Đậu cô ve nướng tỏi BBQ được bày ra đĩa Đậu cô ve nướng tỏi BBQ Bánh caramel cắt miếng được bày biện Bánh caramel cắt miếng Bánh Piadina với gà sốt pesto và rau arugula Bánh piadina với gà sốt pesto và rau arugula Cà ri súp lơ thuần chay với nước cốt dừa và gia vị Cà ri súp lơ thuần chay Sốt giấm balsamic chanh cà ri được trình bày Sốt giấm balsamic chanh cà ri Pelmeni Nga ăn kèm kem chua Pelmeni Nga Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh Pogácsa cà rốt tỏi được bày ra đĩa Bánh pogácsa cà rốt tỏi Taco gà nướng (pollo asado) với chanh và rau mùi Taco gà nướng (Pollo asado) Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa Cá nướng áp chảo với sốt thì là Kasha với phô mai tươi, phục vụ trong nồi đơn giản, thấy rõ hạt kasha ngon Kasha với phô mai tươi Gnocchi rượu mùi rum tráng miệng Gnocchi rượu mùi rum Bánh rán mật ong Awama Trung Đông được dọn ra Bánh Awama Bánh mì Naan nhân mận được phục vụ Naan nhân mận Chanh ngâm chua cay được phục vụ trong hũ Chanh ngâm chua cay Bánh Pretzel nước hoa hồng được bày ra đĩa Bánh pretzel nước hoa hồng Burger Phô Mai Kép được bày biện Burger phô mai kép Ức bò xông khói thái lát mỏng ăn kèm sốt barbecue và món phụ Ức bò xông khói Phở gà ta da vàng với lá chanh thái chỉ Phở Gà Súp gazpacho tươi mát phục vụ lạnh ngắt, trang trí với rau củ cắt nhỏ Súp Gazpacho Đậu cô ve nướng tỏi BBQ được bày ra đĩa Đậu cô ve nướng tỏi BBQ Bánh caramel cắt miếng được bày biện Bánh caramel cắt miếng Bánh Piadina với gà sốt pesto và rau arugula Bánh piadina với gà sốt pesto và rau arugula Cà ri súp lơ thuần chay với nước cốt dừa và gia vị Cà ri súp lơ thuần chay Sốt giấm balsamic chanh cà ri được trình bày Sốt giấm balsamic chanh cà ri Pelmeni Nga ăn kèm kem chua Pelmeni Nga Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh Pogácsa cà rốt tỏi được bày ra đĩa Bánh pogácsa cà rốt tỏi Taco gà nướng (pollo asado) với chanh và rau mùi Taco gà nướng (Pollo asado) Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa Cá nướng áp chảo với sốt thì là Kasha với phô mai tươi, phục vụ trong nồi đơn giản, thấy rõ hạt kasha ngon Kasha với phô mai tươi Gnocchi rượu mùi rum tráng miệng Gnocchi rượu mùi rum Bánh rán mật ong Awama Trung Đông được dọn ra Bánh Awama Bánh mì Naan nhân mận được phục vụ Naan nhân mận Chanh ngâm chua cay được phục vụ trong hũ Chanh ngâm chua cay Bánh Pretzel nước hoa hồng được bày ra đĩa Bánh pretzel nước hoa hồng Burger Phô Mai Kép được bày biện Burger phô mai kép Ức bò xông khói thái lát mỏng ăn kèm sốt barbecue và món phụ Ức bò xông khói Phở gà ta da vàng với lá chanh thái chỉ Phở Gà Súp gazpacho tươi mát phục vụ lạnh ngắt, trang trí với rau củ cắt nhỏ Súp Gazpacho
Sốt giấm balsamic chanh cà ri được trình bày
Sốt chua ngọt đậm đà, lý tưởng để rưới lên salad hoặc thịt

Sốt giấm balsamic chanh cà ri

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Nước chấm và Sốt
Sự kết hợp giữa giấm balsamic và cà ri thoạt nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng thực ra lại rất tuyệt vời. Đặc tính chua ngọt của giấm balsamic rất hợp với hương vị mộc mạc của hỗn hợp gia vị cà ri (thì là Ai Cập, nghệ, v.v.). Sự tươi mới của chanh 'nâng tầm' những hương vị đậm, tối màu. Đây thực sự là một 'quả bom umami', biến những món rau đơn giản nhất thành món ăn phức tạp.
🕒 Chuẩn bị 5 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 15 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 90 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi nhỏ
  • Dụng cụ vắt cam chanh
  • Dao

Thông tin dị ứng

⚠️ Sulfit (trong giấm)

Cách làm

1 ✓

Băm nhỏ tỏi, vắt chanh.

Mẹo: Dùng mặt dao đập dập tỏi trước, như vậy sẽ dễ bóc vỏ và băm nhỏ hơn.
2 ✓

Phi thơm tỏi với dầu, sau đó thêm cà ri.

Mẹo: Đừng làm cháy cà ri, chỉ cần làm nóng qua.
3 ✓

Đổ giấm và nước cốt chanh vào, thêm đường.

Mẹo: Đường giúp cân bằng vị chua gắt của giấm.
4 ✓

Đun (cô đặc) 5-7 phút cho đến khi bắt đầu sệt như siro.

Mẹo: Hơi giấm nóng có thể gây cay mũi, đừng cúi trực tiếp lên trên!
5 ✓

Nêm nếm, để nguội và bảo quản trong lọ.

Mẹo: Khi nguội nó sẽ đặc lại nhiều, hãy lưu ý điều này với thời gian nấu.

Câu hỏi thường gặp

Bị chua quá.
Độ chua của các loại giấm balsamic là khác nhau. Thêm một chút đường hoặc mật ong.
Để được bao lâu?
Nhờ hàm lượng axit cao nên có thể để được vài tuần trong tủ lạnh.
Nên dùng loại giấm balsamic nào?
Loại 'Aceto Balsamico di Modena' tầm trung là hoàn hảo. Đừng nấu những loại giấm ủ lâu năm đắt tiền, chỉ nên rưới chúng lên vào phút cuối.

Nguyên liệu

  • 100 ml giấm balsamic
  • 2 quả chanh xanh (nước cốt)
  • 10 g bột cà ri
  • 20 g đường nâu
  • 30 ml dầu ô liu
  • 2 tép tỏi
  • 5 g muối
  • 3 g tiêu đen