- Món ăn bị mặn quá.
- Cá hồi và nụ bạch hoa đều mặn, vì vậy đừng nêm thêm muối vào nhân!
Calzone cá hồi hun khói
Một chiếc calzone thực sự thanh lịch, nơi vị mặn đặc trưng của cá hồi hun khói được cân bằng bởi sự mềm mại của phô mai kem và sự tươi mát của chanh. Nụ bạch hoa mang đến những 'tia lửa' mặn nhỏ trong hồ sơ hương vị. Điều quan trọng là cá hồi chỉ được hấp trong lòng bánh, không bị nướng quá chín, vì vậy thời gian nướng là rất quan trọng.
Nguyên liệu
500
g
Bột mì
7
g
Men nở khô
300
ml
Nước ấm
30
ml
Dầu ô liu
10
g
Muối
5
g
Đường
200
g
Cá hồi hun khói (thái lát)
100
g
Phô mai kem (Cream cheese)
150
g
Phô mai Mozzarella
30
g
Nụ bạch hoa (Capers)
10
ml
Nước cốt chanh
1
nhúm
Tiêu đen
1
muỗng cà phê
Kinh giới cay (Oregano)
1
muỗng cà phê
Húng quế
1
cái
Trứng
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Bát
- Khay nướng
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cá
Cách làm
1
✓
Nhồi bột (bột mì, nước, men, đường, muối, dầu), và ủ 1 giờ.
Mẹo: Mục tiêu là khối bột mịn, đàn hồi.
2
✓
Cán tròn, phết phô mai kem, đặt cá hồi lên, rắc nụ bạch hoa, phô mai, gia vị, vắt chút chanh.
Mẹo: Chanh làm 'chín' protein cá hồi, đừng làm ướt quá.
3
✓
Gập lại hình bán nguyệt, phết trứng, châm lỗ.
Mẹo: Ấn chặt các mép.
4
✓
Nướng ở 200°C trong 20 phút đến khi vàng nâu.
Mẹo: Cá hồi chín nhanh, không cần nướng quá kỹ.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 g Bột mì
- 7 g Men nở khô
- 300 ml Nước ấm
- 30 ml Dầu ô liu
- 10 g Muối
- 5 g Đường
- 200 g Cá hồi hun khói (thái lát)
- 100 g Phô mai kem (Cream cheese)
- 150 g Phô mai Mozzarella
- 30 g Nụ bạch hoa (Capers)
- 10 ml Nước cốt chanh
- 1 nhúm Tiêu đen
- 1 muỗng cà phê Kinh giới cay (Oregano)
- 1 muỗng cà phê Húng quế
- 1 cái Trứng