Bánh Stollen chà là hạnh nhân cắt lát được bày biện Stollen Chà Là Hạnh Nhân Croissant cải ngựa được bày ra đĩa Croissant cải ngựa Cà rốt nướng BBQ sốt mật ong được bày ra đĩa Cà rốt nướng BBQ sốt mật ong Burger đậu lăng nướng BBQ kẹp rau Burger đậu lăng nướng BBQ Sốt bơ chanh cà ri mật ong vàng óng Sốt bơ chanh cà ri mật ong Parfait sô cô la trắng cắt lát ăn kèm trái cây tươi Parfait Sô Cô La Trắng Súp thịt phục vụ với rau củ tươi và mì sợi Súp thịt (Nước dùng thịt) Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc mới nướng Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc Bánh Piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam cắt miếng Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam Bagel ớt cay nướng tươi Bagel ớt cay Cà tím hầm mè được bày ra đĩa Cà tím hầm mè Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa Gnocchi phô mai dê hạt óc chó Kem dừa trộn sốt caramel Kem dừa caramel Nấm nhồi với mùi tây và phô mai thuần chay Nấm nhồi Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali Bánh Stollen chà là hạnh nhân cắt lát được bày biện Stollen Chà Là Hạnh Nhân Croissant cải ngựa được bày ra đĩa Croissant cải ngựa Cà rốt nướng BBQ sốt mật ong được bày ra đĩa Cà rốt nướng BBQ sốt mật ong Burger đậu lăng nướng BBQ kẹp rau Burger đậu lăng nướng BBQ Sốt bơ chanh cà ri mật ong vàng óng Sốt bơ chanh cà ri mật ong Parfait sô cô la trắng cắt lát ăn kèm trái cây tươi Parfait Sô Cô La Trắng Súp thịt phục vụ với rau củ tươi và mì sợi Súp thịt (Nước dùng thịt) Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc mới nướng Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc Bánh Piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam cắt miếng Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam Bagel ớt cay nướng tươi Bagel ớt cay Cà tím hầm mè được bày ra đĩa Cà tím hầm mè Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa Gnocchi phô mai dê hạt óc chó Kem dừa trộn sốt caramel Kem dừa caramel Nấm nhồi với mùi tây và phô mai thuần chay Nấm nhồi Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali
Croissant cải ngựa được bày ra đĩa
Bánh croissant mặn nhân cải ngựa và giăm bông, vỏ ngoài giòn tan rắc hạt vừng thơm bùi.

Croissant cải ngựa

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món khai vị
Công thức này chứng minh rằng croissant không chỉ ngon khi ăn ngọt. Sức mạnh đặc trưng, hăng nồng của cải ngựa được làm mềm bởi phô mai kem béo ngậy và kem chua, tạo nên một loại kem cay nồng nhưng hài hòa. Vị mặn của giăm bông hun khói là điểm nhấn hoàn hảo. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng Phục sinh hoặc trên đĩa khai vị thanh lịch, nơi chúng ta muốn mời một món gì đó thú vị hơn những chiếc bánh mì kẹp quen thuộc.
🕒 Chuẩn bị 25 phút
🍳 Nấu 25 phút
⌛ Tổng thời gian 50 phút
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Pháp

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng
  • Giấy nướng
  • Bát trộn
  • Dao cắt pizza
  • Cọ quét

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Hạt vừng

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 200°C (trên-dưới). Lót giấy nướng vào khay nướng.

Mẹo: Giấy nướng bảo vệ khay khỏi phô mai chảy ra và chống dính.
2 ✓

Chuẩn bị nhân: cắt giăm bông thành những khối vuông rất nhỏ, 2-3 mm. Càng nhỏ thì càng phân bố đều trong kem.

Mẹo: Đừng xay nhuyễn, vì sẽ bị nát, mục tiêu là có những miếng nhỏ có thể cắn được.
3 ✓

Trong một bát, trộn đều phô mai kem với kem chua và cải ngựa bào. Trộn các khối giăm bông vào.

Mẹo: Nếu dùng cải ngựa đóng lọ, hãy nếm thử liên tục vì độ cay của mỗi hãng khác nhau.
4 ✓

Nêm kem với muối và tiêu. Cẩn thận với muối vì giăm bông và cải ngựa cũng có thể mặn!

Mẹo: Kem phải đặc, có độ sệt để phết. Nếu quá lỏng, hãy thêm một chút phô mai kem.
5 ✓

Trải bột ngàn lớp lạnh lên bề mặt có rắc bột và cắt thành 6 hình tam giác đều nhau.

Mẹo: Bột lạnh dễ xử lý hơn và tách lớp tốt hơn.
6 ✓

Đặt một muỗng canh nhân lên đầu rộng hơn của hình tam giác. Cuộn chúng lại về phía đỉnh.

Mẹo: Gấp đỉnh bột xuống dưới và ấn nhẹ để croissant không bị bung ra khi nướng.
7 ✓

Đặt các cuộn bánh lên khay nướng, quét trứng đã đánh tan và rắc nhiều hạt vừng lên.

Mẹo: Hạt vừng khi nướng sẽ tạo ra vị bùi cho món bánh mặn.
8 ✓

Nướng trong 20-25 phút cho đến khi có màu vàng nâu đậm.

Mẹo: Đừng lấy ra quá sớm, vì bên trong có thể còn sống do nhân ẩm.
9 ✓

Để nguội trên giá ít nhất 10 phút trước khi dùng.

Mẹo: Nhân phô mai nóng có thể gây bỏng, trong thời gian nghỉ các hương vị cũng hòa quyện tốt hơn.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng cải ngựa ngâm giấm không?
Được, nhưng hãy vắt kiệt nước để không làm loãng kem, và lưu ý rằng vị sẽ chua hơn.
Có thể làm với loại giăm bông khác không?
Tất nhiên, thịt nạc vai nấu chín hoặc giăm bông Black Forest cũng rất tuyệt.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột ngàn lớp lạnh
  • 50 g Cải ngựa bào (tươi hoặc đóng lọ)
  • 100 g Phô mai kem tự nhiên
  • 100 g Giăm bông hun khói
  • 50 g Kem chua (20%)
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu đen xay tươi
  • 1 quả Trứng (để quét)
  • 1 muỗng canh Hạt vừng