Burger phô mai xanh sang trọng Burger phô mai xanh Bánh Dobos với lớp caramen và nhân kem sô cô la Bánh Dobos (Dobostorta) Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt được phục vụ Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt Kem cà phê sữa được múc ra ly Kem cà phê sữa Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là được trình bày Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là Tacos de Pollo con Salsa de Piña trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa de Piña Bánh mousse socola cam cắt lát Bánh mousse socola cam Bánh Scone marzipan nước hoa hồng được dọn ra đĩa Bánh Scone Marzipan Nước Hoa Hồng Pizza kiểu Libya với thịt cay và ô liu Pizza Libyenne Gà Jerk được phục vụ với chanh và salad Gà Jerk Cá mòi nướng BBQ trên đĩa Cá mòi nướng BBQ Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Thịt bê hầm ớt bột phục vụ với bánh bột nokedli, trang trí với kem chua Thịt bê hầm ớt bột với bánh bột nokedli Bánh nướng nấm chay kem béo cắt lát Bánh nướng nấm chay Bánh mì khoai tây Lefse Na Uy mới nướng xếp chồng lên nhau Lefse Pide bánh mì dẹt Thổ Nhĩ Kỳ nhân thịt xay, phô mai, nướng giòn, phục vụ với salad Pide (Bánh Mì Dẹt Thổ Nhĩ Kỳ, Có Nhân) Súp đậu lăng bí đỏ Súp đậu lăng bí đỏ Chân giò heo hun khói BBQ Chân giò heo hun khói BBQ Bánh Pogácsa tiêu mù tạt được xếp đẹp mắt trên khay Bánh Pogácsa tiêu mù tạt Hamburger kiểu Pháp với phô mai camembert và hành tây caramel Hamburger kiểu Pháp Burger phô mai xanh sang trọng Burger phô mai xanh Bánh Dobos với lớp caramen và nhân kem sô cô la Bánh Dobos (Dobostorta) Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt được phục vụ Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt Kem cà phê sữa được múc ra ly Kem cà phê sữa Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là được trình bày Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là Tacos de Pollo con Salsa de Piña trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa de Piña Bánh mousse socola cam cắt lát Bánh mousse socola cam Bánh Scone marzipan nước hoa hồng được dọn ra đĩa Bánh Scone Marzipan Nước Hoa Hồng Pizza kiểu Libya với thịt cay và ô liu Pizza Libyenne Gà Jerk được phục vụ với chanh và salad Gà Jerk Cá mòi nướng BBQ trên đĩa Cá mòi nướng BBQ Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Thịt bê hầm ớt bột phục vụ với bánh bột nokedli, trang trí với kem chua Thịt bê hầm ớt bột với bánh bột nokedli Bánh nướng nấm chay kem béo cắt lát Bánh nướng nấm chay Bánh mì khoai tây Lefse Na Uy mới nướng xếp chồng lên nhau Lefse Pide bánh mì dẹt Thổ Nhĩ Kỳ nhân thịt xay, phô mai, nướng giòn, phục vụ với salad Pide (Bánh Mì Dẹt Thổ Nhĩ Kỳ, Có Nhân) Súp đậu lăng bí đỏ Súp đậu lăng bí đỏ Chân giò heo hun khói BBQ Chân giò heo hun khói BBQ Bánh Pogácsa tiêu mù tạt được xếp đẹp mắt trên khay Bánh Pogácsa tiêu mù tạt Hamburger kiểu Pháp với phô mai camembert và hành tây caramel Hamburger kiểu Pháp
Burger phô mai xanh sang trọng
Burger độc đáo với phô mai xanh và hành tây caramen

Burger phô mai xanh

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Cuộc chiến của hương vị umami: đặc tính mặn-nấm mốc nồng nàn của phô mai xanh ủ lâu (như Gorgonzola hoặc Roquefort) gặp gỡ hương vị sâu sắc của thịt bò. Để cặp đôi này không quá ngấy, vị ngọt của hành tây caramen và sự tươi mát cay nồng của rau arugula đã đến trợ giúp, tạo nên một hồ sơ hương vị phức tạp, thanh lịch.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 890 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế / Gourmet

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo
  • Xẻng lật thịt
  • Dao
  • Thớt

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Thái hành tây thành các lát mỏng, và om với một ít dầu ở lửa nhỏ trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu và ngọt.

Mẹo: Trong quá trình caramen hóa, các loại đường phức tạp của hành tây bị phân hủy, làm cho nó ngọt và có màu nâu. Hãy kiên nhẫn, đừng làm cháy!
2 ✓

Ướp thịt với muối, tiêu và bột tỏi. Nướng trong chảo nóng mỗi bên 3-4 phút.

Mẹo: Bột tỏi tốt hơn ở đây so với tỏi tươi vì nó không bị cháy trên bề mặt thịt ở nhiệt độ cao.
3 ✓

Ở phút cuối cùng, rắc vụn phô mai xanh lên mặt thịt, và đậy nắp chảo để phô mai tan chảy.

Mẹo: Phô mai xanh chứa các chất béo có điểm nóng chảy thấp, vì vậy nó nhanh chóng trở thành kem trong hơi nước.
4 ✓

Nướng bánh mì, cắt ớt thành dải, và rửa rau arugula.

Mẹo: Ớt mang lại kết cấu giòn và sự tươi mát bên cạnh phô mai béo và thịt.
5 ✓

Lắp ráp burger: đáy bánh, rau arugula, thịt với phô mai xanh, hành tây caramen, dải ớt, nắp bánh.

Mẹo: Đặt rau arugula ở dưới để bảo vệ bánh mì khỏi bị thấm nước.

Câu hỏi thường gặp

Phô mai xanh nào tốt nhất cho burger?
Gorgonzola Dolce béo hơn và mềm hơn, Roquefort mặn hơn và dễ vụn hơn. Hãy chọn theo sở thích của bạn!
Tôi phải làm gì nếu không thích phô mai xanh?
Hãy thử với phô mai Brie hoặc Cheddar già, chúng cũng rất hợp với hành tây.

Nguyên liệu

  • 600 g Thịt bò burger
  • 4 cái Bánh mì hamburger
  • 150 g Phô mai xanh (vụn)
  • 50 g Rau arugula (rau rocket)
  • 2 củ lớn Hành tây (để caramen hóa)
  • 1 quả Ớt chuông đỏ
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Bột tỏi
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng cà phê Tiêu