- Tôi có thể dùng kem dừa không?
- Có, nhưng hãy pha loãng với nước đến độ lỏng của sữa, nếu không bột sẽ quá đặc và béo.
- Tại sao dừa bị cháy?
- Cơm dừa nạo chứa dầu và đường nhạy cảm với nhiệt. Hãy nướng ở nhiệt độ trung bình!
Bánh Waffle Dừa
Nhắm mắt lại và tưởng tượng bạn đang ở trên một hòn đảo nhiệt đới! Bánh waffle này sử dụng dừa ở ba dạng – nước cốt, dầu và cơm dừa nạo – để tối đa hóa trải nghiệm kỳ lạ. Độ béo của nước cốt dừa và hương thơm nhẹ của dầu dừa tạo nên lớp bột mịn màng, tương phản hoàn toàn với kết cấu giòn của cơm dừa. Một sự thay thế tuyệt vời cho những người theo chế độ ăn không sữa (nếu thay cả bột mì), nhưng được khuyên dùng cho bất kỳ ai muốn mang chút ánh nắng vào buổi sáng của mình.
Nguyên liệu
200
g
Bột mì đa dụng
40
g
Đường kính
10
g
Bột nở
1
nhúm
Muối
2
quả
Trứng
250
ml
Nước cốt dừa
50
g
Dầu dừa đun chảy
5
ml
Tinh chất vani
50
g
Cơm dừa nạo
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Máy làm bánh waffle
- Hai bát trộn
- Phới lồng
- Cân
- Phới dẹt
- Vỉ
Thông tin dị ứng
Gluten
Trứng
Cách làm
1
✓
Trộn bột mì, đường, bột nở, muối và cơm dừa nạo trong một bát.
Mẹo: Bạn có thể rang sơ cơm dừa trong chảo khô trước đó, điều này làm tăng hương thơm. (Tinh dầu được giải phóng dưới tác động của nhiệt).
2
✓
Đun chảy dầu dừa, nhưng đừng làm quá nóng. Trộn với trứng, nước cốt dừa và vani.
Mẹo: Dầu dừa đông đặc ở nhiệt độ phòng (vào mùa đông), vì vậy tính lỏng là quan trọng. Nếu các nguyên liệu khác lạnh, dầu dừa có thể kết tủa thành các hạt nhỏ – không sao cả, nó sẽ tan khi nướng.
3
✓
Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và trộn nhanh tay.
Mẹo: Cơm dừa có xu hướng hút nước, vì vậy bột có thể đặc lại khi để lâu. Nếu quá đặc, hãy pha loãng bằng một chút nước cốt dừa.
4
✓
Phết một ít dầu dừa vào máy làm bánh waffle, làm nóng ở nhiệt độ trung bình.
Mẹo: Dầu dừa ổn định ở nhiệt độ cao và rất hợp với hương vị món ăn.
5
✓
Nướng bánh waffle trong 3-4 phút cho đến khi vàng nâu.
Mẹo: Do có đường và dừa nên bánh có thể nâu nhanh hơn, hãy chú ý màu sắc!
6
✓
Phục vụ tươi, với thêm cơm dừa và mật ong.
Mẹo: Độ chua của trái cây nhiệt đới (dứa, xoài) cân bằng tuyệt vời vị ngọt của dừa.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 200 g Bột mì đa dụng
- 40 g Đường kính
- 10 g Bột nở
- 1 nhúm Muối
- 2 quả Trứng
- 250 ml Nước cốt dừa
- 50 g Dầu dừa đun chảy
- 5 ml Tinh chất vani
- 50 g Cơm dừa nạo