Bánh Stollen Chai Latte cắt lát, với bột bánh tẩm gia vị Stollen Chai Latte Pork loin ăn kèm mứt táo và trang trí với cỏ xạ hương tươi Pork Loin with Apple Compote Tortilla đậu nướng BBQ được bày ra đĩa Tortilla đậu nướng BBQ Bánh kếp Thái Khanom Buang được phục vụ Khanom Buang Kem trà xanh hạnh nhân được phục vụ Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs) Bò Stroganoff phục vụ với bún gạo Bò Stroganoff với bún gạo Đậu cô ve xếp lớp với kem chua tươi và phô mai nướng bên trên. Đậu cô ve xếp lớp Cận cảnh bánh pogácsa nở xốp với các lớp hạt óc chó và vỏ cam Bánh pogácsa cam óc chó Sốt bơ cam hương thảo Sốt bơ cam hương thảo Sốt ớt dứa Jalapeño được dọn ra Sốt ớt dứa Jalapeño Bagel hoa cam hạt dẻ cười mới nướng Bagel hoa cam hạt dẻ cười Bánh macaron bơ đậu phộng bày biện đẹp mắt Bánh macaron bơ đậu phộng Taco Khoai Lang với khoai lang nướng, đậu đen và rau mùi Taco khoai lang Bánh bông lan cam chuối mềm mại trên đĩa Bánh bông lan cam chuối Bánh cupcake sô cô la bạc hà được bày biện Bánh cupcake sô cô la bạc hà Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra Quesadilla (Mexico, Phô mai) Gyros Fusion Hy Lạp với bánh mì Naan, thịt nướng, rau củ nướng, tzatziki cà ri và kimchi Gyros fusion Hy Lạp Bánh quy hạt phỉ mới nướng Bánh quy hạt phỉ Bắp bê hun khói BBQ được phục vụ Bắp bê hun khói BBQ Bánh rán sữa chua trái cây được bày ra đĩa Bánh rán sữa chua trái cây Bánh Stollen Chai Latte cắt lát, với bột bánh tẩm gia vị Stollen Chai Latte Pork loin ăn kèm mứt táo và trang trí với cỏ xạ hương tươi Pork Loin with Apple Compote Tortilla đậu nướng BBQ được bày ra đĩa Tortilla đậu nướng BBQ Bánh kếp Thái Khanom Buang được phục vụ Khanom Buang Kem trà xanh hạnh nhân được phục vụ Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs) Bò Stroganoff phục vụ với bún gạo Bò Stroganoff với bún gạo Đậu cô ve xếp lớp với kem chua tươi và phô mai nướng bên trên. Đậu cô ve xếp lớp Cận cảnh bánh pogácsa nở xốp với các lớp hạt óc chó và vỏ cam Bánh pogácsa cam óc chó Sốt bơ cam hương thảo Sốt bơ cam hương thảo Sốt ớt dứa Jalapeño được dọn ra Sốt ớt dứa Jalapeño Bagel hoa cam hạt dẻ cười mới nướng Bagel hoa cam hạt dẻ cười Bánh macaron bơ đậu phộng bày biện đẹp mắt Bánh macaron bơ đậu phộng Taco Khoai Lang với khoai lang nướng, đậu đen và rau mùi Taco khoai lang Bánh bông lan cam chuối mềm mại trên đĩa Bánh bông lan cam chuối Bánh cupcake sô cô la bạc hà được bày biện Bánh cupcake sô cô la bạc hà Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra Quesadilla (Mexico, Phô mai) Gyros Fusion Hy Lạp với bánh mì Naan, thịt nướng, rau củ nướng, tzatziki cà ri và kimchi Gyros fusion Hy Lạp Bánh quy hạt phỉ mới nướng Bánh quy hạt phỉ Bắp bê hun khói BBQ được phục vụ Bắp bê hun khói BBQ Bánh rán sữa chua trái cây được bày ra đĩa Bánh rán sữa chua trái cây
Bánh Stollen Chai Latte cắt lát, với bột bánh tẩm gia vị
Bánh Giáng sinh mềm mịn với gia vị Chai Latte ấm áp

Stollen Chai Latte

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Các loại gia vị làm ấm của 'masala chai' (trà gia vị) - bạch đậu khấu, gừng, quế, đinh hương - kết hợp hoàn hảo với bột nhào lên men bơ béo ngậy. Công thức này thực sự gói gọn hương thơm của Giáng sinh vào một chiếc bánh.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 40 phút
⌛ Tổng thời gian 2 giờ 40 phút
🍽️ Khẩu phần 10 người
🔥 Calo 320 kcal
🌍 Ẩm thực Đức

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Máy nhào bột
  • Cối giã (nếu dùng gia vị nguyên hạt)
  • Rây

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Trộn bột mì với tất cả các loại gia vị, đường và men. Sự phân bố đều của các loại gia vị khô là rất quan trọng.

Mẹo: Gia vị thực sự tan trong chất béo, vì vậy khi bạn thêm bơ vào, hương thơm sẽ 'bung tỏa'.
2 ✓

Thêm sữa, trứng và bơ. Nhào cho đến khi mịn.

Mẹo: Bột sẽ sẫm màu hơn do gia vị, điều này là bình thường.
3 ✓

Ủ trong 60-90 phút ở nơi ấm áp.

Mẹo: Xem các công thức stollen trước đây về cách ủ bột.
4 ✓

Nhào trái cây sấy khô vào, tạo hình, để nghỉ 30 phút.

Mẹo: Nếu trái cây ở trên bề mặt, chúng có thể bị cháy. Cố gắng nhào chúng vào bên trong khối bột.
5 ✓

Nướng ở 180°C trong 35-40 phút. Sau khi nguội thì rắc đường bột.

Mẹo: Hương thơm gia vị sẽ báo hiệu khi bánh chín!

Câu hỏi thường gặp

Vị gia vị quá nồng.
Độ mạnh của gia vị phụ thuộc vào thương hiệu và độ tươi. Luôn nếm thử hỗn hợp bột (khi còn sống) để cảm nhận tỷ lệ.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì
  • 7 g Men nở khô
  • 200 ml Sữa ấm (có thể dùng trà nếu ngâm trong trà chai)
  • 80 g Đường
  • 150 g Bơ (đun chảy)
  • 1 quả Trứng
  • 150 g Hỗn hợp trái cây sấy khô (ví dụ: nam việt quất, mơ)
  • 1 muỗng cà phê Bột quế
  • 0.5 muỗng cà phê Bột bạch đậu khấu
  • 0.25 muỗng cà phê Bột đinh hương
  • 0.5 muỗng cà phê Bột gừng
  • 30 g Đường bột