Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Cà chua nướng BBQ được bày ra đĩa
Cà chua nướng caramen hương khói với sốt BBQ

Cà chua nướng BBQ

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món ăn kèm
Khi nướng cà chua, hương vị sẽ cô đặc lại: nước thừa bốc hơi, để lại tinh chất cà chua thuần khiết, đậm đà. Vị khói của gia vị BBQ và vị chua của giấm balsamic làm nổi bật vị ngọt tự nhiên này. Món ăn này là sự giao thoa giữa sự giản dị của Địa Trung Hải và phong cách BBQ Mỹ.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 90 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng hoặc chảo
  • Cọ
  • Dao sắc

Cách làm

1 ✓

Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống, sau đó bổ đôi.

Mẹo: Luôn dùng dao sắc để cắt cà chua để không làm nát thịt và chảy nước.
2 ✓

Trộn đều dầu, sốt BBQ, giấm balsamic và các gia vị trong một bát nhỏ.

Mẹo: Nước sốt phải đặc để bám được trên bề mặt cà chua.
3 ✓

Phết nhiều nước sốt lên mặt cắt của cà chua.

Mẹo: Mặt cắt là nơi thấm gia vị tốt nhất.
4 ✓

Đặt cà chua lên vỉ nướng hoặc chảo nóng, úp mặt cắt xuống trước. Nướng 3-4 phút.

Mẹo: Bước này giúp 'khóa' bề mặt và caramen hóa đường (phản ứng Maillard).
5 ✓

Lật cà chua lại, phết thêm sốt lên mặt trên và nướng thêm 2-3 phút cho đến khi vỏ bắt đầu nhăn lại.

Mẹo: Đừng nướng quá kỹ nếu không sẽ thành sốt cà chua. Đạt chuẩn là khi cà chua nóng, mềm nhưng vẫn giữ được hình dáng.
6 ✓

Dùng kèm với lá húng quế tươi xé nhỏ rắc lên trên.

Mẹo: Không bao giờ dùng dao cắt húng quế vì mép lá sẽ bị thâm đen. Hãy xé bằng tay ngay trước khi ăn.

Câu hỏi thường gặp

Nên chọn loại cà chua nào?
Các loại nhiều thịt, cứng cáp hơn, ví dụ như cà chua mận hoặc cà chua bi lớn, vì chúng ít bị nát hơn.
Bị chua quá, tôi phải làm sao?
Độ chua của cà chua thay đổi tùy quả. Hãy rắc thêm chút đường hoặc nhỏ vài giọt mật ong lên khi dùng.

Nguyên liệu

  • 500 g cà chua (loại thịt cứng)
  • 100 ml sốt BBQ
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1 muỗng cà phê ớt bột hun khói
  • 1 muỗng canh giấm balsamic
  • 2 muỗng canh húng quế tươi
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 0.5 muỗng cà phê tiêu đen