- Sô cô la bị kết tủa trong cider.
- Điều này có thể xảy ra nếu sô cô la quá béo và gặp cider có tính axit. Khuấy liên tục và tăng nhiệt độ (nhưng không đun sôi!) để đồng nhất hóa.
- Dùng siro mâm xôi được không?
- Được, nhưng hãy bỏ đường, nếu không sẽ quá ngọt.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Cider sô cô la mâm xôi
Thức uống này là định nghĩa lỏng của sự 'thoải mái'. Nền cider táo chua được nâng lên tầm lễ hội bởi vị trái cây của mâm xôi và độ sâu của sô cô la đen. Giống như uống một chiếc bánh trái cây nóng hổi với sốt sô cô la. Độ chua của mâm xôi cân bằng tuyệt vời vị ngọt của sô cô la và đường, tạo nên một thức uống cân bằng, không ngấy, làm ấm lòng người.
Nguyên liệu
500
ml
Cider táo (có cồn hoặc không)
50
g
Sô cô la đen chất lượng tốt
100
g
Mâm xôi đông lạnh
30
g
Đường nâu
1
thanh
Quế
1
muỗng cà phê
Chiết xuất vani
1
nhúm
Muối
100
ml
Kem tươi lạnh
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi vừa
- Rây mịn
- Phới lồng
- Ly chịu nhiệt
Thông tin dị ứng
Sữa
Cách làm
1
✓
Đổ cider vào nồi, cho thanh quế, đường nâu và muối vào, sau đó bắt đầu đun trên lửa vừa.
Mẹo: Muối ở đây cũng đóng vai trò chính: làm nổi bật vị sô cô la trong môi trường trái cây. (Tăng vị).
2
✓
Khi cider đã bốc hơi (nhưng chưa sôi), thêm mâm xôi đông lạnh vào, và nấu 5 phút cho đến khi trái cây rã ra.
Mẹo: Thành tế bào mâm xôi bị vỡ dưới tác dụng của nhiệt, giải phóng nước cốt thơm ngon và màu đỏ tuyệt đẹp.
3
✓
Bắc nồi ra khỏi bếp, bẻ sô cô la đen vào, và thêm vani. Khuấy bằng phới lồng cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.
Mẹo: Lấy ra khỏi bếp vì sô cô la có thể bị cháy hoặc kết tủa ở nhiệt độ trên 50 độ.
4
✓
Lọc thức uống qua rây mịn để hạt mâm xôi và gia vị không lọt vào ly.
Mẹo: Dùng thìa ép thịt quả qua rây để lấy hết hương vị.
5
✓
Trong lúc đó, đánh kem tươi thành kem bông mềm.
Mẹo: Không cần kem cứng đơ, kem mềm hòa quyện tốt hơn với đồ uống khi thưởng thức.
6
✓
Đổ thức uống nóng vào cốc, và phủ kem tươi lên trên.
Mẹo: Phục vụ ngay, khi sự tương phản giữa đồ uống nóng và kem lạnh còn cảm nhận được.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 ml Cider táo (có cồn hoặc không)
- 50 g Sô cô la đen chất lượng tốt
- 100 g Mâm xôi đông lạnh
- 30 g Đường nâu
- 1 thanh Quế
- 1 muỗng cà phê Chiết xuất vani
- 1 nhúm Muối
- 100 ml Kem tươi lạnh