Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Dumpling cà phê caramel được bày ra đĩa
Bánh trôi ngọt ngào với nhân caramel cà phê nóng hổi bất ngờ bên trong

Dumpling cà phê caramel

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Bánh và Tráng miệng
Bánh bao (dumpling) không chỉ có vị mặn! Món tráng miệng này là sự kết hợp giữa Tangyuan (bánh trôi tàu) của Trung Quốc và các loại bánh nhồi của châu Âu. Nhân caramel-cà phê nóng chảy trào ra bất ngờ từ bên trong lớp vỏ bột luộc. Nó giống như một viên kẹo bonbon, nhưng trong lớp áo bột ấm áp.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 40 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 260 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi đế dày (để làm caramel)
  • Khuôn cắt bánh (hoặc cốc)
  • Vợt vớt bánh

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Chuẩn bị "bột hồ": thêm muối vào bột mì, sau đó đổ nước nóng vào. Khuấy bằng thìa, khi nguội bớt thì nhào cho mịn. Đậy kín để bột nghỉ.

Mẹo: Nước nóng hồ hóa một phần tinh bột, giúp bột dẻo và mềm hơn so với dùng nước lạnh.
2 ✓

Làm nhân: đun chảy bơ và đường cho đến khi bắt đầu sôi lăn tăn. Thêm kem tươi và cà phê, nấu cho đặc lại. Bắc khỏi bếp, để nguội bớt, sau đó trộn trứng vào. Để tủ lạnh cho đông lại.

Mẹo: Trứng sẽ kết tủa ở trên 65°C, vì vậy quan trọng là caramel không được quá nóng khi trộn trứng vào.
3 ✓

Cán bột mỏng, cắt thành các hình tròn. Đặt một thìa nhỏ nhân đã đông vào giữa. Gập đôi lại, dính chặt các mép.

Mẹo: Làm việc với nhân đông lạnh dễ hơn nhiều so với nhân lỏng.
4 ✓

Luộc bánh trong nước sôi. Khi bánh nổi lên mặt nước, luộc thêm 2 phút nữa rồi vớt ra.

Mẹo: Đừng để trong nước quá lâu, vỏ bánh có thể bị nhão.
5 ✓

Dùng nóng, với đường bột hoặc kem tươi đánh bông.

Mẹo: Cắt cẩn thận, nhân bên trong rất nóng!

Câu hỏi thường gặp

Nhân bị cứng lại khi làm lạnh.
Điều này là tự nhiên, do bơ đông lại. Nó sẽ lỏng trở lại dưới tác dụng của nhiệt (khi nấu).
Bánh bị bục trong nước.
Bạn chưa dính mép đủ chặt, hoặc cán bột quá mỏng. Dùng nước để dán và ấn mép bằng nĩa.

Nguyên liệu

  • 250 g Bột mì đa dụng
  • 130 ml Nước nóng
  • 80 g Đường nâu
  • 40 g Bơ
  • 1 muỗng canh Cà phê xay (xay mịn)
  • 50 ml Kem tươi (cream)
  • 1 quả Trứng (để làm đặc nhân)
  • 1 nhúm Muối