- Tôi có thể làm trước không?
- Không nên. Bọt khí của rượu vang nổ sẽ nhanh chóng bay đi, và đồ uống sẽ bị 'phẳng' (mất ga). Tươi mới là ngon nhất.
- Nên dùng loại rượu vang nổ nào?
- Rượu khô (Brut) hoặc bán khô, hoặc Prosecco. Vì siro đã ngọt, dùng rượu ngọt sẽ quá ngấy.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Cocktail rượu vang nổ hương hoa cơm cháy
Món cocktail này (thường được gọi là biến thể Hugo) mang sự nhẹ nhàng của mùa xuân và mùa hè vào trong ly. Hương thơm đặc trưng của hoa cơm cháy kết hợp cực kỳ tốt với đặc tính men, axit của rượu vang nổ. Vai trò của bọt khí ở đây rất quan trọng: không chỉ gây tê nhẹ lưỡi mà còn vật lý đẩy các phân tử hương thơm lên bề mặt, để bạn hít hà một đám mây hương trước mỗi ngụm.
Nguyên liệu
750
ml
Rượu vang nổ khô hoặc Prosecco (làm lạnh kỹ)
100
ml
Siro hoa cơm cháy (Elderflower syrup)
1
quả
Chanh vàng tươi (hữu cơ, vì dùng cả vỏ)
250
ml
Nước soda (làm lạnh)
6
viên
Đá lạnh
5
lá
Bạc hà tươi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Bình lớn hoặc ly rượu vang
- Thìa bar hoặc thìa cán dài
- Thớt và dao
Thông tin dị ứng
Lưu huỳnh điôxit (trong rượu vang nổ)
Cách làm
1
✓
Rửa kỹ chanh, cắt lát mỏng.
Mẹo: Tinh dầu trong vỏ chanh quan trọng cho trải nghiệm hương vị ngang với nước cốt.
2
✓
Đặt lá bạc hà vào lòng bàn tay, vỗ tay một cái. Cho vào ly hoặc bình.
Mẹo: Cái 'vỗ' này làm vỡ thành tế bào lá, giải phóng hương thơm mà không làm nát hay thâm lá [phá hủy vật lý].
3
✓
Đổ siro hoa cơm cháy lên bạc hà và chanh. Để yên một phút.
Mẹo: Để siro thấm đượm hương bạc hà và chanh.
4
✓
Đổ rượu vang nổ lạnh và nước soda vào.
Mẹo: Nghiêng ly hoặc bình, rót nhẹ rượu lên thành để khí CO2 thoát ra ít nhất [giữ khí].
5
✓
Thêm đá, dùng thìa dài nâng nhẹ vài lần (đừng khuấy mạnh!).
Mẹo: Khuấy mạnh sẽ đuổi hết bọt khí. Mục tiêu chỉ là hòa trộn siro đặc với rượu nhẹ.
6
✓
Mời dùng ngay.
Mẹo: Nhiệt độ lạnh giúp khí carbonic giữ lại trong chất lỏng (khí hòa tan tốt hơn trong lạnh).
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 750 ml Rượu vang nổ khô hoặc Prosecco (làm lạnh kỹ)
- 100 ml Siro hoa cơm cháy (Elderflower syrup)
- 1 quả Chanh vàng tươi (hữu cơ, vì dùng cả vỏ)
- 250 ml Nước soda (làm lạnh)
- 6 viên Đá lạnh
- 5 lá Bạc hà tươi