- Tại sao cần để nghỉ?
- Việc ngâm lạnh (infusion) là quá trình chậm hơn so với làm nóng. Cần thời gian để hương vị quế và vỏ chanh thấm vào nước táo.
- Tôi có thể dùng bột quế không?
- Không khuyến khích, vì nó không tan, làm đục nước và tạo cảm giác 'bụi' trên lưỡi. Quế thanh cho hương vị sạch hơn.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Cider chanh mật ong
Một sự kết hợp thanh lịch giữa thế giới của spritzer và cider. Sự nhẹ nhàng của nước táo và nước có ga gặp gỡ bộ đôi kinh điển mật ong và chanh, được làm cho thú vị hơn bởi một chút quế. Đây không phải là đồ uống nặng cồn, mà là một thức uống giải khát thư giãn có thể dùng cả ngày (phiên bản mocktail), hoặc một ly cocktail nhẹ buổi tối. Bí mật của các lớp hương vị là để các gia vị ngấm trong nước cốt trước khi pha với soda.
Nguyên liệu
2
quả
Chanh vàng (vỏ chưa xử lý)
50
g
Mật ong lỏng
500
ml
Nước ép táo (100%) hoặc Cider táo
500
ml
Nước có ga (nhiều gas)
2
thanh
Quế cây
200
g
Đá viên
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Bình lớn
- Muỗng gỗ (để nghiền)
- Thớt và dao
- Ly uống nước
Thông tin dị ứng
Mật ong
Sunfit (nếu làm bằng cider)
Cách làm
1
✓
Rửa sạch chanh và cắt thành lát mỏng. Bỏ phần đầu (nơi chỉ có vỏ dày) vì chúng bị đắng.
Mẹo: Cắt lát mỏng làm tăng diện tích bề mặt, giúp hương vị tiết ra nhiều hơn.
2
✓
Cho lát chanh và thanh quế xuống đáy bình. Dùng đầu muỗng gỗ ấn nhẹ.
Mẹo: Việc 'nghiền' (muddling) giúp giải phóng nước cốt chanh và tinh dầu trong vỏ mà không làm nát cấu trúc.
3
✓
Rót mật ong lên và trộn đều với chanh đã nghiền.
Mẹo: Hỗn hợp đặc của mật ong và nước chanh tạo thành lớp 'nền'.
4
✓
Đổ nước táo (hoặc cider) vào, khuấy đều và để trong tủ lạnh ít nhất 10-15 phút.
Mẹo: Thời gian này cần thiết cho sự khuếch tán, để hương vị quế và vỏ chanh ngấm vào chất lỏng.
5
✓
Trước khi phục vụ, đổ đầy đá vào bình và cẩn thận rót nước có ga vào.
Mẹo: Đừng khuấy quá mạnh lúc này, để các bọt khí CO2 không bị thoát ra, giữ cho đồ uống sủi bọt.
6
✓
Rót ra ly sao cho mỗi người đều có cả lát chanh.
Mẹo: Hình ảnh cũng là một phần của trải nghiệm.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 2 quả Chanh vàng (vỏ chưa xử lý)
- 50 g Mật ong lỏng
- 500 ml Nước ép táo (100%) hoặc Cider táo
- 500 ml Nước có ga (nhiều gas)
- 2 thanh Quế cây
- 200 g Đá viên