Macaron dừa được bày biện trên đĩa Macaron dừa Bulgogi hamburger dọn kèm xà lách và kim chi Burger Bulgogi Bánh mì đen Phần Lan ruisleipä mới nướng Ruisleipä Pizza al Granchio với thịt cua và mùi tây Pizza Al Granchio Hạt lựu ngâm giấm cay được phục vụ Hạt lựu ngâm giấm cay Sốt mù tạt thì là mật ong trong bát, trang trí với thì là tươi và chanh. Sốt mù tạt thì là mật ong Kem Cornetto Caramel Mặn trong ốc quế giòn, dùng kèm sốt caramel và hạt hạnh nhân Cornetto caramel mặn Bánh kếp Chebab của Các Tiểu vương quốc được bày biện Bánh Chebab Bánh sopes Mexico chuẩn vị với phô mai và đậu Sopes Hot Dog Công Thức Bí Mật được bày biện Hot dog công thức bí mật Kem Peppermint Bark được bày ra đĩa Kem Peppermint Bark (Peppermint bark ice cream) Súp Bakonyi với nhiều rau củ và thịt hun khói Súp Bakonyi Croissant phô mai xanh được phục vụ Croissant phô mai xanh Sữa lắc caramel óc chó trong ly Sữa lắc caramel óc chó Tôm và gà nướng được bày ra đĩa Tôm và gà nướng Macaron Trái cây đỏ Macaron trái cây đỏ Hummus bí đỏ nướng BBQ được bày ra đĩa Hummus bí đỏ nướng BBQ Bánh Waffle Táo Nướng được bày biện Bánh waffle táo nướng Pizza Puttanesca với cá cơm, nụ bạch hoa và oliu Pizza alla Puttanesca Sốt cà chua bia ớt được bày ra Sốt cà chua bia ớt Macaron dừa được bày biện trên đĩa Macaron dừa Bulgogi hamburger dọn kèm xà lách và kim chi Burger Bulgogi Bánh mì đen Phần Lan ruisleipä mới nướng Ruisleipä Pizza al Granchio với thịt cua và mùi tây Pizza Al Granchio Hạt lựu ngâm giấm cay được phục vụ Hạt lựu ngâm giấm cay Sốt mù tạt thì là mật ong trong bát, trang trí với thì là tươi và chanh. Sốt mù tạt thì là mật ong Kem Cornetto Caramel Mặn trong ốc quế giòn, dùng kèm sốt caramel và hạt hạnh nhân Cornetto caramel mặn Bánh kếp Chebab của Các Tiểu vương quốc được bày biện Bánh Chebab Bánh sopes Mexico chuẩn vị với phô mai và đậu Sopes Hot Dog Công Thức Bí Mật được bày biện Hot dog công thức bí mật Kem Peppermint Bark được bày ra đĩa Kem Peppermint Bark (Peppermint bark ice cream) Súp Bakonyi với nhiều rau củ và thịt hun khói Súp Bakonyi Croissant phô mai xanh được phục vụ Croissant phô mai xanh Sữa lắc caramel óc chó trong ly Sữa lắc caramel óc chó Tôm và gà nướng được bày ra đĩa Tôm và gà nướng Macaron Trái cây đỏ Macaron trái cây đỏ Hummus bí đỏ nướng BBQ được bày ra đĩa Hummus bí đỏ nướng BBQ Bánh Waffle Táo Nướng được bày biện Bánh waffle táo nướng Pizza Puttanesca với cá cơm, nụ bạch hoa và oliu Pizza alla Puttanesca Sốt cà chua bia ớt được bày ra Sốt cà chua bia ớt
Pizza al Granchio với thịt cua và mùi tây
Pizza hải sản Ý làm tại nhà với cua tươi và chanh

Pizza Al Granchio

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Thách thức lớn nhất đối với pizza hải sản là canh thời gian. Thịt cua có kết cấu rất tinh tế, sẽ bị khô và dai chỉ trong chốc lát. Vì vậy, điều quan trọng là chỉ cho cua vào ở giai đoạn cuối cùng của quá trình nướng, hoặc giấu dưới lớp phô mai để nó được hấp trong hơi nước chứ không phải chịu nhiệt trực tiếp.
🕒 Chuẩn bị 1 giờ 20 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 850 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng
  • Dụng cụ vắt chanh

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Động vật giáp xác

Cách làm

1 ✓

Chuẩn bị bột, ủ cho bột nở.

Mẹo: Khi cán bột, hãy để lại phần viền dày hơn để giữ được phần nhân mọng nước.
2 ✓

Cán mỏng bột, phết sốt cà chua, rắc tỏi băm và phô mai mozzarella lên.

Mẹo: Tỏi và cà chua tạo nên lớp nền marinara cổ điển.
3 ✓

Phân chia thịt cua lên trên.

Mẹo: Vì công thức dùng cua đã chín, nên ấn nhẹ cua vào phô mai để không bị khô.
4 ✓

Nướng ở 220°C trong 15-20 phút.

Mẹo: Theo dõi cua: nếu bắt đầu co lại, pizza đã chín.
5 ✓

Sau khi nướng, rắc mùi tây tươi và rưới nước cốt chanh lên.

Mẹo: Axit chanh làm 'bừng sáng' hương vị biển và mang lại sự tươi mát.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng thanh cua (surimi) không?
Tốt nhất là không. Surimi là giả cua ép từ protein cá, có thể bị nát dưới tác dụng nhiệt. Hãy dùng tôm hoặc tôm sông.
Cua còn sống, tôi phải làm sao?
Nếu bạn dùng tôm/cua sống (màu xám), hãy cho vào ngay từ đầu khi nướng. Nếu đã chín (màu hồng), chỉ cho vào trong 2 phút cuối.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì
  • 300 ml Nước ấm
  • 25 g Men tươi
  • 10 g Muối
  • 30 ml Dầu ô liu
  • 200 ml Sốt cà chua
  • 200 g Phô mai Mozzarella
  • 150 g Thịt cua chín (hoặc tôm)
  • 2 tép Tỏi
  • 1 bó Mùi tây tươi
  • 1 muỗng cà phê Tiêu đen
  • 1 quả Chanh