- Tại sao bánh waffle không giòn?
- Quá nhiều chất lỏng trong bột, hoặc máy chưa đủ nóng, nên nước không bay hơi nhanh.
- Kem tan quá nhanh.
- Đó là điểm mấu chốt! Nhưng nếu khó chịu, hãy đợi 1-2 phút sau khi nướng rồi mới đặt viên kem lên.
Calzone cà chua sấy
Bánh kếp cà phê
Ly kem bánh waffle
Súp lơ xanh xào (broccoli stir fry)
Taco thịt bò rau củ
Yuzu ramen
Wrap cà chua
Bánh bao nhân cam marzipan
Dứa Ngâm Chua Ngọt
Đậu bắp ngâm chua cay
Cevapi với tỏi
Cannoli hồ đào ớt
Panna cotta mascarpone
Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt
Cà phê đá quế
Bánh bột dừa
Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh
Bánh kếp Miso Nhật Bản
Cơm gà Hải Nam
Bánh samosa vị tiramisu
Calzone cà chua sấy
Bánh kếp cà phê
Ly kem bánh waffle
Súp lơ xanh xào (broccoli stir fry)
Taco thịt bò rau củ
Yuzu ramen
Wrap cà chua
Bánh bao nhân cam marzipan
Dứa Ngâm Chua Ngọt
Đậu bắp ngâm chua cay
Cevapi với tỏi
Cannoli hồ đào ớt
Panna cotta mascarpone
Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt
Cà phê đá quế
Bánh bột dừa
Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh
Bánh kếp Miso Nhật Bản
Cơm gà Hải Nam
Bánh samosa vị tiramisu
Ly kem bánh waffle
Trong ẩm thực, nguyên tắc 'tương phản động' được thể hiện rõ trong món tráng miệng này: sự gặp gỡ giữa bánh waffle nóng hổi, giòn rụm và kem lạnh tê, tan chảy là một trong những trải nghiệm giác quan dễ chịu nhất. Khi kem bắt đầu tan trên bánh nóng, một loại sốt vani kem được tạo ra, thấm đẫm các ô bánh. Đơn giản nhưng là một tác phẩm kinh điển bất bại.
Nguyên liệu
250
g
Bột mì đa dụng
2
quả
Trứng gà (tách riêng lòng)
300
ml
Sữa tươi
80
g
Bơ đun chảy
50
g
Đường cát
10
g
Bột nở
1
nhúm
Muối
1
muỗng cà phê
Chiết xuất vani
4
viên
Kem vani
50
g
Sốt socola
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Máy làm bánh waffle
- Muỗng múc kem
- Máy đánh trứng cầm tay
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Tách riêng lòng trứng. Trộn lòng đỏ với sữa, bơ và vani. Đánh bông lòng trắng với đường cho đến khi cứng.
Mẹo: Các bọt khí trong lòng trắng trứng tạo độ xốp cơ học, giúp bánh nhẹ và thoáng khí hơn (cấu trúc bọt biển).
2
✓
Trộn bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.
Mẹo: Tạo thành hỗn hợp đặc, mịn.
3
✓
Nhẹ nhàng, dùng động tác lớn trộn phần lòng trắng đánh bông vào bột.
Mẹo: Đừng làm vỡ bọt khí! Mục tiêu là giữ bọt khí lại trong bột.
4
✓
Nướng bánh trong máy nóng.
Mẹo: Lấy ra ngay khi chín để giữ độ giòn.
5
✓
Khi ăn, đặt một viên kem vào giữa chiếc bánh waffle còn nóng, và rưới sốt socola lên.
Mẹo: Dùng ngay lập tức!
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 250 g Bột mì đa dụng
- 2 quả Trứng gà (tách riêng lòng)
- 300 ml Sữa tươi
- 80 g Bơ đun chảy
- 50 g Đường cát
- 10 g Bột nở
- 1 nhúm Muối
- 1 muỗng cà phê Chiết xuất vani
- 4 viên Kem vani
- 50 g Sốt socola