Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Gyros gà phục vụ trong bánh pita
Chiếc bánh pita đầy ắp thịt gà gyros tẩm ướp đậm đà và sốt tzatziki trắng ngần

Gyros gà

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Gyros là vua của ẩm thực đường phố Hy Lạp. Tên gọi bắt nguồn từ chữ 'xoay', ám chỉ xiên thịt nướng thẳng đứng. Ở nhà, chúng ta đạt được hiệu ứng này bằng cách áp chảo nhiệt cao và tẩm ướp đậm đà. Sự gặp gỡ giữa sốt tzatziki mát lạnh, rau củ giòn tan và thịt nóng hổi, cay nồng trong chiếc bánh pita mềm mại là một sự hỗn loạn hoàn hảo của hương vị và nhiệt độ.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 600 kcal
🌍 Ẩm thực Hy Lạp

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo lớn: để áp chảo thịt.
  • Dụng cụ bào: cho dưa leo.
  • Khăn giấy bếp: để vắt nước dưa leo.

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Làm sốt Tzatziki: Bào dưa leo, rắc chút muối và để 10 phút. Sau đó dùng tay hoặc khăn sạch vắt kiệt nước.

Mẹo: Nếu để lại nước, nó sẽ làm loãng sữa chua và làm nhão bánh pita.
2 ✓

Trộn dưa leo đã vắt với sữa chua, thêm 2 tép tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ô liu và nước cốt chanh. Để vào tủ lạnh.

Mẹo: Vị tỏi sẽ đậm đà hơn theo thời gian trong sữa chua, nên làm trước.
3 ✓

Cắt gà thành dải mỏng. Trộn với 3 muỗng canh dầu ô liu và hỗn hợp gia vị. Để 20 phút.

Mẹo: Ướp với dầu giúp truyền dẫn hương vị tốt hơn là ướp khô.
4 ✓

Làm nóng chảo thật già. Chiên thịt theo từng mẻ để thịt được áp chảo vàng, không bị ra nước (hấp). Chúng ta muốn các cạnh thịt xém vàng, giòn.

Mẹo: 'Trải nghiệm Gyros' đến từ những mảnh thịt nhỏ giòn tan.
5 ✓

Cắt lát rau củ (cà chua, hành tây). Làm nóng bánh pita (trong lò hoặc chảo) để chúng mềm và dễ cuộn.

Mẹo: Pita lạnh sẽ bị gãy và khô. Làm nóng giúp 'đánh thức' tinh bột.
6 ✓

Nhồi thịt, rau củ và thật nhiều sốt tzatziki vào bánh pita.

Mẹo: Gói giấy sáp ở dưới đáy để nước sốt không chảy ra quần áo.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao sốt tzatziki bị chảy nước?
Vì bạn vắt dưa leo chưa đủ kỹ. Dưa leo chứa 96% nước, muối sẽ làm nước tiết ra. Phải loại bỏ phần nước này.
Ướp bằng gì nếu không có gói gia vị gyros?
Hỗn hợp Oregano (kinh giới cay), tỏi, thì là Ai Cập (cumin), ớt bột paprika, một chút quế và muối là hoàn hảo.

Nguyên liệu

  • 600 g Thịt đùi gà phi lê (mọng nước hơn) hoặc ức
  • 4 cái Bánh mì Pita
  • 300 ml Sữa chua Hy Lạp (loại đặc)
  • 1 quả Dưa leo dài
  • 2 quả Cà chua
  • 1 củ Hành tím
  • 3 tép Tỏi
  • 4 muỗng canh Dầu ô liu
  • 2 muỗng cà phê Gia vị Gyros (nhiều oregano)
  • 2 muỗng canh Nước cốt chanh