Burger phô mai xanh sang trọng Burger phô mai xanh Bánh Dobos với lớp caramen và nhân kem sô cô la Bánh Dobos (Dobostorta) Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt được phục vụ Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt Kem cà phê sữa được múc ra ly Kem cà phê sữa Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là được trình bày Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là Tacos de Pollo con Salsa de Piña trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa de Piña Bánh mousse socola cam cắt lát Bánh mousse socola cam Bánh Scone marzipan nước hoa hồng được dọn ra đĩa Bánh Scone Marzipan Nước Hoa Hồng Pizza kiểu Libya với thịt cay và ô liu Pizza Libyenne Gà Jerk được phục vụ với chanh và salad Gà Jerk Cá mòi nướng BBQ trên đĩa Cá mòi nướng BBQ Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Thịt bê hầm ớt bột phục vụ với bánh bột nokedli, trang trí với kem chua Thịt bê hầm ớt bột với bánh bột nokedli Bánh nướng nấm chay kem béo cắt lát Bánh nướng nấm chay Bánh mì khoai tây Lefse Na Uy mới nướng xếp chồng lên nhau Lefse Pide bánh mì dẹt Thổ Nhĩ Kỳ nhân thịt xay, phô mai, nướng giòn, phục vụ với salad Pide (Bánh Mì Dẹt Thổ Nhĩ Kỳ, Có Nhân) Súp đậu lăng bí đỏ Súp đậu lăng bí đỏ Chân giò heo hun khói BBQ Chân giò heo hun khói BBQ Bánh Pogácsa tiêu mù tạt được xếp đẹp mắt trên khay Bánh Pogácsa tiêu mù tạt Hamburger kiểu Pháp với phô mai camembert và hành tây caramel Hamburger kiểu Pháp Burger phô mai xanh sang trọng Burger phô mai xanh Bánh Dobos với lớp caramen và nhân kem sô cô la Bánh Dobos (Dobostorta) Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt được phục vụ Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt Kem cà phê sữa được múc ra ly Kem cà phê sữa Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là được trình bày Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là Tacos de Pollo con Salsa de Piña trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa de Piña Bánh mousse socola cam cắt lát Bánh mousse socola cam Bánh Scone marzipan nước hoa hồng được dọn ra đĩa Bánh Scone Marzipan Nước Hoa Hồng Pizza kiểu Libya với thịt cay và ô liu Pizza Libyenne Gà Jerk được phục vụ với chanh và salad Gà Jerk Cá mòi nướng BBQ trên đĩa Cá mòi nướng BBQ Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Thịt bê hầm ớt bột phục vụ với bánh bột nokedli, trang trí với kem chua Thịt bê hầm ớt bột với bánh bột nokedli Bánh nướng nấm chay kem béo cắt lát Bánh nướng nấm chay Bánh mì khoai tây Lefse Na Uy mới nướng xếp chồng lên nhau Lefse Pide bánh mì dẹt Thổ Nhĩ Kỳ nhân thịt xay, phô mai, nướng giòn, phục vụ với salad Pide (Bánh Mì Dẹt Thổ Nhĩ Kỳ, Có Nhân) Súp đậu lăng bí đỏ Súp đậu lăng bí đỏ Chân giò heo hun khói BBQ Chân giò heo hun khói BBQ Bánh Pogácsa tiêu mù tạt được xếp đẹp mắt trên khay Bánh Pogácsa tiêu mù tạt Hamburger kiểu Pháp với phô mai camembert và hành tây caramel Hamburger kiểu Pháp
Kem cà phê sữa được múc ra ly
Giải pháp làm kem cà phê nhanh gọn và mịn màng không cần máy

Kem cà phê sữa

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Một trong những 'mánh khóe' tài tình nhất của việc làm kem là phương pháp dùng sữa đặc, đảm bảo kết quả mịn màng mà không cần máy hay nấu nướng. Hàm lượng nước thấp của sữa đặc ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá, và kem tươi đánh bông đảm bảo kết cấu xốp nhẹ. Vào nền tảng phong phú này là cà phê rang đậm đà, tạo ra món tráng miệng mát lạnh gợi nhớ đến cappuccino mà bạn có thể trộn xong trong vài phút.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
⌛ Tổng thời gian 6 giờ 15 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 360 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Máy đánh trứng cầm tay
  • Bát trộn lớn
  • Hộp nhựa có nắp
  • Phới dẹt (spatula)

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Trộn đều cà phê nguội, sữa đặc, vani và muối trong một bát.

Mẹo: Muối là mẹo nhỏ nhưng không thể thiếu: làm dịu vị đắng và làm nổi bật vị ngọt (tăng cường hương vị).
2 ✓

Đánh bông kem tươi lạnh với đường bột đến khi bông mềm. Đừng đánh quá cứng, hãy để nó vẫn còn độ kem!

Mẹo: 'Bông mềm' nghĩa là khi nhấc phới lên tạo thành chóp nhưng đầu chóp rủ xuống. Điều này đảm bảo kết cấu mượt mà.
3 ✓

Nhẹ nhàng trộn (fold) hỗn hợp cà phê vào kem tươi, cẩn thận để không làm vỡ bọt khí.

Mẹo: Các bọt khí trong kem tươi làm cho kem nhẹ, vì vậy việc trộn nhẹ nhàng là rất quan trọng.
4 ✓

Dàn đều hỗn hợp vào hộp và làm đông ít nhất 6 tiếng.

Mẹo: Nếu bạn ấn màng bọc thực phẩm lên trên (tiếp xúc trực tiếp với kem), bạn có thể ngăn chặn tình trạng 'đóng váng' khi đông.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng sữa thường thay cho sữa đặc không?
Không, vì hàm lượng nước của sữa thường quá cao, kết quả sẽ là một tảng đá.
Có hoạt động với cà phê không caffeine không?
Tất nhiên, trải nghiệm hương vị vẫn giữ nguyên.

Nguyên liệu

  • 100 ml Espresso đậm đặc (đã để nguội)
  • 250 ml Kem tươi lạnh (heavy cream)
  • 200 ml Sữa đặc có đường
  • 5 g Đường bột
  • 5 ml Tinh chất vani
  • 1 nhúm Muối biển