Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Cánh gà sốt mật ong ngọt được bày biện
Cánh gà sốt mật ong ngọt ngon và giòn

Cánh gà sốt mật ong ngọt

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Một trong những trụ cột của ẩm thực châu Á là 'umami' (vị thứ năm) và sự kết hợp mặn-ngọt. Trong công thức này, vị mặn sâu của nước tương được cân bằng bởi vị ngọt của mật ong và sự tươi mát của gừng. Trong quá trình ướp lâu, hương vị thấm vào giữa các thớ thịt, và khi nướng, đường trong nước ướp caramen hóa, tạo ra lớp men màu nâu sẫm, dính đặc trưng.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 30 phút
⌛ Tổng thời gian 50 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 550 kcal
🌍 Ẩm thực Châu Á

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Tô trộn lớn: để ướp.
  • Giấy nến: không thể thiếu, vì nước ướp mật ong rất dính.
  • Dao sắc: để cắt cánh gà tại khớp.

Thông tin dị ứng

⚠️ Đậu nành
⚠️ Gluten (có thể có trong nước tương)

Cách làm

1 ✓

Cắt cánh gà tại các khớp thành ba phần. Để riêng phần đầu cánh nhỏ nhất không có thịt (dùng nấu nước dùng), dùng hai phần nhiều thịt còn lại.

Mẹo: Các miếng nhỏ tiếp xúc với nước ướp và nhiệt trên diện tích lớn hơn, nên sẽ giòn hơn. (Tỷ lệ diện tích-thể tích).
2 ✓

Trộn các nguyên liệu làm nước ướp: mật ong, nước tương, tương cà, bột tỏi, bột gừng, dầu, muối, tiêu. Nếm thử: phải có vị mặn-ngọt đậm đà.

Mẹo: Độ mặn (nước tương) cần điều chỉnh ngay bây giờ, vì sau khi nướng rất khó nêm thêm cho thịt.
3 ✓

Trộn thịt vào nước ướp, đậy kín và để tủ lạnh ít nhất 30 phút, nhưng tốt nhất là 4-8 giờ.

Mẹo: Muối theo thời gian sẽ thâm nhập vào cấu trúc thịt và thay đổi khả năng giữ nước của protein, giúp thịt mọng nước hơn khi nướng. (Biến tính và giữ nước).
4 ✓

Làm nóng lò trước ở 200°C. Lót giấy nến lên khay. Đặt cánh gà lên sao cho không chạm nhau.

Mẹo: Thịt ở nhiệt độ phòng sẽ chín đều hơn, nên hãy lấy ra khỏi tủ lạnh 20 phút trước khi nướng.
5 ✓

Nướng 25-30 phút. Giữa chừng lật mặt và phết nước ướp còn lại. Quan sát màu sắc: cần màu nâu gỗ gụ sẫm, chứ không phải màu đen.

Mẹo: Sự caramen hóa của mật ong tạo nên màu và vị, nhưng nhiệt độ quá cao có thể làm đắng.
6 ✓

Rắc mùi tây tươi (hoặc hạt mè rang) và dùng nóng.

Mẹo: Sự tươi mát của rau thơm cân bằng độ đậm đặc của lớp men.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao cánh gà bị đen?
Mật ong và nước tương rất dễ cháy. Nếu chuyển nâu quá nhanh, hãy che bằng giấy bạc ở giữa thời gian nướng.
Tôi có thể dùng gừng tươi thay bột không?
Hoàn toàn được! Thậm chí gừng tươi bào còn mang lại hương vị cam chanh nồng nàn hơn.

Nguyên liệu

  • 1 kg Cánh gà
  • 4 muỗng canh Mật ong
  • 3 muỗng canh Nước tương
  • 3 muỗng canh Tương cà (Ketchup)
  • 1 muỗng cà phê Bột tỏi
  • 0.5 muỗng cà phê Bột gừng
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng cà phê Tiêu đen mới xay
  • 1 bó Mùi tây tươi