn. Nhiệt ma sát làm chuối hơi tan chảy, lúc đó kết cấu kem sẽ hình thành.
3
✓
Thêm bơ đậu phộng, muối, vani và nếu cần một chút sữa để làm lỏng. Xay nhuyễn.
Mẹo: Muối làm nổi bật vị của đậu phộng.
4
✓
Trộn các loại hạt cắt thô vào (đừng xay nữa, chỉ trộn vào).
Mẹo: Như vậy sẽ giữ được kết cấu giòn.
5
✓
Bạn có thể phục vụ ngay như kem tươi, hoặc cho lại vào tủ đông 1-2 giờ để có thể múc thành viên.
Mẹo: Kết cấu ngon nhất khi ăn tươi.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 4 quả Chuối chín (đông lạnh)
- 100 g Bơ đậu phộng (tự nhiên, không đường)
- 50 ml Sữa (hoặc sữa thực vật)
- 3 g Mật ong (tùy chọn, nếu chuối chưa đủ ngọt)
- 5 ml Chiết xuất vani
- 1 nhúm Muối
- 50 g Hạt phỉ hoặc đậu phộng rang