Calzone cà chua sấy mới nướng Calzone cà chua sấy Bánh kếp cà phê được phục vụ Bánh kếp cà phê Ly Kem Bánh Waffle bày ra đĩa Ly kem bánh waffle Súp lơ xanh xào với sốt đậu nành mè và rau củ giòn. Súp lơ xanh xào (broccoli stir fry) Taco thịt bò rau củ đầy màu sắc Taco thịt bò rau củ Yuzu ramen với nước dùng cam quýt, ức gà và rau thơm Yuzu ramen Wrap cà chua với húng quế tươi và mozzarella Wrap cà chua Bánh bao nhân cam marzipan được bày ra đĩa Bánh bao nhân cam marzipan Dứa ngâm chua ngọt trong lọ thủy tinh Dứa Ngâm Chua Ngọt Đậu bắp ngâm chua cay trong hũ Đậu bắp ngâm chua cay Cevapi với tỏi, nướng mới và vàng ruộm, phục vụ trên bánh mì pita Cevapi với tỏi Món tráng miệng cannoli hồ đào ớt Cannoli hồ đào ớt Panna cotta mascarpone trong ly Panna cotta mascarpone Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt Cà phê đá quế trang trí với kem tươi và quế Cà phê đá quế Bánh bột dừa trang trí trái cây tươi Bánh bột dừa Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Bánh kếp Miso Nhật Bản được bày ra đĩa Bánh kếp Miso Nhật Bản Cơm gà Hải Nam phục vụ với dưa chuột tươi và rau mùi Cơm gà Hải Nam Bánh Samosa vị Tiramisu nướng vàng ruộm Bánh samosa vị tiramisu Calzone cà chua sấy mới nướng Calzone cà chua sấy Bánh kếp cà phê được phục vụ Bánh kếp cà phê Ly Kem Bánh Waffle bày ra đĩa Ly kem bánh waffle Súp lơ xanh xào với sốt đậu nành mè và rau củ giòn. Súp lơ xanh xào (broccoli stir fry) Taco thịt bò rau củ đầy màu sắc Taco thịt bò rau củ Yuzu ramen với nước dùng cam quýt, ức gà và rau thơm Yuzu ramen Wrap cà chua với húng quế tươi và mozzarella Wrap cà chua Bánh bao nhân cam marzipan được bày ra đĩa Bánh bao nhân cam marzipan Dứa ngâm chua ngọt trong lọ thủy tinh Dứa Ngâm Chua Ngọt Đậu bắp ngâm chua cay trong hũ Đậu bắp ngâm chua cay Cevapi với tỏi, nướng mới và vàng ruộm, phục vụ trên bánh mì pita Cevapi với tỏi Món tráng miệng cannoli hồ đào ớt Cannoli hồ đào ớt Panna cotta mascarpone trong ly Panna cotta mascarpone Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt Cà phê đá quế trang trí với kem tươi và quế Cà phê đá quế Bánh bột dừa trang trí trái cây tươi Bánh bột dừa Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh Bánh kếp Miso Nhật Bản được bày ra đĩa Bánh kếp Miso Nhật Bản Cơm gà Hải Nam phục vụ với dưa chuột tươi và rau mùi Cơm gà Hải Nam Bánh Samosa vị Tiramisu nướng vàng ruộm Bánh samosa vị tiramisu
Taco thịt bò rau củ đầy màu sắc
Những chiếc taco Mexico đầy màu sắc với nhân thịt bò cay nồng và rau củ tươi mát

Taco thịt bò rau củ

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Sức hấp dẫn của taco nằm ở sự tương phản về kết cấu và nhiệt độ: thịt nóng, cay nồng gặp gỡ xà lách lạnh, giòn tan và vỏ ngô cứng. Đây không chỉ là món ăn mà là một trải nghiệm, nơi mọi người tự 'xây dựng' chiếc bánh theo ý thích tại bàn. Mùi thì là Ai Cập sẽ đưa bạn đến Mexico ngay lập tức.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 520 kcal
🌍 Ẩm thực Mexico

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo lớn: để xào thịt.
  • Khay nướng: để làm nóng vỏ taco.

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Làm nóng dầu, cho thịt xay vào. Xào lửa lớn cho nâu, liên tục dầm nhỏ bằng thìa gỗ.

Mẹo: Quan trọng là không để lại cục to, chúng ta muốn kết cấu vụn nhỏ để lấp đầy bánh.
2 ✓

Khi thịt đã nâu, rắc gia vị vào, đảo đều rồi đổ nước vào. Hạ lửa, nấu 5-8 phút đến khi nước bay hơi và có sốt sệt.

Mẹo: Nước giúp gia vị nở ra và bám vào thịt. Nếu để khô, gia vị sẽ bị cháy.
3 ✓

Trong khi đó, cho vỏ taco vào lò 180 độ trong 3-4 phút.

Mẹo: Làm nóng giúp làm mới lượng dầu trong bột ngô, giúp vỏ thơm và giòn hơn. (Giải phóng hương thơm).
4 ✓

Chuẩn bị các món lạnh: xà lách, cà chua, ngô, phô mai, kem chua ra từng bát riêng.

Mẹo: 'Mise en place' (chuẩn bị trước) rất quan trọng vì taco nguội nhanh, cần gói ngay.
5 ✓

Xếp bánh: Thịt dưới cùng (để phô mai chảy lên), rồi đến phô mai, sau đó là rau củ, trên cùng là kem chua.

Mẹo: Nếu để phô mai lên thịt nóng, nó sẽ tan chảy và giữ nhân lại với nhau.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao vỏ taco luôn bị vỡ?
Vỏ cứng 'hard shell' rất giòn. Hãy cắn nhẹ từ bên cạnh, hoặc dùng vỏ mềm (tortilla) nếu không thích vụn rơi.
Làm sao để có vị 'Mexico'?
Thì là Ai Cập (cumin) là chìa khóa. Nếu thiếu nó thì chỉ là thịt sốt cà chua thôi.

Nguyên liệu

  • 400 g Thịt bò xay
  • 2 muỗng canh Gia vị Taco (hoặc hỗn hợp cumin, ớt, paprika)
  • 8 cái Vỏ Taco cứng (ngô)
  • 2 quả Cà chua (thái hạt lựu)
  • 100 g Xà lách Iceberg (thái sợi)
  • 100 g Ngô ngọt đóng hộp
  • 100 g Phô mai Cheddar bào
  • 150 g Kem chua
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 100 ml Nước
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu