- Bánh bị dai.
- Bạn đã trộn bột quá lâu sau khi thêm bột mì (mạng gluten đã hình thành). Chỉ cần trộn vừa tới thôi!
- Bánh dính vào máy nướng.
- Phô mai đã chảy ra. Hãy quét dầu thật kỹ máy nướng trước mỗi mẻ!
Bánh waffle mặn mini
Ai nói bánh waffle chỉ có thể là món ngọt? Phiên bản mặn này là sự thay thế hiện đại, nhanh chóng cho bánh nướng phô mai. Thịt xông khói chiên và phô mai trộn trong bột đảm bảo rằng mỗi miếng đều đậm đà hương vị, máy nướng waffle tạo thêm bề mặt cực giòn, thứ mà bạn sẽ thích chấm sốt.
Nguyên liệu
200
g
Bột mì đa dụng
200
ml
Sữa
2
quả
Trứng
1
muỗng cà phê
Bột nở
50
g
Bơ đun chảy
50
g
Phô mai Cheddar (bào)
50
g
Thịt ba chỉ hun khói (chiên, cắt hạt lựu)
1
muỗng cà phê
Bột tỏi
1
muỗng canh
Hẹ tây (cắt nhỏ)
1
nhúm
Muối và tiêu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Máy nướng waffle: Không thể thiếu.
- Phới lồng cầm tay: Để trộn bột.
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Chiên thịt hun khói cho giòn, để ráo dầu. Trộn bột mì, bột nở và các gia vị.
Mẹo: Mỡ thừa sẽ làm nặng bột.
2
✓
Trộn mịn trứng, sữa và bơ đun chảy (không được quá nóng!).
Mẹo: Bơ ấm sẽ nhũ hóa với trứng, bơ nóng sẽ làm chín trứng.
3
✓
Đổ hỗn hợp lỏng vào bột mì, trộn cho hết vón cục (nhưng đừng quá lâu). Trộn phô mai, thịt hun khói và hẹ tây vào.
Mẹo: Các nguyên liệu dạng hạt sẽ ngăn cản việc trộn quá kỹ.
4
✓
Nướng từng phần nhỏ vàng nâu trong máy nướng waffle nóng đã quét dầu.
Mẹo: Do có phô mai, bánh sẽ sẫm màu hơn waffle ngọt, đừng để cháy!
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 200 g Bột mì đa dụng
- 200 ml Sữa
- 2 quả Trứng
- 1 muỗng cà phê Bột nở
- 50 g Bơ đun chảy
- 50 g Phô mai Cheddar (bào)
- 50 g Thịt ba chỉ hun khói (chiên, cắt hạt lựu)
- 1 muỗng cà phê Bột tỏi
- 1 muỗng canh Hẹ tây (cắt nhỏ)
- 1 nhúm Muối và tiêu