Taco ăn sáng với trứng, thịt xông khói, khoai tây trong bánh tortilla ngô Taco ăn sáng (trứng, thịt xông khói) Sườn heo hun khói nấu đậu bày ra đĩa Sườn heo hun khói nấu đậu Croissant hạt điều trên đĩa Croissant hạt điều Panna cotta mâm xôi đen được phục vụ Panna cotta mâm xôi đen Bánh Kuglof quế chanh được bày ra đĩa Bánh Kuglof quế chanh Bánh kếp Schnitzel được trình bày Bánh kếp Schnitzel Thăn ngoại bò hun khói BBQ được phục vụ Thăn ngoại bò hun khói BBQ Kem quế được bày ra đĩa Kem quế Bánh cà rốt với kem mascarpone béo ngậy Bánh cà rốt kem tươi Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm được bày biện Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm Bánh bao Tzatziki và Ô liu được bày biện Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu Chim cút nướng thảo mộc, da giòn và trang trí với chanh Chim cút nướng thảo mộc Cơm trắng rưới sốt bơ vàng óng chứa hạt thì là Cơm bơ gia vị Bánh pogácsa dừa rắc cơm dừa được bày ra đĩa Bánh pogácsa dừa Focaccia thịt xông khói và hành tím được dọn ra Focaccia thịt xông khói hành tím Croissant phô mai Trappist được bày ra đĩa Croissant phô mai Trappist Sốt mù tạt mật ong trái cây trong bát, bên cạnh là trái cây tươi và rau củ. Sốt mù tạt mật ong trái cây Chutney gừng cam mật ong được bày ra đĩa Chutney gừng cam mật ong Bánh cupcake sô cô la chip được bày biện Bánh cupcake sô cô la chip Ức gà với khoai tây bơ được bày biện Ức gà với khoai tây bơ Taco ăn sáng với trứng, thịt xông khói, khoai tây trong bánh tortilla ngô Taco ăn sáng (trứng, thịt xông khói) Sườn heo hun khói nấu đậu bày ra đĩa Sườn heo hun khói nấu đậu Croissant hạt điều trên đĩa Croissant hạt điều Panna cotta mâm xôi đen được phục vụ Panna cotta mâm xôi đen Bánh Kuglof quế chanh được bày ra đĩa Bánh Kuglof quế chanh Bánh kếp Schnitzel được trình bày Bánh kếp Schnitzel Thăn ngoại bò hun khói BBQ được phục vụ Thăn ngoại bò hun khói BBQ Kem quế được bày ra đĩa Kem quế Bánh cà rốt với kem mascarpone béo ngậy Bánh cà rốt kem tươi Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm được bày biện Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm Bánh bao Tzatziki và Ô liu được bày biện Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu Chim cút nướng thảo mộc, da giòn và trang trí với chanh Chim cút nướng thảo mộc Cơm trắng rưới sốt bơ vàng óng chứa hạt thì là Cơm bơ gia vị Bánh pogácsa dừa rắc cơm dừa được bày ra đĩa Bánh pogácsa dừa Focaccia thịt xông khói và hành tím được dọn ra Focaccia thịt xông khói hành tím Croissant phô mai Trappist được bày ra đĩa Croissant phô mai Trappist Sốt mù tạt mật ong trái cây trong bát, bên cạnh là trái cây tươi và rau củ. Sốt mù tạt mật ong trái cây Chutney gừng cam mật ong được bày ra đĩa Chutney gừng cam mật ong Bánh cupcake sô cô la chip được bày biện Bánh cupcake sô cô la chip Ức gà với khoai tây bơ được bày biện Ức gà với khoai tây bơ
Taco ăn sáng với trứng, thịt xông khói, khoai tây trong bánh tortilla ngô
Taco trứng thịt xông khói với khoai tây chiên và hẹ tươi

Taco ăn sáng (trứng, thịt xông khói)

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Tại Austin, Texas, một ngày mới không bắt đầu bằng cà phê mà bằng taco ăn sáng. Phát minh thiên tài này kết hợp mọi yếu tố của bữa sáng kiểu Anh (trứng, thịt xông khói, khoai tây) với lớp vỏ gói Mexico tiện lợi. Không cần nĩa, không cần dao, chỉ cần một tay và sự ngon miệng. Bí quyết nằm ở thời gian: thịt xông khói giòn, trứng mềm và bánh tortilla nóng phải cùng lên đĩa một lúc.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 25 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Mexico (Tex-Mex)

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Hai cái chảo: Một cho thịt xông khói/khoai tây, một cho trứng (hoặc rửa ở giữa).
  • Phới lồng: Để đánh bông trứng.

Thông tin dị ứng

⚠️ Trứng
⚠️ Sữa
⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Cắt thịt xông khói thành miếng nhỏ, và bắt đầu chiên trong chảo nguội. Khi mỡ chảy ra và thịt giòn, vớt ra nhưng để lại mỡ trong chảo.

Mẹo: Bắt đầu với chảo nguội giúp mỡ tan chảy từ từ, thịt xông khói sẽ chín đều, không bị cháy đột ngột.
2 ✓

Thả khoai tây cắt hạt lựu nhỏ vào mỡ thịt xông khói. Chiên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi vàng nâu và mềm. Nêm chút muối.

Mẹo: Do hàm lượng tinh bột, khoai tây sẽ có lớp vỏ khi chiên, bên trong mềm nhờ hơi nước.
3 ✓

Đánh trứng với muối và tiêu. Đổ vào chảo (có thể dùng ít bơ), và khuấy liên tục trên lửa nhỏ để làm món trứng bác mềm.

Mẹo: Khuấy liên tục tạo ra các cục nhỏ, giúp kết cấu kem hơn (kiểm soát sự đông tụ).
4 ✓

Làm nóng bánh tortilla, rắc phô mai lên (để nó tan chảy), xếp trứng, khoai tây, thịt xông khói và bơ thái lát lên trên.

Mẹo: Quả bơ béo ngậy thay thế cho bơ hoặc sốt, làm cho tổng thể trở nên kem mịn.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao trứng bác bị khô?
Bạn chiên quá lâu. Trứng khi lấy ra khỏi chảo vẫn tiếp tục chín do nhiệt tự thân, hãy bắc ra khi nó vẫn còn hơi rung rinh!
Tôi có thể làm trước không?
Khoai tây và thịt xông khói thì được, nhưng trứng và việc làm nóng bánh tortilla nên làm mới.

Nguyên liệu

  • 8 quả Trứng
  • 8 cái Bánh tortilla nhỏ
  • 150 g Thịt xông khói (thái lát)
  • 2 củ Khoai tây (cắt hạt lựu)
  • 100 g Phô mai cheddar (bào sợi)
  • 1 quả Quả bơ
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu