Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Cà ri bí đỏ với rau bina
Bát cà ri bí đỏ bổ dưỡng, mượt mà kết hợp với rau bina tươi ngon.

Cà ri bí đỏ với rau bina

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính
Bí mật của món cà ri ngon là sự kiên nhẫn lúc đầu và tốc độ lúc cuối. Cần phải xào kỹ sốt cà ri để hương thơm bừng tỉnh trong chất béo. Bí đỏ mang lại độ đặc và vị ngọt, nước cốt dừa tạo độ béo ngậy, còn rau bina được cho vào cuối cùng, chỉ vừa chín tới để giữ độ tươi và hàm lượng vitamin.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 25 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 410 kcal
🌍 Ẩm thực Châu Á (Thái Lan kết hợp)

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo Wok hoặc chảo sâu lòng
  • Dụng cụ bào
  • Dụng cụ vắt cam chanh

Cách làm

1 ✓

Thái nhỏ hành tây và tỏi, bào gừng. Làm nóng dầu trong chảo Wok.

2 ✓

Xào hành tây cho đến khi trong, sau đó thêm tỏi, gừng và sốt cà ri. Đảo trong 1-2 phút cho đến khi dậy mùi thơm.

Mẹo: Nếu không xào sốt, vị sẽ bị 'sống'. Nhiệt độ làm dậy mùi thơm.
3 ✓

Cho các khối bí đỏ vào, đảo đều để dầu gia vị bao phủ, sau đó đổ nước cốt dừa vào.

Mẹo: Các vitamin trong bí đỏ (ví dụ vitamin A) tan trong chất béo, vì vậy nước cốt dừa giúp hấp thụ chúng.
4 ✓

Nấu lửa vừa 15-20 phút cho đến khi bí mềm. Đừng đun sôi sùng sục!

5 ✓

Thêm rau bina và nấu 1-2 phút, chỉ vừa đủ để rau xẹp xuống.

Mẹo: Rau bina cần cho vào cuối cùng để không bị nâu và nhớt.
6 ✓

Bắc khỏi bếp, vắt nước cốt chanh vào và nêm muối vừa ăn.

Mẹo: Vị chua của chanh cân bằng độ béo của nước cốt dừa.
7 ✓

Phục vụ với rau mùi tươi.

Câu hỏi thường gặp

Nước cốt dừa bị tách dầu, có sao không?
Nếu bạn đun quá mạnh, dầu trong nước cốt dừa có thể tách ra. Điều này không làm hỏng hương vị (thậm chí với các món Thái chính gốc thì đây là mục tiêu), nhưng nếu bạn muốn nước sốt mịn, chỉ đun liu riu.

Nguyên liệu

  • 500 g Bí đỏ (làm sạch, cắt khối)
  • 200 g Rau bina tươi
  • 400 ml Nước cốt dừa (hàm lượng béo cao)
  • 1 củ Hành tây
  • 2 tép Tỏi
  • 1 muỗng cà phê Gừng tươi (bào)
  • 2 muỗng canh Sốt cà ri đỏ
  • 2 muỗng canh Dầu
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 bó Rau mùi tươi
  • 0.5 quả Chanh xanh