- Tôi có thể dùng hạnh nhân còn vỏ không?
- Tốt hơn nên dùng hạnh nhân đã chần (không vỏ) hoặc thái lát. Vỏ có thể hơi đắng và kết cấu cũng gây khó chịu trong cơm mềm.
Cơm hạnh nhân
Những món ăn đơn giản nhất thường là ngon nhất. Công thức này dựa trên sự tương phản về kết cấu: cơm hấp mềm và hạnh nhân thái lát rang giòn. Dầu ô liu và ngò tây mang lại sự tươi mát, giúp món ăn kèm này không gây nặng bụng nhưng vẫn no lâu. Lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm cá nướng.
Nguyên liệu
200
g
gạo jasmine
400
ml
nước
50
g
hạnh nhân thái lát
2
muỗng canh
dầu ô liu nguyên chất
1
muỗng cà phê
muối
1
nhúm
tiêu đen
1
bó
ngò tây tươi (mùi tây)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Chảo
Thông tin dị ứng
Các loại hạt
Cách làm
1
✓
Vo sạch gạo và nấu chín trong nước muối.
Mẹo: Cơm hấp cổ điển: 1 phần gạo, 2 phần nước.
2
✓
Trong khi đó, rang hạnh nhân thái lát trong chảo khô ở lửa vừa cho đến khi có màu nâu nhạt.
Mẹo: Các lát mỏng sẽ cháy trong vài giây, đừng lơ là!
3
✓
Xới tơi cơm chín, trộn dầu ô liu, tiêu và ngò tây băm nhỏ vào.
Mẹo: Thêm dầu ô liu sống vào cuối cùng để giữ hương vị trái cây và hàm lượng vitamin.
4
✓
Cuối cùng trộn hạnh nhân giòn vào.
Mẹo: Nếu cho vào quá sớm, hơi nước từ cơm sẽ làm hạnh nhân bị mềm và mất độ giòn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 200 g gạo jasmine
- 400 ml nước
- 50 g hạnh nhân thái lát
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 nhúm tiêu đen
- 1 bó ngò tây tươi (mùi tây)