Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bánh sừng bò Snickers được bày biện hấp dẫn
Công thức bánh sừng bò Snickers bơ đậu phộng, caramel và sô cô la đầy quyến rũ

Bánh sừng bò Snickers

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Hương vị mang tính biểu tượng của thanh kẹo Snickers – đậu phộng mặn, caramel dẻo và sô cô la giòn – gặp gỡ nữ hoàng của các loại bánh ngọt Pháp, bánh sừng bò, trong công thức độc đáo này. Món ăn này là một trò chơi thú vị của kết cấu: lớp kem đậu phộng đặc sánh ẩn giữa các lớp bột bơ xốp mang lại trải nghiệm mới lạ với mỗi miếng cắn. Một ví dụ hoàn hảo về cách biến sự kết hợp hương vị lấy cảm hứng từ kẹo ngọt đơn giản thành một bữa sáng sang trọng nhưng ngon đến mức tội lỗi, đảm bảo nạp đầy năng lượng cho bạn cả ngày.
🕒 Chuẩn bị 25 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 580 kcal
🌍 Ẩm thực Mỹ-Pháp kết hợp

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng
  • Giấy nến
  • Dao sắc hoặc dao cắt pizza
  • Cọ phết
  • Lò vi sóng hoặc nồi hấp cách thủy (để làm tan chảy sô cô la)
  • Bát nhỏ để trộn kem

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Đậu phộng

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 200°C (chế độ nướng trên và dưới). Lót giấy nến vào khay nướng để caramel chảy ra không bị cháy dính vào khay.

Mẹo: Cú sốc nhiệt từ lò nóng là cần thiết để bột nở nhanh và tách lớp đẹp.
2 ✓

Cắt thô đậu phộng bằng dao sắc. Trong một cái bát, trộn bơ đậu phộng với sốt caramel cho đến khi được một hỗn hợp đồng nhất.

Mẹo: Nếu nguyên liệu quá cứng, hãy quay trong lò vi sóng khoảng 10 giây để dễ trộn hơn.
3 ✓

Trải bột ngàn lớp lạnh ra và cắt thành 6 hình tam giác cân dài đều nhau. Làm việc nhanh tay để bột không bị nóng lên.

Mẹo: Bột lạnh dễ cắt hơn và nướng đẹp hơn. Nếu bột nóng, các lớp bơ sẽ tan chảy và bánh sẽ không xốp.
4 ✓

Múc một lượng nhỏ (khoảng một thìa cà phê) kem bơ đậu phộng caramel lên đầu rộng hơn của hình tam giác và rắc đậu phộng cắt nhỏ lên.

Mẹo: Ít hơn đôi khi lại tốt hơn: nếu bạn nhồi quá nhiều, nhân sẽ chảy tràn ra và bị cháy khét khi nướng.
5 ✓

Bắt đầu từ đầu rộng, cuộn chặt bột về phía đỉnh nhọn, sau đó uốn cong nhẹ thành hình trăng lưỡi liềm. Nhấn nhẹ đỉnh bột xuống dưới đế bánh để nó không bị bung ra.

Mẹo: Luôn để mép gấp ở phía dưới, như vậy trọng lượng của bánh sẽ giữ nó đóng kín khi nướng.
6 ✓

Trộn lòng đỏ trứng với sữa và phết một lớp mỏng lên mặt bánh. Cẩn thận không để trứng chảy xuống các cạnh cắt.

Mẹo: Trứng có thể hoạt động như 'keo dán' làm bít các lớp bột ở cạnh, ngăn cản bột nở lên. Chỉ phết mặt trên thôi!
7 ✓

Cho khay vào lò nóng và nướng trong 15-20 phút cho đến khi có màu vàng nâu đậm và bột nở phồng rõ rệt.

Mẹo: Đừng mở cửa lò trong 10 phút đầu tiên, vì sự dao động nhiệt độ có thể làm bánh xẹp xuống.
8 ✓

Trong khi bánh nguội, làm tan chảy sô cô la đen bằng phương pháp cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Rưới lên mặt bánh sừng bò đã nguội, rắc phần đậu phộng còn lại và một ít đường bột lên.

Mẹo: Làm tan chảy sô cô la từ từ để nó vẫn giữ được độ bóng đẹp (bảo toàn cấu trúc tinh thể).

Câu hỏi thường gặp

Tại sao nhân bánh bị chảy ra ngoài?
Có thể bạn đã cho quá nhiều nhân hoặc không đóng bánh đủ chặt. Caramel trở nên rất lỏng dưới tác động của nhiệt, vì vậy sự điều độ là rất quan trọng.
Tôi có thể dùng bơ đậu phộng mặn không?
Chắc chắn rồi! Sự tương phản giữa vị mặn và ngọt làm cho kết quả cuối cùng càng thú vị và kích thích vị giác hơn.
Tại sao bột không tách lớp rõ ràng?
Nếu bột bị ấm lên trong khi thao tác, các lớp bơ đã bị chảy quyện vào bột. Hãy luôn làm việc nhanh tay với bột lạnh!

Nguyên liệu

  • 500 g bột ngàn lớp (để lạnh)
  • 100 g bơ đậu phộng (mịn hoặc có hạt)
  • 100 g sốt caramel đặc
  • 100 g sô cô la đen (tối thiểu 50%)
  • 50 g đậu phộng rang, không muối
  • 50 g đường bột
  • 1 cái lòng đỏ trứng
  • 20 ml sữa nguyên kem