- Làm sao tách hạt mà không bị bắn nước?
- Khứa vỏ, bẻ ra dưới nước trong một cái tô. Hạt chìm xuống, vỏ nổi lên, và nhà bếp vẫn sạch sẽ.
- Để được bao lâu?
- Trong tủ lạnh khoảng 2 tuần. Sau đó hạt có thể mất độ giòn.
Macaron dừa
Burger Bulgogi
Ruisleipä
Pizza Al Granchio
Hạt lựu ngâm giấm cay
Sốt mù tạt thì là mật ong
Cornetto caramel mặn
Bánh Chebab
Sopes
Hot dog công thức bí mật
Kem Peppermint Bark (Peppermint bark ice cream)
Súp Bakonyi
Croissant phô mai xanh
Sữa lắc caramel óc chó
Tôm và gà nướng
Macaron trái cây đỏ
Hummus bí đỏ nướng BBQ
Bánh waffle táo nướng
Pizza alla Puttanesca
Sốt cà chua bia ớt
Macaron dừa
Burger Bulgogi
Ruisleipä
Pizza Al Granchio
Hạt lựu ngâm giấm cay
Sốt mù tạt thì là mật ong
Cornetto caramel mặn
Bánh Chebab
Sopes
Hot dog công thức bí mật
Kem Peppermint Bark (Peppermint bark ice cream)
Súp Bakonyi
Croissant phô mai xanh
Sữa lắc caramel óc chó
Tôm và gà nướng
Macaron trái cây đỏ
Hummus bí đỏ nướng BBQ
Bánh waffle táo nướng
Pizza alla Puttanesca
Sốt cà chua bia ớt
Hạt lựu ngâm giấm cay
Những 'viên hồng ngọc' của quả lựu khi ngâm chua sẽ mở ra một chiều kích hoàn toàn mới. Độ giòn của trái cây tươi vẫn còn, nhưng hương vị thay đổi: vị ngọt chát tự nhiên được bổ sung bởi axit của giấm và vị cay của ớt. Món phụ gia này giống như trang sức trên món ăn: bạn có thể rắc lên hummus, thịt cừu nướng, hoặc thậm chí biến món bánh mì nướng bơ đơn giản thành món ăn sành điệu.
Nguyên liệu
150
g
Hạt lựu (đã làm sạch)
100
ml
Giấm rượu vang trắng
100
ml
Nước
40
g
Mật ong
5
g
Muối
1
cây
Thanh quế
5
hạt
Tiêu đen nguyên hạt
1
quả
Ớt tươi
2
g
Ớt bột mảnh
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Tô nước (để tách hạt)
- Nồi nhỏ
- Lọ thủy tinh
Cách làm
1
✓
Làm sạch lựu, đảm bảo màng trắng đắng không lẫn vào hạt.
Mẹo: Hàm lượng tanin trong màng trắng có thể làm hỏng trải nghiệm hương vị.
2
✓
Cắt nhỏ ớt tươi (nếu bạn không thích quá cay, hãy bỏ hạt).
Mẹo: Hàm lượng capsaicin của ớt cao nhất ở phần lõi (gân).
3
✓
Cho hạt lựu vào lọ sạch. Thả thanh quế, tiêu, ớt và ớt bột mảnh vào cùng.
Mẹo: Bạn cũng có thể xếp lớp các gia vị để đẹp mắt.
4
✓
Làm nước ngâm: đun sôi nước, giấm, muối và mật ong.
Mẹo: Chỉ khuấy đều mật ong ở gần điểm sôi để tránh bị caramel hóa quá mức.
5
✓
Đổ nước ngâm nóng lên hạt lựu.
Mẹo: Vỏ hạt lựu khá cứng, chịu được nước nóng, thậm chí còn thấm gia vị tốt hơn.
6
✓
Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó đậy nắp và cho vào tủ lạnh 24 giờ.
Mẹo: Trong quá trình làm lạnh, phần nhân dạng thạch của hạt sẽ kết dính với giấm gia vị.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 150 g Hạt lựu (đã làm sạch)
- 100 ml Giấm rượu vang trắng
- 100 ml Nước
- 40 g Mật ong
- 5 g Muối
- 1 cây Thanh quế
- 5 hạt Tiêu đen nguyên hạt
- 1 quả Ớt tươi
- 2 g Ớt bột mảnh