Tacos de Pollo con Salsa de Piña trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa de Piña Bánh mousse socola cam cắt lát Bánh mousse socola cam Bánh Scone marzipan nước hoa hồng được dọn ra đĩa Bánh Scone Marzipan Nước Hoa Hồng Pizza kiểu Libya với thịt cay và ô liu Pizza Libyenne Gà Jerk được phục vụ với chanh và salad Gà Jerk Cá mòi nướng BBQ trên đĩa Cá mòi nướng BBQ Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Thịt bê hầm ớt bột phục vụ với bánh bột nokedli, trang trí với kem chua Thịt bê hầm ớt bột với bánh bột nokedli Bánh nướng nấm chay kem béo cắt lát Bánh nướng nấm chay Bánh mì khoai tây Lefse Na Uy mới nướng xếp chồng lên nhau Lefse Pide bánh mì dẹt Thổ Nhĩ Kỳ nhân thịt xay, phô mai, nướng giòn, phục vụ với salad Pide (Bánh Mì Dẹt Thổ Nhĩ Kỳ, Có Nhân) Súp đậu lăng bí đỏ Súp đậu lăng bí đỏ Chân giò heo hun khói BBQ Chân giò heo hun khói BBQ Bánh Pogácsa tiêu mù tạt được xếp đẹp mắt trên khay Bánh Pogácsa tiêu mù tạt Hamburger kiểu Pháp với phô mai camembert và hành tây caramel Hamburger kiểu Pháp Bánh quy xoắn nhân kem hạt phỉ Bánh quy xoắn nhân kem hạt phỉ Bánh lý chua đỏ hương quế cắt lát phục vụ Bánh lý chua đỏ hương quế Burger BBQ chay với rau tươi Burger BBQ chay Panna Cotta táo quế bày ra đĩa Panna cotta táo quế Đậu phụ tẩm gia vị được bày ra đĩa Đậu phụ tẩm gia vị Tacos de Pollo con Salsa de Piña trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa de Piña Bánh mousse socola cam cắt lát Bánh mousse socola cam Bánh Scone marzipan nước hoa hồng được dọn ra đĩa Bánh Scone Marzipan Nước Hoa Hồng Pizza kiểu Libya với thịt cay và ô liu Pizza Libyenne Gà Jerk được phục vụ với chanh và salad Gà Jerk Cá mòi nướng BBQ trên đĩa Cá mòi nướng BBQ Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Thịt bê hầm ớt bột phục vụ với bánh bột nokedli, trang trí với kem chua Thịt bê hầm ớt bột với bánh bột nokedli Bánh nướng nấm chay kem béo cắt lát Bánh nướng nấm chay Bánh mì khoai tây Lefse Na Uy mới nướng xếp chồng lên nhau Lefse Pide bánh mì dẹt Thổ Nhĩ Kỳ nhân thịt xay, phô mai, nướng giòn, phục vụ với salad Pide (Bánh Mì Dẹt Thổ Nhĩ Kỳ, Có Nhân) Súp đậu lăng bí đỏ Súp đậu lăng bí đỏ Chân giò heo hun khói BBQ Chân giò heo hun khói BBQ Bánh Pogácsa tiêu mù tạt được xếp đẹp mắt trên khay Bánh Pogácsa tiêu mù tạt Hamburger kiểu Pháp với phô mai camembert và hành tây caramel Hamburger kiểu Pháp Bánh quy xoắn nhân kem hạt phỉ Bánh quy xoắn nhân kem hạt phỉ Bánh lý chua đỏ hương quế cắt lát phục vụ Bánh lý chua đỏ hương quế Burger BBQ chay với rau tươi Burger BBQ chay Panna Cotta táo quế bày ra đĩa Panna cotta táo quế Đậu phụ tẩm gia vị được bày ra đĩa Đậu phụ tẩm gia vị
Bánh Scone marzipan nước hoa hồng được dọn ra đĩa
Bánh nướng Scone kiểu Anh thanh tao, phảng phất hương hoa hồng và vị ngọt ngào của marzipan

Bánh Scone Marzipan Nước Hoa Hồng

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Scone là phụ kiện không thể thiếu của tiệc trà Anh, nhưng phiên bản này mang đến một chút biến tấu phương Đông cho câu chuyện. Hương thơm thanh lịch, hoa cỏ của nước hoa hồng và vị ngọt hạnh nhân của marzipan gợi nhớ đến thế giới đồ ngọt Ba Tư. Loại bánh này không phải là bánh nướng bơ nặng nề thông thường, mà là một loại bánh nhỏ thơm ngát, tinh tế, ngon nhất khi dùng với bơ và mật ong.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 18 phút
⌛ Tổng thời gian 33 phút
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 340 kcal
🌍 Ẩm thực Anh

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Tô trộn lớn
  • Khuôn cắt bánh hoặc dao
  • Khay nướng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Các loại hạt

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 180°C. Trộn các nguyên liệu khô (bột mì, bột nở, muối) trong một tô.

Mẹo: Sự phân bố đều của bột nở rất quan trọng để bánh nở đẹp (tăng thể tích hóa học).
2 ✓

Cắt bơ lạnh thành khối vuông, và dùng đầu ngón tay bóp vụn với bột cho đến khi có kết cấu giống cát ẩm.

Mẹo: Bơ bao bọc các hạt bột, ngăn chặn sự hình thành gluten, làm cho bánh xốp.
3 ✓

Trộn marzipan cắt hạt lựu nhỏ vào.

Mẹo: Marzipan sẽ không tan chảy hoàn toàn khi nướng, để lại những hòn đảo ngọt ngào nhỏ trong bột.
4 ✓

Khuấy sữa với mật ong và nước hoa hồng, sau đó đổ vào hỗn hợp vụn. Nhào nhanh tay.

Mẹo: Đừng nhào quá kỹ, nếu không scone sẽ cứng và dai (hình thành quá nhiều gluten).
5 ✓

Cán dày 2 cm, cắt hình, và quét trứng đánh tan lên mặt.

Mẹo: Nhúng khuôn cắt vào bột, và ấn dứt khoát xuống, đừng vặn, để các cạnh nở đẹp.
6 ✓

Nướng 15-18 phút cho đến khi vàng nâu.

Mẹo: Bột nở phát huy tác dụng nâng cuối cùng dưới tác dụng của nhiệt.

Câu hỏi thường gặp

Dùng bao nhiêu nước hoa hồng?
Hãy đong thật cẩn thận! Vị nước hoa hồng rất đậm đặc, nếu quá tay, bánh có thể có vị 'xà phòng'.
Tôi không có marzipan, thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay bằng hỗn hợp hạnh nhân xay và đường bột.

Nguyên liệu

  • 200 g Bột mì nguyên cám
  • 10 g Bột nở (Baking powder)
  • 1 nhúm Muối
  • 80 g Bơ lạnh
  • 40 g Mật ong
  • 100 ml Sữa
  • 5 ml Nước hoa hồng
  • 80 g Marzipan (Hạnh nhân nghiền)
  • 1 quả Trứng (để quét)