- Tại sao phô mai lại dính vào máy?
- Bột có phô mai dễ bị dính hơn. Hãy quét dầu kỹ hơn vào máy và đợi cho đến khi bánh waffle chín hoàn toàn – khi đó nó sẽ dễ tách ra khỏi vỉ sắt hơn.
Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu
Chim cút nướng thảo mộc
Cơm bơ gia vị
Bánh pogácsa dừa
Focaccia thịt xông khói hành tím
Croissant phô mai Trappist
Sốt mù tạt mật ong trái cây
Chutney gừng cam mật ong
Bánh cupcake sô cô la chip
Ức gà với khoai tây bơ
Xốt rượu vang đỏ cam
Bánh waffle mặn hạt anh túc
Ớt chuông ngâm chua
Húng quế ngâm giấm cay
Thịt bò hầm vang đỏ
Bánh quy bơ
Sốt dưa leo thì là
Khoai lang miếng nướng BBQ
Empanada cà tím và phô mai Parmesan
Kebab tôm (Karides)
Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu
Chim cút nướng thảo mộc
Cơm bơ gia vị
Bánh pogácsa dừa
Focaccia thịt xông khói hành tím
Croissant phô mai Trappist
Sốt mù tạt mật ong trái cây
Chutney gừng cam mật ong
Bánh cupcake sô cô la chip
Ức gà với khoai tây bơ
Xốt rượu vang đỏ cam
Bánh waffle mặn hạt anh túc
Ớt chuông ngâm chua
Húng quế ngâm giấm cay
Thịt bò hầm vang đỏ
Bánh quy bơ
Sốt dưa leo thì là
Khoai lang miếng nướng BBQ
Empanada cà tím và phô mai Parmesan
Kebab tôm (Karides)
Bánh waffle pizza
Điều gì xảy ra khi bạn kết hợp hương vị của pizza với những đường rãnh giòn của bánh waffle? Một món ăn nhẹ mặn hoàn hảo ra đời. Các rãnh của máy làm waffle giúp tăng diện tích bề mặt một cách tuyệt vời, giúp phô mai nướng giòn ở nhiều chỗ hơn so với miếng pizza truyền thống. Nhờ cà chua và gia vị trộn trong bột, mỗi miếng ăn đều đậm đà, và phô mai tan chảy tạo thành những sợi dai khi bạn bẻ bánh waffle tươi.
Nguyên liệu
250
g
Bột mì đa dụng
200
ml
Sữa
50
g
Bơ (đun chảy)
2
cái
Trứng
10
g
Bột nở
1
nhúm
Muối
1
nhúm
Tiêu đen xay
150
g
Phô mai Mozzarella (bào, cho vào bột và rắc lên trên)
50
g
Sốt cà chua cô đặc (tomato paste)
1
muỗng cà phê
Lá kinh giới cay (Oregano) khô
1
nắm
Húng quế tây tươi
50
g
Xúc xích Pepperoni hoặc Salami (tùy chọn)
1
muỗng cà phê
Bột tỏi
1
muỗng canh
Dầu ô liu (để quét khuôn)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Máy làm waffle
- Dụng cụ bào (cho phô mai)
- Dao sắc và thớt
- Bát trộn
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Cắt xúc xích pepperoni và húng quế thành miếng nhỏ. Bào phô mai.
Mẹo: Kích thước nhỏ rất quan trọng để cấu trúc bột được đồng nhất và không bị vỡ khi nướng do các miếng lớn.
2
✓
Trộn bột mì, bột nở và các gia vị khô (muối, tiêu, oregano, bột tỏi).
Mẹo: Việc trộn gia vị vào bột đảm bảo hương vị đồng đều trong mỗi miếng, tránh chỗ có quá nhiều gia vị.
3
✓
Đánh tan trứng, sau đó trộn đều với sữa, bơ đun chảy và sốt cà chua cô đặc.
Mẹo: Sốt cà chua cô đặc tạo cho bột màu đỏ cam và hương vị umami (đậm đà).
4
✓
Đổ hỗn hợp lỏng vào bột khô, trộn đều, sau đó trộn thêm phô mai (chừa lại một ít để rắc lên trên), húng quế và xúc xích.
Mẹo: Phô mai trong bột sẽ tan chảy khi nướng và đôi khi chảy ra bề mặt, tạo hiệu ứng 'frico' (phô mai nướng giòn).
5
✓
Làm nóng máy làm waffle và dùng cọ quét dầu ô liu.
Mẹo: Dầu ô liu không chỉ chống dính mà còn tăng thêm hương vị Ý.
6
✓
Nướng bánh waffle cho đến khi vàng nâu (khoảng 4-5 phút).
Mẹo: Vì bột nặng hơn do có nhân nên có thể cần nướng lâu hơn một chút so với waffle thông thường.
7
✓
Khi ăn, rắc phần phô mai còn lại và húng quế tươi lên trên.
Mẹo: Trên bánh waffle nóng hổi, phô mai rắc lên sẽ bắt đầu tan chảy ngay lập tức.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 250 g Bột mì đa dụng
- 200 ml Sữa
- 50 g Bơ (đun chảy)
- 2 cái Trứng
- 10 g Bột nở
- 1 nhúm Muối
- 1 nhúm Tiêu đen xay
- 150 g Phô mai Mozzarella (bào, cho vào bột và rắc lên trên)
- 50 g Sốt cà chua cô đặc (tomato paste)
- 1 muỗng cà phê Lá kinh giới cay (Oregano) khô
- 1 nắm Húng quế tây tươi
- 50 g Xúc xích Pepperoni hoặc Salami (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê Bột tỏi
- 1 muỗng canh Dầu ô liu (để quét khuôn)