Bánh Stollen chà là hạnh nhân cắt lát được bày biện Stollen Chà Là Hạnh Nhân Croissant cải ngựa được bày ra đĩa Croissant cải ngựa Cà rốt nướng BBQ sốt mật ong được bày ra đĩa Cà rốt nướng BBQ sốt mật ong Burger đậu lăng nướng BBQ kẹp rau Burger đậu lăng nướng BBQ Sốt bơ chanh cà ri mật ong vàng óng Sốt bơ chanh cà ri mật ong Parfait sô cô la trắng cắt lát ăn kèm trái cây tươi Parfait Sô Cô La Trắng Súp thịt phục vụ với rau củ tươi và mì sợi Súp thịt (Nước dùng thịt) Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc mới nướng Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc Bánh Piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam cắt miếng Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam Bagel ớt cay nướng tươi Bagel ớt cay Cà tím hầm mè được bày ra đĩa Cà tím hầm mè Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa Gnocchi phô mai dê hạt óc chó Kem dừa trộn sốt caramel Kem dừa caramel Nấm nhồi với mùi tây và phô mai thuần chay Nấm nhồi Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali Bánh Stollen chà là hạnh nhân cắt lát được bày biện Stollen Chà Là Hạnh Nhân Croissant cải ngựa được bày ra đĩa Croissant cải ngựa Cà rốt nướng BBQ sốt mật ong được bày ra đĩa Cà rốt nướng BBQ sốt mật ong Burger đậu lăng nướng BBQ kẹp rau Burger đậu lăng nướng BBQ Sốt bơ chanh cà ri mật ong vàng óng Sốt bơ chanh cà ri mật ong Parfait sô cô la trắng cắt lát ăn kèm trái cây tươi Parfait Sô Cô La Trắng Súp thịt phục vụ với rau củ tươi và mì sợi Súp thịt (Nước dùng thịt) Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc mới nướng Croissant đậu đỏ kiểu Trung Quốc Bánh Piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh piadina với sốt kem oliu và phô mai dê Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam cắt miếng Bánh Gugelhupf phô mai tươi cam Bagel ớt cay nướng tươi Bagel ớt cay Cà tím hầm mè được bày ra đĩa Cà tím hầm mè Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa Gnocchi phô mai dê hạt óc chó Kem dừa trộn sốt caramel Kem dừa caramel Nấm nhồi với mùi tây và phô mai thuần chay Nấm nhồi Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali
Sốt bơ chanh cà ri mật ong vàng óng
Sốt kem vàng ươm, thơm lừng mùi cà ri và chanh tươi

Sốt bơ chanh cà ri mật ong

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Nước chấm và Sốt
Nước sốt này là một hành trình văn hóa thực sự: kết hợp kỹ thuật 'beurre blanc' (sốt bơ) của Pháp với gia vị Ấn Độ. Hỗn hợp gia vị phức tạp của cà ri thực sự tỏa sáng trong chất béo (bơ), trong khi độ axit của chanh cắt qua độ béo của kem và bơ, vì vậy kết quả cuối cùng không nặng nề mà rực rỡ và béo ngậy.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 175 kcal
🌍 Ẩm thực Fusion

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo
  • Dụng cụ bào
  • Cây đánh trứng

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Bào vỏ chanh và tỏi.

Mẹo: Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu, vì quá trình nấu diễn ra rất nhanh.
2 ✓

Làm tan chảy bơ trong chảo, thêm tỏi vào và phi trong 1 phút.

Mẹo: Protein sữa trong bơ nhanh chóng chuyển sang màu nâu, hãy giữ nhiệt độ thấp.
3 ✓

Rắc bột cà ri vào và xào trong bơ 1 phút.

Mẹo: Gia vị cà ri (nghệ, thì là Ai Cập) khi hòa tan trong chất béo sẽ cho màu sắc và hương vị thực sự của chúng.
4 ✓

Đổ kem, mật ong và nước cốt chanh vào. Nấu ở lửa nhỏ trong 3-4 phút.

Mẹo: Nước sốt đạt chuẩn khi nó bao phủ mặt sau của thìa (trạng thái 'nappe').
5 ✓

Nêm muối, tiêu, sau đó trộn vỏ chanh bào vào cuối cùng.

Mẹo: Tinh dầu vỏ tươi sẽ bay hơi nhanh dưới tác động của nhiệt, vì vậy chỉ thêm vào cuối cùng.

Câu hỏi thường gặp

Sốt bị tách lớp (tách chất béo).
Quá nhiệt. Bắc ra khỏi bếp, và khuấy mạnh một muỗng canh kem lạnh hoặc nước vào để nhũ hóa lại.
Bị đắng do chanh.
Có lẽ bạn đã bào cả phần vỏ trắng. Lần sau hãy cẩn thận hơn chỉ lấy phần vỏ vàng!

Nguyên liệu

  • 50 g Bơ
  • 40 ml Nước cốt chanh tươi
  • 1 muỗng cà phê Vỏ chanh (bào)
  • 30 g Mật ong
  • 100 ml Kem tươi (min. 30%)
  • 1 muỗng cà phê Bột cà ri
  • 1 tép Tỏi
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 nhúm Tiêu trắng xay tươi