Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói được dọn ra Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói Bánh quy socola đen mới nướng Bánh quy socola đen Bánh strudel quả lý gai mới nướng Bánh strudel quả lý gai Sốt cam việt quất được bày ra đĩa Sốt cam việt quất Bánh pogácsa phô mai dê trên đĩa Bánh pogácsa phô mai dê Arepa con Guasacaca với sốt bơ mịn màng Arepa con Guasacaca Các lát bánh Stollen ớt lửa Bánh Stollen ớt lửa Bánh soufflé socola hoa cam thơm lừng Bánh soufflé socola hoa cam Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói, ăn kèm salad và khoai tây nướng Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói Hamburger Surf and Turf với thịt bò và tôm Hamburger surf and turf Taco ăn sáng với trứng, thịt xông khói, khoai tây trong bánh tortilla ngô Taco ăn sáng (trứng, thịt xông khói) Sườn heo hun khói nấu đậu bày ra đĩa Sườn heo hun khói nấu đậu Croissant hạt điều trên đĩa Croissant hạt điều Panna cotta mâm xôi đen được phục vụ Panna cotta mâm xôi đen Bánh Kuglof quế chanh được bày ra đĩa Bánh Kuglof quế chanh Bánh kếp Schnitzel được trình bày Bánh kếp Schnitzel Thăn ngoại bò hun khói BBQ được phục vụ Thăn ngoại bò hun khói BBQ Kem quế được bày ra đĩa Kem quế Bánh cà rốt với kem mascarpone béo ngậy Bánh cà rốt kem tươi Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm được bày biện Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói được dọn ra Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói Bánh quy socola đen mới nướng Bánh quy socola đen Bánh strudel quả lý gai mới nướng Bánh strudel quả lý gai Sốt cam việt quất được bày ra đĩa Sốt cam việt quất Bánh pogácsa phô mai dê trên đĩa Bánh pogácsa phô mai dê Arepa con Guasacaca với sốt bơ mịn màng Arepa con Guasacaca Các lát bánh Stollen ớt lửa Bánh Stollen ớt lửa Bánh soufflé socola hoa cam thơm lừng Bánh soufflé socola hoa cam Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói, ăn kèm salad và khoai tây nướng Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói Hamburger Surf and Turf với thịt bò và tôm Hamburger surf and turf Taco ăn sáng với trứng, thịt xông khói, khoai tây trong bánh tortilla ngô Taco ăn sáng (trứng, thịt xông khói) Sườn heo hun khói nấu đậu bày ra đĩa Sườn heo hun khói nấu đậu Croissant hạt điều trên đĩa Croissant hạt điều Panna cotta mâm xôi đen được phục vụ Panna cotta mâm xôi đen Bánh Kuglof quế chanh được bày ra đĩa Bánh Kuglof quế chanh Bánh kếp Schnitzel được trình bày Bánh kếp Schnitzel Thăn ngoại bò hun khói BBQ được phục vụ Thăn ngoại bò hun khói BBQ Kem quế được bày ra đĩa Kem quế Bánh cà rốt với kem mascarpone béo ngậy Bánh cà rốt kem tươi Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm được bày biện Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm
Cà ri đỏ Thái với gà ăn kèm cơm và rau củ
Cà ri đỏ Thái với gà ngon tuyệt, nước cốt dừa và rau tươi

Cà ri đỏ Thái với gà

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Cà ri đỏ (Kaeng Phet) có màu sắc và độ cay nóng từ ớt đỏ khô. Loại cà ri này có hương vị đậm đà, mộc mạc hơn so với người anh em làm từ ớt xanh tươi. Vị ngọt của nước cốt dừa là không thể thiếu để chế ngự sức mạnh của ớt, tạo ra sự hài hòa kem béo, cay nồng mà chúng ta yêu thích.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 450 kcal
🌍 Ẩm thực Thái Lan

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo sâu lòng

Thông tin dị ứng

⚠️ Không

Cách làm

1 ✓

Cắt gà thành khối, cắt lát tỏi tây, băm nhỏ gừng và tỏi.

Mẹo: Rửa kỹ tỏi tây vì đất có thể nằm giữa các lớp lá.
2 ✓

Đun nóng dầu, và cho tỏi, gừng và tỏi tây vào. Xào cho đến khi mềm.

Mẹo: Tạo nền tảng hương thơm (kiểu sofrito) làm sâu sắc thêm hương vị.
3 ✓

Trộn mắm cà ri đỏ vào, và xào 1-2 phút cho đến khi bắt đầu sẫm màu trong dầu.

Mẹo: Gia vị hòa tan trong dầu, không phải trong nước. Đó là lý do tại sao phải xào.
4 ✓

Đổ nước cốt dừa vào, đun sôi, sau đó cho gà vào. Nấu khoảng 10-12 phút cho đến khi gà chín.

Mẹo: Ức gà chín rất nhanh, đừng để quá lâu vì sẽ bị khô.
5 ✓

Nếm thử, và nêm muối, tiêu nếu cần (mắm có thể đã mặn!).

Mẹo: Luôn nếm trước khi thêm muối.
6 ✓

Khi dùng, rắc hành lá cắt nhỏ, rau mùi và vài lát ớt tươi lên trên.

Câu hỏi thường gặp

Cay đến mức nào?
Điều này phụ thuộc vào mắm cà ri. Cà ri đỏ thường có độ cay trung bình, nhưng nước cốt dừa làm dịu đi rất nhiều. Nếu bạn sợ cay, hãy dùng ít mắm hơn.

Nguyên liệu

  • 500 g Ức gà
  • 2 muỗng canh Mắm cà ri đỏ
  • 400 ml Nước cốt dừa
  • 3 tép Tỏi
  • 10 g Gừng tươi
  • 1 bó Rau mùi tươi
  • 1 cây Tỏi tây (Hành boa-rô)
  • 2 cây Hành lá
  • 1 quả Ớt xanh (tùy chọn)
  • 2 muỗng canh Dầu
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu