Bánh waffle dát vàng thực phẩm

Bí mật của waffle nằm ở độ thoáng khí của bột và nhiệt của khuôn nướng. Khi bột lỏng gặp kim loại nóng, nước bên trong biến thành hơi nước, làm phồng bột, trong khi lớp vỏ bên ngoài caramel hóa. Vàng thực phẩm mang lại nét sang trọng cho món ăn đơn giản này, nâng tầm bữa sáng thành một trải nghiệm thị giác.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 540 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Máy nướng waffle
  • Nhíp (cho vàng)

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1

Đun chảy bơ và để nguội đến khi ấm.

Mẹo: Nếu cho vào trứng khi còn nóng, protein sẽ kết tủa (thành trứng bác).
2

Trộn trứng, sữa, đường và vani, sau đó rót bơ vào.

Mẹo: Nhũ tương của các nguyên liệu ướt đảm bảo bột đồng nhất.
3

Rây bột mì và bột nở vào, khuấy cho hết vón cục.

Mẹo: Bột nở sinh khí CO2 dưới tác dụng của nhiệt, làm phồng bánh.
4

Làm nóng máy nướng, phết tí dầu, nướng bánh vàng nâu.

Mẹo: Chỉ mở khi không còn hơi nước bốc ra từ máy - báo hiệu bột đã chín và nước thừa đã thoát hết.
5

Bày ra với kem tươi, dâu tây, và dùng nhíp đặt lá vàng lên.

Mẹo: Lá vàng sẽ dính vào tay do độ ẩm nếu chạm bằng tay, nên cần dụng cụ.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao waffle dính vào khuôn?
Hoặc không đủ chất béo trong bột/khuôn, hoặc bạn mở quá sớm khi bột còn sống và chưa tách khỏi kim loại.

Nguyên liệu

  • 150 g Bột mì
  • 200 ml Sữa
  • 2 quả Trứng
  • 50 g Bơ (đun chảy)
  • 1 muỗng cà phê Bột nở
  • 1 muỗng cà phê Tinh chất vani
  • 2 muỗng canh Đường
  • 1 nhúm Muối
  • 100 g Kem tươi
  • 1 cái Lá vàng thực phẩm
  • 4 quả Dâu tây