Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Đu đủ chua ngọt muối chua được phục vụ trong lọ
Đu đủ xanh muối chua giòn rụm với gia vị Caribbean

Đu đủ chua ngọt

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món khai vị
Trong công thức này, đu đủ xanh (chưa chín) là nhân vật chính, thể hiện một bộ mặt hoàn toàn khác so với phiên bản chín màu cam của nó. Thịt đu đủ xanh cứng, vị trung tính và giòn – giống su hào hơn là trái cây. Điểm đặc biệt là enzyme papain, một chất làm mềm thịt tự nhiên. Khi muối chua, kết cấu cứng này vẫn được giữ nguyên, tạo ra một món dưa chua giòn tan, sảng khoái tuyệt vời, là người bạn đồng hành hoàn hảo cho các món ăn nhiều dầu mỡ của vùng Caribbean hoặc châu Á.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 45 kcal
🌍 Ẩm thực Châu Á, Caribbean

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Lọ thủy tinh đã tiệt trùng
  • Nồi
  • Dao nạo
  • Thìa (để lấy hạt)

Thông tin dị ứng

⚠️ Mù tạt

Cách làm

1 ✓

Gọt vỏ đu đủ xanh, cắt đôi và dùng thìa cạo bỏ hạt trắng. Cắt thịt quả thành sợi hoặc lát mỏng, dài.

Mẹo: Tùy chọn: bạn có thể ướp muối các lát đu đủ trong 30 phút, sau đó rửa sạch. Việc loại bỏ nước (thẩm thấu) này sẽ làm cho thành phẩm giòn hơn nữa.
2 ✓

Cho đu đủ vào lọ tiệt trùng.

Mẹo: Nhồi chặt vào lọ, vì đu đủ sẽ hơi xẹp xuống do nước nóng.
3 ✓

Đun sôi nước, giấm, mật ong, đường, muối và gia vị trong 5 phút.

Mẹo: Dưới tác dụng của nhiệt, hương thơm sẽ thoát ra khỏi gia vị và nước ngâm được tiệt trùng.
4 ✓

Đổ nước ngâm nóng lên đu đủ, đảm bảo ngập hết.

Mẹo: Nếu không ngập, các phần nhô ra có thể bị oxy hóa (chuyển màu nâu) và bị hỏng.
5 ✓

Đậy kín, để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ.

Mẹo: Trong thời gian này, thông qua sự khuếch tán, giấm gia vị sẽ thâm nhập vào các mô của đu đủ, truyền hương vị.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng đu đủ chín không?
Không nên. Thịt đu đủ chín mềm, sẽ bị nát dưới tác dụng của nước ngâm nóng. Công thức này đặc biệt cần đu đủ xanh, cứng.

Nguyên liệu

  • 500 g đu đủ xanh (chưa chín)
  • 250 ml giấm rượu trắng
  • 250 ml nước
  • 50 g mật ong
  • 30 g đường nâu
  • 15 g muối
  • 1 cái thanh quế
  • 3 cái đinh hương
  • 2 cái lá nguyệt quế
  • 1 hạt tiêu đen
  • 1 muỗng cà phê hạt mù tạt