Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella
Dưa chuột ngâm giấm trong lọ thủy tinh
Món dưa chuột ngâm giấm truyền thống, giòn rụm và thanh mát

Dưa chuột ngâm giấm

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món ăn kèm
Bí quyết của món dưa chuột ngâm giấm cổ điển kiểu Hungary là sự kiên nhẫn và tỷ lệ. Khác với dưa chuột muối chua (lên men lactic), ở đây độ axit của giấm giúp bảo quản. 'Bộ ba thánh' gồm đường, muối và giấm tạo nên hương vị hài hòa, là món ăn kèm không thể thiếu của món thịt tẩm bột chiên vào ngày Chủ nhật. Hạt mù tạt và thì là không chỉ tạo hương vị mà còn giúp giữ độ giòn của dưa chuột.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 7 ngày 40 phút
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 20 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Bàn chải móng tay để rửa dưa chuột
  • Nồi lớn
  • Lọ thủy tinh tiệt trùng

Thông tin dị ứng

⚠️ Mù tạt
⚠️ Lưu huỳnh điôxit (giấm)

Cách làm

1 ✓

Ngâm dưa chuột trong nước lạnh, sau đó dùng bàn chải chà sạch kỹ lưỡng.

Mẹo: Đất bẩn là nơi sinh sôi của vi khuẩn gây hỏng.
2 ✓

Cắt bỏ cả hai đầu của dưa chuột.

Mẹo: Việc này loại bỏ các enzyme làm mềm và mở đường cho nước ngâm.
3 ✓

Chia các loại gia vị (tỏi, lá nguyệt quế, tiêu, mù tạt, thì là) xuống đáy các lọ.

Mẹo: Như vậy chúng sẽ không nổi lên.
4 ✓

Xếp dưa chuột chặt vào các lọ.

Mẹo: Nếu có chỗ trống, hãy nhét những quả nhỏ hơn vào giữa.
5 ✓

Đun sôi nước, giấm, muối và đường.

Mẹo: Nếm thử: phải có vị chua ngọt dễ chịu.
6 ✓

Đổ nước nóng lên dưa chuột, đậy nắp lại.

Mẹo: Nước nóng giúp thanh trùng.
7 ✓

Để nguội trên bàn, sau đó để ở nơi mát mẻ để ngấm ít nhất 1 tuần.

Mẹo: Các hương vị cần hòa quyện với nhau.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bị mềm?
Nếu phần hoa còn sót lại ở đầu dưa chuột, nó chứa các enzyme phá vỡ thành tế bào. Luôn cắt bỏ hai đầu!

Nguyên liệu

  • 1000 g dưa chuột tươi (kích thước dùng để muối)
  • 1000 ml nước
  • 200 ml giấm ăn 10%
  • 40 g muối (không i-ốt)
  • 50 g đường kính
  • 3 tép tỏi
  • 2 cái lá nguyệt quế
  • 5 g tiêu đen nguyên hạt
  • 5 g hạt mù tạt
  • 1 bó thì là tươi (hoặc hoa thì là)