- Tại sao cơm bị dính?
- Hoặc bạn vo chưa kỹ (tinh bột), hoặc bạn khuấy trong khi nấu. Cấm khuấy cơm trong khi nấu!
- Tôi có thể dùng loại khác thay gạo Jasmine không?
- Có, gạo Basmati cũng tuyệt vời, nhưng gạo lứt cần nhiều nước và thời gian hơn.
Kimchi Ramen
Heo rừng quay phủ mật ong
Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc
Khoai tây nướng hành tiêu BBQ
Bánh kếp súp lơ
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Kimchi Ramen
Heo rừng quay phủ mật ong
Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc
Khoai tây nướng hành tiêu BBQ
Bánh kếp súp lơ
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Cơm chiên BBQ tẩm gia vị
Chán cơm trắng hấp thường ngày? Công thức này kết hợp kỹ thuật nấu cơm Pilaf với hương vị BBQ. Hạt gạo đầu tiên được rang trong chất béo để giữ độ tơi, sau đó nấu chín trong nước dùng gia vị, nhờ đó hương vị thấm sâu vào tận lõi hạt gạo. Kết quả là một món ăn kèm đầy màu sắc, thơm và giàu hương vị.
Nguyên liệu
250
g
Gạo Jasmine
100
ml
Sốt BBQ
500
ml
Nước (sôi)
1
muỗng canh
Dầu ô liu
1
muỗng cà phê
Bột tỏi
1
muỗng cà phê
Ớt bột hun khói
1
muỗng canh
Nước tương (Xì dầu)
2
cây
Hành lá
1
muỗng cà phê
Muối
0.5
muỗng cà phê
Tiêu đen
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi có nắp
- Rây để vo gạo
- Thìa gỗ
Thông tin dị ứng
Đậu nành
Cách làm
1
✓
Vo gạo trong nước lạnh ít nhất ba lần cho đến khi nước trong, sau đó để ráo.
Mẹo: Loại bỏ tinh bột bề mặt là chìa khóa để có cơm tơi xốp.
2
✓
Phi thơm gia vị (ớt bột, tỏi) trong dầu khoảng nửa phút, sau đó cho gạo vào. Rang gạo 1-2 phút cho đến khi hạt gạo trắng đục và phát ra tiếng lách tách.
Mẹo: Dầu bao phủ hạt gạo, giúp chúng không bị dính vào nhau khi nấu.
3
✓
Đổ nước vào, thêm nước tương, muối và tiêu. Khuấy MỘT LẦN, sau đó đậy nắp.
Mẹo: Dùng nước sôi giúp đẩy nhanh quá trình và đảm bảo nấu chín đều hơn.
4
✓
Hạ lửa xuống mức nhỏ nhất và nấu đậy nắp trong 12-15 phút. KHÔNG ĐƯỢC mở nắp!
Mẹo: Hơi nước là cốt lõi. Nếu mở nắp, nhiệt và độ ẩm thoát ra, gạo sẽ bị cứng.
5
✓
Tắt bếp. Trộn nhẹ sốt BBQ vào, sau đó đậy nắp lại và để nghỉ 5-10 phút.
Mẹo: Trong thời gian nghỉ, các thớ gạo thư giãn và độ ẩm phân bố đều bên trong hạt gạo.
6
✓
Trước khi phục vụ, dùng nĩa đánh tơi cơm và rắc hành lá cắt nhỏ lên.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 250 g Gạo Jasmine
- 100 ml Sốt BBQ
- 500 ml Nước (sôi)
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Bột tỏi
- 1 muỗng cà phê Ớt bột hun khói
- 1 muỗng canh Nước tương (Xì dầu)
- 2 cây Hành lá
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen