Bánh Stollen Chai Latte cắt lát, với bột bánh tẩm gia vị Stollen Chai Latte Pork loin ăn kèm mứt táo và trang trí với cỏ xạ hương tươi Pork Loin with Apple Compote Tortilla đậu nướng BBQ được bày ra đĩa Tortilla đậu nướng BBQ Bánh kếp Thái Khanom Buang được phục vụ Khanom Buang Kem trà xanh hạnh nhân được phục vụ Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs) Bò Stroganoff phục vụ với bún gạo Bò Stroganoff với bún gạo Đậu cô ve xếp lớp với kem chua tươi và phô mai nướng bên trên. Đậu cô ve xếp lớp Cận cảnh bánh pogácsa nở xốp với các lớp hạt óc chó và vỏ cam Bánh pogácsa cam óc chó Sốt bơ cam hương thảo Sốt bơ cam hương thảo Sốt ớt dứa Jalapeño được dọn ra Sốt ớt dứa Jalapeño Bagel hoa cam hạt dẻ cười mới nướng Bagel hoa cam hạt dẻ cười Bánh macaron bơ đậu phộng bày biện đẹp mắt Bánh macaron bơ đậu phộng Taco Khoai Lang với khoai lang nướng, đậu đen và rau mùi Taco khoai lang Bánh bông lan cam chuối mềm mại trên đĩa Bánh bông lan cam chuối Bánh cupcake sô cô la bạc hà được bày biện Bánh cupcake sô cô la bạc hà Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra Quesadilla (Mexico, Phô mai) Gyros Fusion Hy Lạp với bánh mì Naan, thịt nướng, rau củ nướng, tzatziki cà ri và kimchi Gyros fusion Hy Lạp Bánh quy hạt phỉ mới nướng Bánh quy hạt phỉ Bắp bê hun khói BBQ được phục vụ Bắp bê hun khói BBQ Bánh rán sữa chua trái cây được bày ra đĩa Bánh rán sữa chua trái cây Bánh Stollen Chai Latte cắt lát, với bột bánh tẩm gia vị Stollen Chai Latte Pork loin ăn kèm mứt táo và trang trí với cỏ xạ hương tươi Pork Loin with Apple Compote Tortilla đậu nướng BBQ được bày ra đĩa Tortilla đậu nướng BBQ Bánh kếp Thái Khanom Buang được phục vụ Khanom Buang Kem trà xanh hạnh nhân được phục vụ Kem trà xanh hạnh nhân (kiểu Häagen-Dazs) Bò Stroganoff phục vụ với bún gạo Bò Stroganoff với bún gạo Đậu cô ve xếp lớp với kem chua tươi và phô mai nướng bên trên. Đậu cô ve xếp lớp Cận cảnh bánh pogácsa nở xốp với các lớp hạt óc chó và vỏ cam Bánh pogácsa cam óc chó Sốt bơ cam hương thảo Sốt bơ cam hương thảo Sốt ớt dứa Jalapeño được dọn ra Sốt ớt dứa Jalapeño Bagel hoa cam hạt dẻ cười mới nướng Bagel hoa cam hạt dẻ cười Bánh macaron bơ đậu phộng bày biện đẹp mắt Bánh macaron bơ đậu phộng Taco Khoai Lang với khoai lang nướng, đậu đen và rau mùi Taco khoai lang Bánh bông lan cam chuối mềm mại trên đĩa Bánh bông lan cam chuối Bánh cupcake sô cô la bạc hà được bày biện Bánh cupcake sô cô la bạc hà Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra Quesadilla (Mexico, Phô mai) Gyros Fusion Hy Lạp với bánh mì Naan, thịt nướng, rau củ nướng, tzatziki cà ri và kimchi Gyros fusion Hy Lạp Bánh quy hạt phỉ mới nướng Bánh quy hạt phỉ Bắp bê hun khói BBQ được phục vụ Bắp bê hun khói BBQ Bánh rán sữa chua trái cây được bày ra đĩa Bánh rán sữa chua trái cây
Bánh kếp Thái Khanom Buang được phục vụ
Đặc sản đường phố Thái Lan với lớp vỏ giòn rụm và nhân kem dừa ngọt ngào

Khanom Buang

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Món 'taco' biểu tượng của Thái Lan. Bột làm từ bột gạo được nướng mỏng như giấy và giòn khi nguội. Nhân bánh tương phản: kem làm từ lòng trắng trứng (đóng vai trò 'keo dính' và kem) cùng các loại topping mặn ngọt (dừa, đậu).
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 120 kcal
🌍 Ẩm thực Thái

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo làm bánh kếp chống dính
  • Dao trét để phết

Thông tin dị ứng

⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Trộn các loại bột, đường, nước thành hỗn hợp mịn. Để nghỉ.

Mẹo: Bột gạo cần thời gian để ngậm nước.
2 ✓

Đánh bông lòng trắng trứng với đường thành kem cứng.

Mẹo: Đây sẽ là lớp 'kem' trong bánh kếp.
3 ✓

Làm nóng chảo (lửa vừa). Phết một lớp bột mỏng hình tròn (mỏng như phết nutella lên bánh mì!).

Mẹo: Đừng đổ, hãy phết! Bánh phải gần như trong suốt.
4 ✓

Khi bột đông lại và bắt đầu nâu, phết một ít kem lên, rắc dừa.

Mẹo: Đợi đến khi mép bánh cong lên.
5 ✓

Gập đôi lại và lấy ra. Để nguội trên giá để bánh giữ độ giòn.

Mẹo: Khi nguội bánh sẽ cứng lại.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bánh không giòn?
Bạn phết bột quá dày, hoặc nướng chưa đủ lâu. Bột này cần phải khô đi trên mặt chảo.

Nguyên liệu

  • 100 g Bột gạo
  • 50 g Bột đậu xanh (hoặc bột mì thường)
  • 150 ml Nước (nước vôi trong là chuẩn nhất, nhưng nước thường cũng được)
  • 100 g Đường
  • 2 cái Lòng trắng trứng
  • 100 g Đường (cho kem)
  • 50 g Cơm dừa nạo
  • 1 nhúm Muối