- Tôi nên mua loại sốt BBQ nào?
- Một loại đặc hơn, có vị mật ong-khói là tốt nhất. Sốt quá lỏng sẽ làm ướt đế bánh.
- Tôi có thể dùng gà nướng còn thừa không?
- Có! Chỉ cần xé nhỏ và trộn với một chút sốt.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Barbecue Chicken Pizza
California, 1985. Đầu bếp huyền thoại Ed LaDou đã có một ý tưởng táo bạo, thay thế sốt cà chua bằng sốt BBQ. Kết quả? Một tác phẩm kinh điển hiện đại ra đời. Vị ngọt và khói của sốt, vị cay của hành tím và gà nướng, cùng sự tươi mát của ngò rí tạo nên một quả bom hương vị thay đổi thế giới pizza mãi mãi.
Nguyên liệu
1
cái
Đế bánh pizza
150
ml
Sốt Barbecue
200
g
Phi lê ức gà (sống)
1
củ
Hành tím
200
g
Phô mai Mozzarella (hoặc hỗn hợp Gouda/Cheddar)
10
g
Ngò rí tươi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo nướng hoặc chảo thường cho gà
- Khay nướng
- Cọ phết
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Cắt ức gà thành miếng vuông, nêm muối, tiêu, và chiên vàng trong chảo với ít dầu.
Mẹo: Không sao nếu bên trong vẫn còn hơi sống, nó sẽ chín trong lò, và không bị khô (giữ độ mọng nước).
2
✓
Trộn gà đã chiên với một ít sốt BBQ.
Mẹo: Như vậy mỗi miếng thịt đều đậm đà hương vị.
3
✓
Làm nóng lò nướng trước ở 220°C.
Mẹo: Lò nướng nóng là điều không thể thiếu.
4
✓
Phết sốt BBQ còn lại lên đế bánh, rắc một nửa lượng phô mai lên.
Mẹo: Phô mai để ở dưới giúp bảo vệ đế bánh không bị nước từ thịt ngấm vào làm ướt.
5
✓
Phân bố gà và hành tím thái mỏng lên, sau đó là nửa phô mai còn lại.
Mẹo: Hành tây sẽ caramen hóa ngọt ngào trong lò.
6
✓
Nướng trong 12-15 phút cho đến khi phô mai sôi sủi bọt.
Mẹo: Do hàm lượng đường trong sốt BBQ, viền bánh có thể chuyển màu nâu sớm hơn, hãy chú ý!
7
✓
Sau khi nướng rắc ngò rí tươi lên.
Mẹo: Ngò rí tạo nên đặc tính tươi mới, phong cách California cho món ăn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 1 cái Đế bánh pizza
- 150 ml Sốt Barbecue
- 200 g Phi lê ức gà (sống)
- 1 củ Hành tím
- 200 g Phô mai Mozzarella (hoặc hỗn hợp Gouda/Cheddar)
- 10 g Ngò rí tươi