Cơm chanh

Món ăn kèm này là nền tảng của món burrito kiểu 'Chipotle', nhưng tự nó cũng rất tuyệt. Mẹo là chỉ trộn nước cốt chanh và rau mùi vào cơm SAU KHI nấu. Nếu bạn nấu chung, chanh sẽ mất độ tươi và bị đắng, còn rau mùi sẽ bị héo và mất màu.
🕒 Chuẩn bị 5 phút
🍳 Nấu 15 phút
Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 480 kcal
🌍 Ẩm thực Mexico / Ázsiai fúzió

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi có nắp

Cách làm

1

Vo gạo cho đến khi nước trong.

Mẹo: Rửa sạch tinh bột giúp cơm tơi và không bị dính.
2

Rang gạo với ít dầu trong 1 phút, sau đó đổ nước vào, nêm muối. Nấu đậy nắp ở lửa nhỏ cho đến khi hút hết nước (khoảng 15 phút).

Mẹo: Việc rang giúp khóa bề mặt hạt gạo.
3

Bắc khỏi bếp và để nghỉ đậy nắp 5 phút.

Mẹo: Cơm sẽ chín hoàn toàn trong hơi nước.
4

Xới tơi bằng nĩa, sau đó trộn nước cốt chanh, vỏ bào và rau mùi cắt nhỏ vào.

Mẹo: Nĩa không làm nát hạt gạo.

Nguyên liệu

  • 300 g Gạo hạt dài (ví dụ Basmati)
  • 600 ml Nước
  • 1 quả Chanh (nước cốt và vỏ)
  • 1 bó Rau mùi tươi
  • 2 muỗng canh Dầu hoặc bơ
  • 1 muỗng cà phê Muối