- Làm thế nào để lật mà không bị rơi nhân ra ngoài?
- Sử dụng xẻng rộng! Lật dứt khoát. Hoặc: dùng hai miếng tortilla chồng lên nhau (như bánh sandwich), cách này ổn định hơn là gập đôi.
- Vỏ tortilla bị cháy nhưng phô mai chưa chảy.
- Vỉ nướng quá nóng. Nướng ở nhiệt độ thấp hơn, hoặc đặt ở vùng nguội hơn của vỉ nướng (nhiệt gián tiếp) để có thời gian làm nóng đều.
Stollen Chai Latte
Pork Loin with Apple Compote
Tortilla đậu nướng BBQ
Khanom Buang
Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs)
Bò Stroganoff với bún gạo
Đậu cô ve xếp lớp
Bánh pogácsa cam óc chó
Sốt bơ cam hương thảo
Sốt ớt dứa Jalapeño
Bagel hoa cam hạt dẻ cười
Bánh macaron bơ đậu phộng
Taco khoai lang
Bánh bông lan cam chuối
Bánh cupcake sô cô la bạc hà
Quesadilla (Mexico, Phô mai)
Gyros fusion Hy Lạp
Bánh quy hạt phỉ
Bắp bê hun khói BBQ
Bánh rán sữa chua trái cây
Stollen Chai Latte
Pork Loin with Apple Compote
Tortilla đậu nướng BBQ
Khanom Buang
Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs)
Bò Stroganoff với bún gạo
Đậu cô ve xếp lớp
Bánh pogácsa cam óc chó
Sốt bơ cam hương thảo
Sốt ớt dứa Jalapeño
Bagel hoa cam hạt dẻ cười
Bánh macaron bơ đậu phộng
Taco khoai lang
Bánh bông lan cam chuối
Bánh cupcake sô cô la bạc hà
Quesadilla (Mexico, Phô mai)
Gyros fusion Hy Lạp
Bánh quy hạt phỉ
Bắp bê hun khói BBQ
Bánh rán sữa chua trái cây
Tortilla đậu nướng BBQ
Đây thực chất là một món 'quesadilla' (bánh tortilla phô mai) vị khói, trở nên đặc biệt nhờ vỉ nướng. Trên ngọn lửa trần, vỏ bánh tortilla phồng rộp và trở nên giòn tan, trong khi phô mai tan chảy kết hợp với nhân đậu cay nồng. Nhanh chóng, no bụng và có thể ăn bằng tay – món ăn tiệc tùng hoàn hảo. Đậu giàu protein, và sốt BBQ mang lại không khí 'nhà hàng đồ nướng' bắt buộc.
Nguyên liệu
4
cái
Vỏ bánh Tortilla (lúa mì hoặc ngô)
400
g
Đậu đen đóng hộp (đã ráo nước)
100
ml
Sốt BBQ
1
củ
Hành tây đỏ
2
tép
Tỏi
150
g
Phô mai Cheddar (bào sợi)
1
quả
Cà chua
1
muỗng cà phê
Ớt bột hun khói
2
muỗng canh
Dầu ô liu
1
muỗng cà phê
Muối
0.5
muỗng cà phê
Tiêu đen xay tươi
2
muỗng canh
Ngò rí tươi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo: Để làm nhân.
- Xẻng lật: Để lật.
- Cọ: Để phết dầu.
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Băm nhỏ hành tây và tỏi. Phi thơm chúng trong chảo với một nửa lượng dầu.
Mẹo: Việc phi kỹ sẽ làm dậy lên vị ngọt của hành tây.
2
✓
Thêm đậu đã ráo nước, sốt BBQ, ớt bột, muối, tiêu. Nấu trong 5 phút cho đến khi được hỗn hợp sệt. Cuối cùng nghiền nát một chút bằng nĩa.
Mẹo: Nếu bạn nghiền đậu một chút, nó sẽ béo ngậy hơn và giữ nhân tortilla tốt hơn.
3
✓
Bỏ hạt cà chua (để không làm ướt bột bánh) và cắt hạt lựu.
Mẹo: Độ ẩm dư thừa là kẻ thù của tortilla giòn.
4
✓
Phết hỗn hợp đậu lên một nửa vỏ bánh tortilla, rắc phô mai và cà chua lên. Gập đôi lại.
Mẹo: Phô mai hoạt động như 'keo dán', hãy đặt cả ở dưới và trên phần nhân.
5
✓
Phết một lớp dầu mỏng lên mặt ngoài của tortilla.
Mẹo: Dầu giúp làm vàng bánh và ngăn không bị dính vào vỉ nướng.
6
✓
Nướng trên vỉ 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu và giòn, phô mai tan chảy.
Mẹo: Theo dõi liên tục, lớp bột mỏng có thể cháy trong tích tắc!
7
✓
Cắt thành miếng tam giác, rắc ngò rí và thưởng thức.
Mẹo: Để nguội 1-2 phút trước khi cắt để phô mai đông lại một chút và không bị chảy ra.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 4 cái Vỏ bánh Tortilla (lúa mì hoặc ngô)
- 400 g Đậu đen đóng hộp (đã ráo nước)
- 100 ml Sốt BBQ
- 1 củ Hành tây đỏ
- 2 tép Tỏi
- 150 g Phô mai Cheddar (bào sợi)
- 1 quả Cà chua
- 1 muỗng cà phê Ớt bột hun khói
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen xay tươi
- 2 muỗng canh Ngò rí tươi