- Bánh bị quá khô, tại sao?
- Các loại bột cacao dễ bị khô nếu nướng quá kỹ. Luôn kiểm tra bằng tăm 5 phút trước khi hết giờ!
- Có thể cho thêm gia vị khác không?
- Một chút ớt hoặc bạch đậu khấu có thể làm nó thú vị hơn nữa.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Bánh socola quế
Chiếc bánh này là phiên bản bánh ngọt của 'Mexican Hot Chocolate' (socola nóng cay). Sự ấm áp của quế và độ sâu đắng của cacao mang lại trải nghiệm hương vị phức hợp vượt xa một chiếc bánh socola đơn giản. Các gia vị không lấn át mà làm nổi bật đặc tính của socola, tương tự như cách muối tác động lên thức ăn.
Nguyên liệu
200
g
Socola đen (tối thiểu 50%)
150
g
Bơ
180
g
Đường cát
4
quả
Trứng
120
g
Bột mì đa dụng
2
muỗng cà phê
Bột quế
1
gói
Bột nở
3
g
Bột cacao
1
nhúm
Muối
100
ml
Sữa
20
g
Đường bột
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khuôn bánh (22 cm)
- Rây
- Dụng cụ cách thủy
- Phới lồng
Thông tin dị ứng
Gluten
Trứng
Sữa
Đậu nành
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò trước ở 180°C. Bôi bơ, rắc bột khuôn bánh.
Mẹo: Với bột bánh sẫm màu, bạn có thể rắc bột cacao thay vì bột mì vào khuôn.
2
✓
Đun chảy bơ và sô cô la cách thủy. Để nguội.
Mẹo: Đun chảy chậm giúp giữ độ bóng và hương vị của sô cô la.
3
✓
Rây bột mì, bột nở, cacao, quế và muối vào một bát.
Mẹo: Sự phân bố đồng đều của quế là rất quan trọng, không ai muốn cắn phải một cục quế nguyên chất.
4
✓
Đánh bông trứng với đường, trộn hỗn hợp bơ sô cô la vào.
Mẹo: Đường không cần tan hết, nhưng hỗn hợp phải sáng màu hơn.
5
✓
Trộn hỗn hợp khô và sữa vào. Trộn cho hết vón cục.
Mẹo: Đừng làm quá kỹ, chỉ cần bột mì tan hết.
6
✓
Nướng 35-40 phút. Thử bằng tăm!
Mẹo: Nếu tăm dính bột ướt, nướng tiếp. Nếu chỉ dính vụn ẩm, là được (bánh ẩm mượt).
7
✓
Để nguội, sau đó rắc đường bột lên.
Mẹo: Bạn có thể dùng đường bột trộn quế để rắc lên trên.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 200 g Socola đen (tối thiểu 50%)
- 150 g Bơ
- 180 g Đường cát
- 4 quả Trứng
- 120 g Bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê Bột quế
- 1 gói Bột nở
- 3 g Bột cacao
- 1 nhúm Muối
- 100 ml Sữa
- 20 g Đường bột